Que manger avec un Saumur Puy-Notre-Dame ?

Le Saumur Puy-Notre-Dame peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux ou des fromages. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Saumur Puy-Notre-Dame :

Plats régionaux

Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec le Saumur Puy-Notre-Dame. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats régionaux s'accordant avec le Saumur Puy-Notre-Dame
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Grattons ^(SF)^(SR)	Jeune
Rillons ^(SF)^(SR)	Jeune
Champignons de Paris farcis ^(SF)^(SR)	Jeune
Mou de veau au vin rouge ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Navarin de mouton berrichon de l'indre ^(SF)^(SR)	Jeune
Épaule farcie de mouton berrichon du cher ^(SF)^(SR)	Jeune
Méchoui de mouton berrichon du cher ^(SF)^(SR)	Jeune
Pâté de pâques ^(SF)^(SR)	Jeune
Matelote tourangelle ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Tournedos à l'angevine ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Poule noire du berry rôtie ^(SF)^(SR)	Jeune
Râbles de lapin saint-robin poêlés ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Boudin de vertou ^(SF)^(SR)	Jeune
Fricassée de poulet de loué à l'ancienne ^(SF)^(SR)	Jeune
Rocher nantais ^(SF)^(SR)
Rôti de porc fermier de la sarthe ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Côte nantaise ^(SF)^(SR)	Jeune
Vertillais ^(SF)^(SR)	Jeune

Apéritifs

Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Saumur Puy-Notre-Dame. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Saumur Puy-Notre-Dame
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Grattons ^(SF)^(SR)	Jeune
Rillons ^(SF)^(SR)	Jeune
Pâté de pâques ^(SF)^(SR)	Jeune
Feuilleté aux épinards	Jeune
Paté de foie de porc ^(SF)	Jeune
Pâté de tête de porc	Jeune
Beignets au brie	Jeune ou Vieux
Mousse au jambon	Jeune
Rillettes de porc ^(SF)	Jeune
Mousse au jambon cru	Jeune
Pounti aux blettes	Jeune
Consommé à la moelle ^(SF)	Jeune
Saltimbocca	Jeune ou Vieux

Entrées

Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Saumur Puy-Notre-Dame. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des entrées pouvant s'accorder avec le Saumur Puy-Notre-Dame
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Champignons de Paris farcis ^(SF)^(SR)	Jeune
Presskopf au riesling ^(SF)	Jeune
Soufflé à la roquette	Jeune ou Vieux
Flamiche au jambon	Jeune
Salade de chou au comté	Jeune
Gnocchis aux lardons	Jeune
Tacos à la dinde	Jeune
Salade de pommes de terre au cervelas	Jeune
Salade de chou aux lardons	Jeune
Salade de champignons	Jeune ou Vieux
Salade à la polonaise	Jeune
Friand à la viande	Jeune
Salades de fèves fraîches et de lardons	Jeune
Salade à la russe	Jeune
Salade gourmande aux poires	Jeune
Omelette fourrée	Jeune
Oeufs brouillés aux lardons	Jeune
Quiche aux rillettes ^(SF)	Jeune
Omelette soufflée ^(SF)	Jeune
Salade de figues	Jeune
Quiche à la viande	Jeune
Omelette alsacienne ^(SF)
Salade au lard	Jeune
Salade composée aux lentilles	Jeune
Salade de céleri et aux pommes	Jeune
Saucisse aux poireaux	Jeune
Salade de pâtes au pesto	Jeune
Salade d'endives aux lardons	Jeune
Laitue aux lardons	Jeune
Salade d'épinards au chorizo	Jeune
Salade de chou rouge et de chou blanc	Jeune
Salade de champignons à la grecque	Jeune ou Vieux
Oeufs à la coque	Jeune
Salade de champignons à l'ail	Jeune ou Vieux
Salade de champignons au citron	Jeune ou Vieux
Omelette à la ciboulette	Jeune
Salade landaise aux gésiers	Jeune
Oeufs en meurette au vin ^(SF)	Jeune
Salade de chou à la japonaise	Jeune

