Vin Alsace Klevener de Heiligenstein Klevner

L'Alsace Klevener de Heiligenstein Klevner est un vin blanc sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille.

Il est produit dans le vignoble d'Alsace, vignoble du nord-est de la France et plus précisément dans les régions viticoles du Bas-Rhin et du Haut-Rhin. Administrativement, il peut être produit dans les communes d'Obernai, d'Heiligenstein, de Gertwiller, de Goxwiller et de Bourgheim. Son vignoble bénéficie d'un climat tempéré-continental et d'un terroir fait de sols calcaires, granites, schistes, gneiss et grès.

Le cépage "Savagnin Rs" est le seul cépage qui peut être utilisé pour faire du vin Alsace Klevener de Heiligenstein Klevner.

L'Alsace Klevener de Heiligenstein Klevner possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).

Ce vin relève de l'appellation générique Alsace et de la dénomination viticole Alsace Klevener de Heiligenstein. Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Alsace.

Millésimes

Les meilleurs millésimes pour l'Alsace Klevener de Heiligenstein Klevner ont été les années : 2007, 2000, 1990, 1988, 1985, 1983, 1969, 1964, 1961, 1959, 1955, 1953, 1945, 1937, 1929.
Les années 2007, 1985, 1937 ont fourni des millésimes exceptionnels.
Les années 1990, 1953 sont considérées comme particulièrement exceptionnelles, on parle de millésimes du siècle.
Les années 1983, 1959 sont considérées comme les meilleures par dessus toutes. Pour ces années on parle de crus du millénaire.

Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour l'Alsace Klevener de Heiligenstein Klevner classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Les tableaux et grilles de notations sont des repères pour le consommateur. Ces notes ne prétendent pas s'étendre à tous les domaines et à toutes les cuvées. L'essentiel pour juger de la qualité d'un vin, reste et demeurera toujours la dégustation analytique !
Les vins se situant entre les années 1900 et 1950 sont à présent trop âgés pour être consommés aujourd'hui, à part certains crus exceptionnels. Ce sont néanmoins des vins, possédant une véritable valeur historique, que les collectionneurs pourraient s'arracher aux ventes aux enchères !

Millésimes des vins Alsace Klevener de Heiligenstein Klevner
Millésime du millénaire	1983, 1959
Millésime du siècle	1990, 1953
Millésime exceptionnel	2007, 1985, 1937
Excellent millésime	2000, 1988, 1969, 1964, 1961, 1955, 1945, 1929
Très grand millésime	1979, 1976, 1975, 1971, 1967, 1949, 1943, 1933, 1928
Grand millésime	1989, 1978, 1973, 1962, 1960, 1950, 1948, 1947, 1935, 1934, 1926
Très bon millésime	2015, 2012, 2010, 2008, 2005, 2004, 2003, 2001, 1993, 1981, 1977, 1974, 1970, 1957, 1952
Bon millésime	2016, 2014, 2002, 1999, 1997, 1996, 1995, 1992, 1987, 1986, 1982, 1966, 1958, 1942
Millésime moyen	2013, 2011, 2009, 2006, 1998, 1994, 1991, 1968, 1965, 1954, 1951, 1944, 1938, 1936, 1932, 1931, 1930
Millésime médiocre	1984, 1980, 1972, 1963, 1956, 1946, 1941, 1940, 1939, 1927

Pour en savoir plus sur les millésimes de ce vin et du vignoble: Millésimes du vin Alsace Klevener de Heiligenstein Klevner

Accords Mets et Vins

L'Alsace Klevener de Heiligenstein Klevner peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux, des fromages ou des desserts. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec l'Alsace Klevener de Heiligenstein Klevner :

Voir la liste complète des accords mets-vins: Accords Mets - Alsace Klevener de Heiligenstein Klevner

Cépages

Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Alsace Klevener de Heiligenstein Klevner :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge

Liste des cepages principaux du vin Alsace Klevener de Heiligenstein Klevner (Principaux cépages rentrant dans la composition du vin)
Cépage	Autres noms	Origine
Savagnin Rs		France (Franche-Comté)

Service du vin

La température idéale de service pour l'Alsace Klevener de Heiligenstein Klevner est de 10°C. On peut utiliser un verre à vin d’Alsace ou verre à vin blanc de type "bordeaux" que l'on remplira à hauteur de 10 cl. Il est possible de carafer ce vin pour l'aérer.

