Que manger avec un Mercurey premier cru Le Clos l'Evêque blanc ?

Le Mercurey premier cru Le Clos l'Evêque blanc peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées ou des plats principaux. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Mercurey premier cru Le Clos l'Evêque blanc :

Apéritifs

Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Mercurey premier cru Le Clos l'Evêque blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Mercurey premier cru Le Clos l'Evêque blanc
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Feuilleté au saumon et boursin aux fines herbes	Vieux
Bouchées à la reine au thon	Vieux
Croque-monsieur à la béchamel ^(SF)	Jeune

Entrées

Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Mercurey premier cru Le Clos l'Evêque blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des entrées pouvant s'accorder avec le Mercurey premier cru Le Clos l'Evêque blanc
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Dartois aux écrevisses	Jeune
Oeufs pochés au maroilles	Jeune
Soufflé à l'emmental	Jeune ou Vieux
Oeufs farcis au jambon	Jeune ou Vieux
Oeufs à la bretonne ^(SF)	Jeune
Friand au fromage	Jeune ou Vieux
Omelette au fromage	Jeune
Omelette au fromage de chèvre	Jeune
Oeufs au plat à la savoyarde ^(SF)	Jeune
Omelette soufflée au fromage	Jeune
Oeufs cocotte à la normande ^(SF)	Jeune ou Vieux
Omelette à la courgette	Jeune
Omelette au gruyère	Jeune
Omelette à la fourme d'ambert ^(SF)	Jeune
Omelette à la crème fraîche	Vieux
Oeufs pochés à la florentine ^(SF)	Jeune ou Vieux
Oeufs pochés aux asperges	Jeune ou Vieux
Mulet à la sauce blanche	Jeune ou Vieux
Omelette à la normande ^(SF)	Jeune ou Vieux
Omelette au jambon cru	Jeune
Omelette aux asperges	Jeune
Risotto aux rougets	Vieux
Quenelles au four	Jeune ou Vieux
Fruits de mer à la sauce crème fraîche	Jeune
Quenelles à la crème	Jeune ou Vieux
Velouté de fruits de mer	Jeune ou Vieux
Mousse de truite	Jeune ou Vieux
Quenelles aux fruits de mer	Jeune ou Vieux
Oeufs mimosa aux thon	Jeune ou Vieux
Chou-fleur sauce anchois	Jeune
Risotto au poisson	Vieux
Risotto au thon	Vieux
Quenelles de brochet	Vieux
Omelette aux fruits de mer	Jeune
Omelette à la ricotta	Jeune
Omelette au jambon blanc	Jeune
Oeufs au gratin	Jeune
Omelette au gouda	Jeune
Oeufs au roquefort ^(SF)	Jeune
Oeufs cocotte à la fourme d'ambert ^(SF)	Jeune
Oeufs brouillés aux asperges blanches	Jeune
Omelette du pêcheur	Jeune
Oeufs farcis au thon	Jeune ou Vieux
Omelette aux anchois	Jeune
Oeufs à la diable	Jeune
Artichauts aux oeufs mollets ^(SF)	Jeune
Oeufs brouillés à la crème	Jeune ou Vieux
Omelette à la mozzarella	Jeune ou Vieux
Oeufs brouillés aux pointes d'asperges	Jeune
Galette de pommes de terre au comté	Jeune ou Vieux
Galette de pommes de terre au reblochon ^(SF)	Jeune ou Vieux

Plats principaux

Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Mercurey premier cru Le Clos l'Evêque blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Mercurey premier cru Le Clos l'Evêque blanc
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Lamproie au sauternes ^(SF)	Vieux
Truites aux amandes	Jeune ou Vieux
Pavé de saumon sauce au beurre	Vieux
Filets de merlan à la crème et aux champignons	Vieux
Gratin de pommes de terre au roquefort ^(SF)	Jeune ou Vieux
Noix de saint-jacques à la vanille	Jeune ou Vieux
Pommes de terre au roquefort ^(SF)	Jeune
Maquereaux marinés au cidre ^(SF)	Jeune
Lotte à la bretonne ^(SF)	Vieux
Pavé de saumon aux graines de sésame	Jeune
Lotte à la crème	Vieux
Saumon à la crème de poireaux	Vieux
Poulet au roquefort ^(SF)	Jeune
Filets de daurade à la crème	Vieux
Morue à la dauphinoise	Jeune
Morue à la normande ^(SF)	Vieux
Maquereaux à la crème	Vieux
Carrelet à la crème	Vieux
Morue à la sauce blanche	Vieux
Polenta au gorgonzola	Vieux
Mouclade à la charentaise ^(SF)	Vieux
Brandade à la crème	Jeune ou Vieux
Filets de cabillaud à la crème	Vieux
Haddock à la crème	Vieux
Poulet gratiné au comté	Jeune ou Vieux
Merlu au beurre blanc	Vieux
Congre à la bretonne ^(SF)	Vieux
Poulet au maroille ^(SF)	Jeune ou Vieux
Filets de cabillaud à la crème de safran	Vieux
Merlu à la crème	Vieux
Mulet au beurre blanc	Jeune ou Vieux
Polenta aux fromages	Vieux
Polenta au parmesan	Vieux
Gratin provençal à la béchamel	Jeune ou Vieux
Poulet gratiné au fromage au four	Jeune ou Vieux
Merlu au cidre ^(SF)	Vieux
Polenta au roquefort	Vieux
Escalopes roulées à la crème	Vieux
Gratin de pommes de terre à la dauphinoise ^(SF)	Jeune ou Vieux

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