Que manger avec un Vacqueyras rosé ?

Le Vacqueyras rosé peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées ou des plats principaux. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Vacqueyras rosé :

Plats régionaux

Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec le Vacqueyras rosé. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats régionaux s'accordant avec le Vacqueyras rosé
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Papeton d'aubergine ^(SF)^(SR)	Jeune
Tian comtadin ^(SF)^(SR)	Jeune
Brandade de morue à la nîmoise ^(SF)^(SR)	Jeune

Apéritifs

Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Vacqueyras rosé. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Vacqueyras rosé
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Crème d'oursins ^(SF)	Jeune
Anchoïade ^(SF)	Jeune
Paëlla	Jeune
Salpicón de marisco	Jeune
Feuilleté d'aubergine et mozzarella basilic	Jeune ou Vieux
Mille-feuille aux aubergines	Jeune
Tartare de saumon ^(SF)	Jeune
Cornets au thon cru mariné ciboulette	Jeune
Friand au thon	Jeune
Scampis	Jeune
Ricotta à la ciboulette	Jeune
Tartare de thon à la tomate	Jeune
Tartare aux deux saumons	Jeune
Tartare de saumon et avocat	Jeune
Scampis à la diable	Jeune
Feuilleté au thon et à la tomate	Jeune
Croque au thon et à la mozzarella	Jeune
Caponata aux poivrons	Jeune
Poulpes au vinaigre	Jeune
Tartare de thon au basilic frais	Jeune
Tartare de saumon au gingembre	Jeune
Tartare de thon aux baies roses et câpres	Jeune
Tartare de thon rouge au gingembre	Jeune
Scampis sautés à l'ail	Jeune
Tartare de tomate et au thon	Jeune
Ricotta au citron	Jeune
Tartare de thon au gingembre et citron	Jeune
Poulpes sautés à l'ail	Jeune
Soupe froide de courgette	Jeune
Marinade d'aubergines	Jeune
Marinade de poivrons à l'ail	Jeune
Friture d'aubergine	Jeune
Friture de courgettes	Jeune
Poivrons farcis aux courgettes	Jeune
Petits flans aux courgettes	Jeune
Quiche à la courgette	Jeune
Friture de sardines	Jeune
Potage de courgettes froid	Jeune
Rouleaux de printemps au thon	Jeune
Toast de sardines	Jeune
Canapés au thon	Jeune

Entrées

Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Vacqueyras rosé. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des entrées pouvant s'accorder avec le Vacqueyras rosé
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Bouillabaisse ^(SF)	Jeune
Bouillabaisse à la provençale ^(SF)	Jeune
Oeuf cocotte ^(SF)	Jeune
Crespeou provençal ^(SF)	Jeune
Soupe de poisson sétoise ^(SF)	Jeune
Bullinada ^(SF)	Jeune
Bourride ^(SF)	Jeune
Bourride provençale ^(SF)	Jeune
Calamars farcis du Cap Corse ^(SF)	Jeune
Tortilla au guacamole	Jeune
Velouté de courgettes	Jeune ou Vieux
Brochettes de courgettes	Jeune
Tartare de courgette	Jeune
Salade de fromage de tête	Jeune
Filets de cabillaud à la provençale ^(SF)	Jeune
Mérou à la provençale ^(SF)	Jeune
Salade de lentilles au saumon	Jeune
Thon rouge à la plancha	Jeune
Terrine de sardine	Jeune
Salade de thon à la tunisienne	Jeune
Salade gourmande au saumon	Jeune
Papillotes de limandes	Jeune ou Vieux
Salade de coquillettes au saumon	Jeune
Salade de thon à la tahitienne	Jeune
Supions à la provençale ^(SF)	Jeune
Lieu à la plancha	Jeune ou Vieux
Grondins au barbecue	Jeune
Daurade au cumin	Jeune
Poulpes à la galicienne	Jeune
Darnes de saumon à la plancha	Jeune
Tartare de haddock	Jeune
Flamiche au saumon	Jeune
Salade de pâtes au saumon	Jeune
Saumon au barbecue	Jeune
Tartare de thon ^(SF)	Jeune
Tartare de lieu	Jeune
Saumon à la plancha	Jeune
Tartare de maquereau	Jeune
Salade de haricots verts au saumon	Jeune
Brouillade d'oeufs à la morue	Jeune
Salade de thon	Jeune
Salade de riz au thon	Jeune
Salade de thon aux pommes de terre et curry	Jeune
Salade de thon aux œufs	Jeune
Enchiladas	Jeune
Carpaccio de rouget	Jeune
Tartare de hareng	Jeune
Terrine de poivrons	Jeune
Tarte aux aubergines	Jeune
Gnocchis aux courgettes	Jeune
Soupe aux courgettes	Jeune
Soupe d'aubergines	Jeune
Salade de coquillettes au thon	Jeune
Salade de poivrons au thon	Jeune
Macédoine au thon	Jeune
Aubergines à la provençale ^(SF)	Jeune
Ravioles aux courgettes	Jeune ou Vieux
Mousseline de courgettes	Jeune
Salade de pois chiches et thon	Jeune
Flamiche au thon	Jeune
Salade de morue aux pommes de terre	Jeune
Cari de poissons	Jeune
Tarte aux courgettes	Jeune
Salade de tomates au thon	Jeune