Plats principaux

Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Saumur Puy-Notre-Dame. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Saumur Puy-Notre-Dame
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Mou de veau au vin rouge ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Navarin de mouton berrichon de l'indre ^(SF)^(SR)	Jeune
Épaule farcie de mouton berrichon du cher ^(SF)^(SR)	Jeune
Méchoui de mouton berrichon du cher ^(SF)^(SR)	Jeune
Matelote tourangelle ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Tournedos à l'angevine ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Poule noire du berry rôtie ^(SF)^(SR)	Jeune
Râbles de lapin saint-robin poêlés ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Boudin de vertou ^(SF)^(SR)	Jeune
Fricassée de poulet de loué à l'ancienne ^(SF)^(SR)	Jeune
Rôti de porc fermier de la sarthe ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Côte nantaise ^(SF)^(SR)	Jeune
Vertillais ^(SF)^(SR)	Jeune
Côtes de porc charcutière	Jeune
Poulet sauté chasseur ^(SF)	Vieux
Poulet sauté duroc ^(SF)	Jeune ou Vieux
Kig ha farz du Léon ^(SF)	Jeune
Kig-ha-farz ^(SF)	Jeune
Fricassée de volaille à l'ancienne	Jeune ou Vieux
Goulache de porc	Jeune
Paupiettes de porc	Jeune
Fricassée aux lardons	Jeune
Porc sauté aux légumes	Jeune
Sauté de dinde	Jeune
Dindonneau au vin rouge	Jeune
Riz aux saucisses	Jeune
Chou frisé aux lardons fumés	Jeune
Chou vert à la tomate	Jeune
Côtes de blettes à la sauce tomate	Jeune
Côtes de blettes au jambon	Jeune
Côtes de blettes au lard	Jeune
Gratin de chou-fleur aux lardons	Jeune
Hachis de porc	Jeune
Saucisse de porc	Jeune
Chou farci	Jeune
Chou farci sauce tomate	Jeune
Pied de porc sauce vin rouge ^(SF)	Jeune
Rognons de porc aux oignons	Jeune ou Vieux
Pied de boeuf	Jeune
Poitrine de dinde au four	Jeune ou Vieux
Fricassée de dinde	Vieux
Navarin de dinde	Vieux
Marinade de côte de porc	Jeune
Laitues farcies au jambon	Jeune
Papillote de dinde	Vieux
Dinde farcie aux lardons	Vieux
Paupiettes de porc à la tomate	Jeune ou Vieux
Chou romanesco aux lardons grillés	Jeune ou Vieux
Laitues braisées aux lardons	Jeune
Sauté de dinde aux oignons	Jeune ou Vieux
Goulache de dinde	Vieux
Sauté de lapin	Jeune ou Vieux
Dinde farcie aux figues	Jeune
Pilaf de dinde	Jeune ou Vieux
Escalope de dinde panée	Jeune
Sauté de boeuf à la provençale ^(SF)	Jeune
Petit salé au chou-fleur ^(SF)	Jeune
Foie de volaille au vinaigre balsamique	Jeune ou Vieux
Dinde à la plancha	Vieux
Ailerons de dinde grillés	Jeune ou Vieux
Sauté de boeuf aux carottes	Jeune
Vermicelles au porc	Jeune
Pied de porc aux haricots	Jeune
Gratin de chou-fleur au jambon	Jeune
Travers de porc	Jeune
Poularde aux pruneaux	Jeune
Rouelle de porc aux carottes	Jeune
Rognons de porc au vin rouge ^(SF)	Jeune ou Vieux
Pied de porc pané	Jeune
Sauté de boeuf au basilic	Jeune
Rôti de porc sauce à la tomate	Jeune
Travers de porc rôti au four	Jeune
Pommes de terre farcies aux épinards	Jeune
Pied de porc aux pois chiche	Jeune
Râble de lapin braisé	Vieux
Poitrine de porc grillée	Jeune
Poitrine de porc en cocotte	Jeune ou Vieux
Gratin de pommes de terre aux poireaux	Jeune
Gratin de chou-fleur à la tomate	Jeune
Poireaux au jambon	Jeune
Poitrine fumée grillée au four	Jeune
Travers de porc aux lentilles	Jeune
Épinards au beurre	Jeune
Lapin sauté	Jeune ou Vieux
Lapin aux noix	Jeune ou Vieux
Osso bucco de dinde	Vieux
Lapin aux tomates	Jeune
Côtelettes de dinde	Vieux
Rôti de dinde au miel	Jeune
Paupiettes de dinde aux légumes	Jeune
Choux de bruxelles sautés au lard	Jeune
Côtes de porc aux pommes de terre	Jeune
Lapin farci	Jeune
Râble de lapin	Jeune ou Vieux
Rôti de dindonneau à la tomate	Jeune
Choux de bruxelles aux lardons	Jeune
Ragoût de joues de porc	Jeune ou Vieux
Pot-au-feu de lapin ^(SF)	Jeune
Nasi goreng au lapin	Jeune
Choux de bruxelles à l'auvergnate ^(SF)	Jeune
Ragoût d'oie ^(SF)	Jeune
Rôti de dinde aux pruneaux ^(SF)	Jeune

Fromages

Voici la liste des fromages pouvant s'accorder avec le Saumur Puy-Notre-Dame. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des fromages pouvant s'accorder avec le Saumur Puy-Notre-Dame
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Rocher nantais ^(SF)^(SR)

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