Que manger avec un Pays d'Hérault rouge ?

Le Pays d'Hérault rouge peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux ou des fromages. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Pays d'Hérault rouge :

Plats régionaux

Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec le Pays d'Hérault rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats régionaux s'accordant avec le Pays d'Hérault rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Boudin de l'Aude ^(SF)^(SR)	Jeune
Cassoulet de Carcassonne ^(SF)^(SR)	Jeune

Apéritifs

Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Pays d'Hérault rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Pays d'Hérault rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Lewerwurst ^(SF)	Jeune
Saucisson de taureau ^(SF)	Jeune
Antipasti légumes	Jeune
Carpaccio de boeuf	Jeune
Nems au boeuf	Jeune
Rouleaux de printemps au boeuf	Jeune
Pâté de campagne au jambon ^(SF)	Jeune
Pâté de canard en croûte ^(SF)	Jeune

Entrées

Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Pays d'Hérault rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des entrées pouvant s'accorder avec le Pays d'Hérault rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Oeufs frits andalouse ^(SF)	Jeune
Oeufs au plat au bacon	Jeune
Oeufs farcis au bacon	Jeune
Oeufs à cheval	Jeune
Oeufs à la tripe ^(SF)	Jeune
Oeufs cocotte aux lardons	Jeune
Raviolis au jambon	Jeune
Quenelles au sauce madère	Jeune ou Vieux
Tarte au jambon cru	Jeune
Saucisse à la provençale ^(SF)	Jeune
Saucisse de cheval	Jeune
Champignons farcis aux escargots	Jeune ou Vieux
Escargots au beurre persillé	Jeune
Quiche aux saucisses	Jeune
Quiche à la viande	Jeune
Escargots à la fourme d'ambert ^(SF)	Jeune
Escargots à la moutarde	Jeune
Feuilleté d'escargots à la crème de persil et d'ail	Jeune
Escargots à la sauce tomate	Jeune
Escargots à la forestière	Jeune ou Vieux
Merguez à la plancha	Jeune
Escargots aux champignons	Jeune
Escargots à la vigneronne	Jeune
Escargots de vigne au beurre persillé ^(SF)	Jeune
Cèpes farcis aux escargots	Jeune ou Vieux
Friand à la viande	Jeune
Brochettes à la marocaine	Jeune
Brochettes à la japonaise	Jeune
Brochettes sauce satay	Jeune
Merguez au barbecue	Jeune
Brochettes à la grecque	Jeune

Plats principaux

Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Pays d'Hérault rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Pays d'Hérault rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Boudin de l'Aude ^(SF)^(SR)	Jeune
Cassoulet de Carcassonne ^(SF)^(SR)	Jeune
Soupe corse haricots rouges ^(SF)	Jeune
Pâtes bolognaise	Jeune
Purée de haricots tarbais ^(SF)	Jeune
Tian d'ail aux saucisses ^(SF)	Jeune
Gigot de mouton en chevreuil	Jeune ou Vieux
Lasagnes à la bolognaise	Jeune
Spaghetti bolognaise	Jeune
Pizza campione	Jeune
Calzone viande hachée	Jeune
Pintade au cidre ^(SF)	Jeune ou Vieux
Canard vallée d'auge ^(SF)	Jeune ou Vieux
Fricassée de pintade au calvados et aux pommes ^(SF)	Jeune ou Vieux
Pintade vallée d'auge ^(SF)	Jeune ou Vieux
Poulet sauté vallée d'auge ^(SF)	Jeune
Pizza capricciosa	Jeune
Pizza romaine	Jeune
Blettes à la provençale ^(SF)	Jeune
Courgettes au basilic	Jeune
Fenouils confits au miel et quatre épices	Jeune
Noisette d'agneau au four	Jeune ou Vieux
Riz sauté au boeuf	Jeune
Nouilles au boeuf	Jeune
Vermicelles à l'agneau	Jeune
Moussaka aux aubergines	Jeune
Moussaka à la mozzarella	Jeune
Moussaka aux courgettes	Jeune
Lasagnes à l'italienne	Jeune
Moussaka à l'agneau	Jeune
Moussaka aux pommes de terre	Jeune
Lasagnes	Jeune
Lasagnes aux épinards	Jeune
Bouillabaisse d'épinards ^(SF)	Jeune
Steak à l'ail	Jeune ou Vieux
Steak au poivre flambé	Jeune ou Vieux
Chou farci à la niçoise ^(SF)	Jeune
Courgettes farcies à la chair à saucisses	Jeune
Échine de porc aux pruneaux	Jeune
Gratin de courgettes aux lardons	Jeune
Épaule de porc farcie aux pruneaux et miel	Jeune
Côtes de porc aux pruneaux	Jeune
Blanc de poulet aux olives	Jeune ou Vieux
Colombo de cabri de Guadeloupe	Jeune
Rôti de porc aux lardons	Jeune
Côtes de porc au poivre	Jeune ou Vieux
Sauté de porc à la tomate	Jeune
Caponata d'aubergines	Jeune
Hachis parmentier aux aubergines	Jeune
Civet de porcelet aux pruneaux	Jeune
Mignon de porc aux figues	Jeune
Rognons de porc sauce madère	Jeune ou Vieux
Médaillons de porc aux framboises	Jeune
Foie à l'orange	Jeune
Foie de volaille au vinaigre de framboise	Jeune ou Vieux
Steak sauce à la moutarde	Jeune
Fondue à la viande	Jeune ou Vieux
Rôti de porc farci au roquefort ^(SF)	Jeune ou Vieux
Foie de volaille au madère	Jeune ou Vieux
Steak flambé	Jeune ou Vieux
Faux-filet aux herbes	Jeune
Porc farci aux pruneaux ^(SF)	Jeune ou Vieux
Curry de bœuf	Jeune
Sancocho	Jeune
Doublon colombo	Jeune ou Vieux
Canard sauvage aux navets	Vieux
Daube aux olives vertes	Jeune ou Vieux
Foie de volaille au vinaigre balsamique	Jeune ou Vieux
Rougail saucisse fumée	Jeune ou Vieux
Steak sauce à l'ail	Jeune
Tournedos sauce à l'échalote ^(SF)	Jeune
Bifteck sauce au poivre	Jeune
Entrecôte à la provençale ^(SF)	Jeune
Poule au vin rouge ^(SF)	Vieux
Roast beef à la moutarde	Jeune
Bavette au poivre	Jeune ou Vieux
Poularde aux pruneaux	Jeune
Cocido madrileño	Jeune
Faux-filet au vin rouge ^(SF)	Jeune ou Vieux
Picadillo	Jeune

Fromages

Voici la liste des fromages pouvant s'accorder avec le Pays d'Hérault rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des fromages pouvant s'accorder avec le Pays d'Hérault rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Cendré de Vergy ^(SF)
Boulette de la Pierre qui vire ^(SF)
Pavé d'Auge ^(SF)
Deauville ^(SF)
Colombier de Sivry ^(SF)
Trou du cru ^(SF)
Rincette au calvados ^(SF)
Pierre-qui-Vire au Chablis ^(SF)
Pierre-qui-Vire ^(SF)
Camembert au Calvados ^(SF)

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