Plats principaux

Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Vacqueyras rosé. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Vacqueyras rosé
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Papeton d'aubergine ^(SF)^(SR)	Jeune
Tian comtadin ^(SF)^(SR)	Jeune
Brandade de morue à la nîmoise ^(SF)^(SR)	Jeune
Poupeton ^(SF)	Jeune
Touffée de requin	Jeune
Côtes de porc charcutière	Jeune
Saucisses maôche ^(SF)	Jeune
Lou fassum ^(SF)	Jeune
Veau à la corse ^(SF)	Jeune ou Vieux
Storzapretti ^(SF)	Jeune
Fricassée de langoustes	Jeune
Spaghetti à la carbonara	Jeune
Bougna de poisson	Jeune
Pâtes carbonara	Jeune
Ratatouille niçoise ^(SF)	Jeune
Timbale de courgettes	Jeune
Ratatouille à l'ancienne ^(SF)	Jeune
Timbale d'aubergines	Jeune
Dall	Jeune
Bouillabaisse niçoise ^(SF)	Jeune
Filets de daurade grillés et légumes glacés	Jeune
Lieu à la moutarde	Jeune
Tripes à la catalane	Jeune
Lotte au chorizo	Jeune
Lotte aux épices	Jeune
Lotte à la tahitienne	Jeune
Thon à l'indienne	Jeune
Thon aux épices	Jeune
Raie poêlée à la tomate	Jeune ou Vieux
Tripes à la niçoise ^(SF)	Jeune
Féroce d'avocat à la morue	Jeune
Saucisson de thon	Jeune
Sardines à la provençale ^(SF)	Jeune
Thon en cocotte aux olives	Jeune
Mérou au fenouil	Jeune ou Vieux
Tian de dorade ^(SF)	Jeune
Rougets aux olives	Jeune
Rougets aux poivrons	Jeune
Lotte à la polynésienne	Jeune
Estouffade de morue à l'ail doux	Jeune
Lotte à la mauresque ^(SF)	Jeune
Merlans farcis à la provençale ^(SF)	Jeune ou Vieux
Morue à la réunionnaise	Jeune
Colin aux tomates	Jeune
Marinade d'encornet	Jeune
Limandes aux herbes de provence ^(SF)	Jeune
Nouilles au thon	Jeune
Cassolettes basquaises ^(SF)	Jeune
Sole au vin ^(SF)	Vieux
Sole languedocienne ^(SF)	Jeune ou Vieux
Daurade à la provençale ^(SF)	Jeune
Filets de rascasse à la tomate et au basilic	Jeune ou Vieux
Lotte à la russe	Jeune ou Vieux
Filets de daurade sauce moutarde	Jeune
Lotte au poivre vert	Jeune
Morue à la créole	Jeune
Morue à la grecque	Jeune
Morue à la dieppoise	Jeune
Morue à la catalane	Jeune
Flétan au beurre blanc	Jeune
Gigot de lotte à l'ail	Jeune
Filets de lotte à l'aneth	Jeune
Caponata au thon	Jeune
Colin à l'espagnole	Jeune
Sardines à la portugaise	Jeune
Brandade de morue gratinée	Jeune
Brandade de morue nicoise	Jeune
Moussaka au thon	Jeune