Les vins Alsace Grands Crus doivent être servis moins frais que les génériques! La température de service doit impérativement être comprise entre 10° et 12°C. L'armoire à vin de service peut être maintenue à une température comprise entre 13°C et 15°C.

Le rafraîchissement de la bouteille peut s'effectuer dans un seau à glace avec deux ou trois poignées de glaçons.

Conservation du vin

Votre armoire à vin de vieillissement doit afficher une température comprise entre 12° et 14°C, pour une conservation optimale de votre vin. Si vous avez une cave à vin, n'oubliez pas que l'humidité doit être comprise entre 70% et la température entre 10°C et 13°C. L'Alsace Klevener de Heiligenstein Klevner peut se garder en moyenne de 3 à 15 ans.

Les vins blancs secs d'Alsace les plus réussis auront une plus grande capacité de garde, pouvant atteindre les 10 ans! Les Grands Crus d'Alsace peuvent avoir une capacité de garde bien supérieure allant jusqu'à 25 ans! les bouteilles doivent être stockées, couchées, dans les casiers du bas. En effet, étant donné que le froid descend et que le chaud monte, cela convient parfaitement aux vins blancs qui ont besoin de plus de fraicheur. Pour les Grands Crus, veillez à ce qu'ils soient stockés dans un casier non accessible afin qu'ils ne subissent aucune agitation.

Pour un bon vieillissement, le vin a besoin de temps et de stabilité. En effet, il n'aime pas les vibrations et encore moins être gigoté! L'humidité idéale, pour éviter que le bouchon ne se desséche, doit impérativement être respectée! Le cas échéant vous risquez tout simplement de perdre votre vin! Les écarts de température sont à proscrire de même qu'une trop longue exposition à la lumière.

Caractéristiques des vins Alsace

Le vin d’Alsace est essentiellement produit en vin blanc, il peut être produit en vin rouge sous l’appellation Alsace Pinot noir. Dans cette région sont produits parmi les plus grands vins blancs du monde ! Les blancs peuvent être produits en blancs secs, moelleux, vendanges tardives, sélection de grains noble, avec tous les cépages typiquement alsaciens hormis le sylvaner et pinot noir bien entendu. L’Alsace comporte aussi des Grands crus, il y en a cinquante, tous peuvent être déclinés en secs, vendanges tardives et sélection de grains nobles. Seule l’utilisation des cépages nobles est admise : riesling, gewurztraminer, pinot gris, muscat. Nous allons nous concentrer sur les dégustations types des vins blancs secs d’Alsace. Le vin d’Alsace riesling, est caractérisé par une robe jaune, brillante et limpide, aux reflets verts lors de sa jeunesse. Le nez du riesling est généralement très ouvert sur des notes forales comme l’acacia, le tilleul, il peut aussi dévoiler des notes d’agrumes...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Alsace)

Aire géographique

Un label ou une appellation AOC sont par essence, rattachés à un terroir. Ce terroir est identifié et délimité par la loi. C'est la notion d’aire géographique. En ce qui concerne l'appellation "Alsace Klevener de Heiligenstein Klevner", son aire géographique est composée aujourd’hui de 5 communes.
De plus, à l’intérieur d'une aire géographique, certains terroirs (ou groupes de communes) peuvent avoir certaines spécificités. La loi définie alors des zones dans cette aire géographique. Par exemple, seules certaines communes peuvent être déclarées aptes à porter de la vigne compte tenu des usages locaux. On parle alors de zone de production, cette zone pouvant être la totalité de l'aire géographique.

Pour l'appellation Alsace Klevener de Heiligenstein Klevner, la loi a décomposée son aire géographique en 2 zones :
    - l'aire géographique
    - la zone de production du raisin

Ces zones géographiques s'étendent uniquement sur le département du Bas-Rhin (67).

Liste des communes viticoles de l'aire géographique

Vous trouverez ci-dessous la liste et les informations détaillées des communes françaises formant l'aire géographique de l'appellation "Alsace Klevener de Heiligenstein Klevner" regroupées par type de zone.

Législation

La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Alsace Klevener de Heiligenstein Klevner. Le décret d'application de l'appellation Alsace date du 2 novembre 1945.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Alsace Klevener de Heiligenstein Klevner.

Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que l'Alsace Klevener de Heiligenstein Klevner

Autres appellations du vignoble d'Alsace

Le vignoble d'Alsace est un vignoble du nord-est de la France. Voici ci-dessous la liste des appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce vignoble.