Tomates farcies au thon	Jeune
Cabillaud à la provençale ^(SF)	Jeune
Caponata à la sicilienne	Jeune
Saumon à l'aneth	Jeune
Pavé de cabillaud au chorizo	Jeune
Merlu au basilic	Jeune
Merlu au pesto	Jeune
Merlu à la basquaise ^(SF)	Jeune ou Vieux
Lotte à la provençale ^(SF)	Jeune
Merlu aux poivrons	Jeune
Lotte à la ratatouille ^(SF)	Jeune
Ratatouille aux lardons ^(SF)	Jeune
Ratatouille aux saucisses ^(SF)	Jeune
Morue à la sauce tomate	Jeune
Spaghetti aux rougets	Jeune
Rougets à la tapenade ^(SF)	Jeune ou Vieux
Lotte aux lardons	Jeune
Saumon à la framboise	Jeune
Gigot de lotte à la provençale ^(SF)	Jeune
Crépinettes à la tomate	Jeune
Filets de mulet à la moutarde	Jeune
Daurade à la martiniquaise	Jeune
Filets de merlan au crabe et salicorne	Jeune ou Vieux
Sardines à l'échalote	Jeune
Sardines farcies	Jeune ou Vieux
Fricassée de courgettes	Jeune
Maquereaux marinés au vinaigre	Jeune
Polenta corse ^(SF)	Jeune
Gratin d'aubergines et de courgettes	Jeune
Pasticcio aux courgettes	Jeune
Courgettes farcies à l'italienne	Jeune
Courgettes farcies au cresson	Jeune
Courgettes farcies à la tomate	Jeune
Aubergines farcies au thon	Jeune
Aubergines à la mozzarella	Jeune ou Vieux
Tomates farcies aux courgettes	Jeune
Fèves des marais à l'ail	Jeune
Rougail de tomates	Jeune
Sauté de courgettes	Jeune
Aubergines camarguaises ^(SF)	Jeune
Tomates farcies au riz et légumes	Jeune
Courgettes à la provençale ^(SF)	Jeune
Hachis parmentier aux tomates	Jeune ou Vieux
Saint-pierre	Jeune ou Vieux
Courgettes à la monégasque	Jeune
Courgettes à la niçoise ^(SF)	Jeune
Mulet au fenouil	Jeune
Saucisse au fenouil	Jeune
Courgettes farcies au thon	Jeune
Hachis parmentier de thon	Jeune ou Vieux
Lasagnes aux courgettes	Jeune
Mulet aux olives	Jeune
Endives farcies au thon	Jeune
Cari d'épinards et rougets	Jeune
Pâtes au thon et à la tomate	Jeune
Tomates farcies	Jeune
Filets de morue au four	Jeune ou Vieux
Filets de plies à la tomate provençale ^(SF)	Jeune
Gratin de morue portugais	Jeune
Plie à la sauce tomate	Jeune
Gratin d'aubergines et de pommes de terre	Jeune
Purée de courgettes	Jeune
Blaff de poissons	Jeune
Lasagnes au thon	Jeune
Gratin de thon	Jeune ou Vieux
Gratin de courgettes	Jeune
Pâtes au thon et aux olives	Jeune
Maquereaux aux groseilles	Jeune

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