Vin Alsace vendanges tardives Pinot gris

L'Alsace vendanges tardives Pinot gris est un vin blanc doux. Il rentre dans la catégorie du vin de vendanges tardives.

Il est produit dans le vignoble d'Alsace, vignoble du nord-est de la France et plus précisément dans les régions viticoles du Bas-Rhin et du Haut-Rhin. Administrativement, il peut être produit dans les départements du Haut-Rhin et du Bas-Rhin. Son vignoble bénéficie d'un climat tempéré-continental et d'un terroir fait de sols calcaires, granites, schistes, gneiss et grès.

Le cépage "Pinot G" est le seul cépage qui peut être utilisé pour faire du vin Alsace vendanges tardives Pinot gris.

L'Alsace vendanges tardives Pinot gris possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).

Ce vin relève de l'appellation générique Alsace. Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Alsace.

Millésimes

Les meilleurs millésimes pour l'Alsace vendanges tardives Pinot gris ont été les années : 2000, 1990, 1988, 1985, 1983, 1981, 1971, 1969, 1964, 1961, 1959, 1953, 1949, 1947, 1945, 1943, 1937, 1929.
Les années 2000, 1990, 1981, 1969 ont fourni des millésimes exceptionnels.
Les années 1964, 1961, 1929 sont considérées comme particulièrement exceptionnelles, on parle de millésimes du siècle.
Les années 1985, 1953, 1945 sont considérées comme les meilleures par dessus toutes. Pour ces années on parle de crus du millénaire.

Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour l'Alsace vendanges tardives Pinot gris classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Les tableaux et grilles de notations sont des repères pour le consommateur. Ces notes ne prétendent pas s'étendre à tous les domaines et à toutes les cuvées. L'essentiel pour juger de la qualité d'un vin, reste et demeurera toujours la dégustation analytique !
Les vins se situant entre les années 1900 et 1950 sont à présent trop âgés pour être consommés aujourd'hui, à part certains crus exceptionnels. Ce sont néanmoins des vins, possédant une véritable valeur historique, que les collectionneurs pourraient s'arracher aux ventes aux enchères !

Millésimes des vins Alsace vendanges tardives Pinot gris
Millésime du millénaire	1985, 1953, 1945
Millésime du siècle	1964, 1961, 1929
Millésime exceptionnel	2000, 1990, 1981, 1969
Excellent millésime	1988, 1983, 1971, 1959, 1949, 1947, 1943, 1937
Très grand millésime	1989, 1978, 1976, 1955, 1934, 1928, 1926
Grand millésime	2015, 2008, 2007, 2004, 1999, 1970, 1967, 1958, 1948, 1933
Très bon millésime	2016, 2012, 2010, 2005, 2001, 1998, 1992, 1987, 1979, 1975, 1974, 1973, 1966, 1962, 1960, 1952, 1950, 1935
Bon millésime	2013, 2006, 2003, 2002, 1997, 1996, 1993, 1977, 1957, 1954, 1942, 1927
Millésime moyen	2014, 2011, 2009, 1995, 1994, 1991, 1986, 1982, 1963, 1956, 1951, 1941, 1940, 1939, 1938, 1936, 1932, 1931, 1930
Millésime médiocre	1984, 1980, 1972, 1968, 1965, 1946, 1944

Pour en savoir plus sur les millésimes de ce vin et du vignoble: Millésimes du vin Alsace vendanges tardives Pinot gris

Accords Mets et Vins

L'Alsace vendanges tardives Pinot gris peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux, des fromages ou des desserts. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec l'Alsace vendanges tardives Pinot gris :

Voir la liste complète des accords mets-vins: Accords Mets - Alsace vendanges tardives Pinot gris

Cépages

Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Alsace vendanges tardives Pinot gris :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge

Liste des cepages principaux du vin Alsace vendanges tardives Pinot gris (Principaux cépages rentrant dans la composition du vin)
Cépage	Autres noms	Origine
Pinot G		France (Bourgogne)

Service du vin

La température de service recquise pour l'Alsace vendanges tardives Pinot gris est comprise entre 10°C et 13°C. On sert une quantité de 7 cl dans un verre à vin blanc d’Alsace ou verre à vin blanc de type "bordeaux" en privilégiant une cheminée resserrée, ou un verre i.n.a.o.

Si le vin est servi en apéritif on le sert à 8°C ou à 12°C. Pour les grands crus de très grande qualité la température de service peut être comprise entre 14°C et 16°C! L'armoire à vin de service peut être maintenue à une température comprise entre 14° et 16°C.

Le rafraîchissement de la bouteille se fait dans un seau à glace avec deux ou trois poignées de glaçons. Pour contrôler la température on utilise un thermomètre à vin que l’on immerge dans un verre rempli à 1/3 du vin à servir.

Conservation du vin

Votre armoire à vin de vieillissement doit afficher une température comprise entre 12° et 14°C, pour une conservation optimale de votre vin. Si vous avez une cave à vin, n'oubliez pas que l'humidité doit être comprise entre 70% et la température entre 10°C et 13°C. L'Alsace vendanges tardives Pinot gris peut se garder en moyenne de 10 à 50 ans.

Les vins d'Alsace "vendanges tardives" sont des vins taillés pour la garde, ils peuvent donc se garder très longtemps, jusqu'à cent ans parfois! Si vous voulez espérer que les générations futur puissent lire l'étiquette de ce type de vin dans cent ans, alors recouvrez la de film alimentaire et surtout respectez scrupuleusement les conditions de conservation du vin en cave.

Rappelons quelques règles fondamentales pour la conservation du vin: l'hygrométrie doit être comprise entre 70 et 75%, si elle est trop élevée cela dégradera plus rapidement les étiquettes des bouteilles mais pas la qualité des bouchons et des vins. La température doit être stable, entre 12 et 14°C, il faut choisir et s'y tenir!

Caractéristiques des vins Alsace

Le vin d’Alsace est essentiellement produit en vin blanc, il peut être produit en vin rouge sous l’appellation Alsace Pinot noir. Dans cette région sont produits parmi les plus grands vins blancs du monde ! Les blancs peuvent être produits en blancs secs, moelleux, vendanges tardives, sélection de grains noble, avec tous les cépages typiquement alsaciens hormis le sylvaner et pinot noir bien entendu. L’Alsace comporte aussi des Grands crus, il y en a cinquante, tous peuvent être déclinés en secs, vendanges tardives et sélection de grains nobles. Seule l’utilisation des cépages nobles est admise : riesling, gewurztraminer, pinot gris, muscat. Nous allons nous concentrer sur les dégustations types des vins blancs secs d’Alsace. Le vin d’Alsace riesling, est caractérisé par une robe jaune, brillante et limpide, aux reflets verts lors de sa jeunesse. Le nez du riesling est généralement très ouvert sur des notes forales comme l’acacia, le tilleul, il peut aussi dévoiler des notes d’agrumes...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Alsace)

Aire géographique

Un label ou une appellation AOC sont par essence, rattachés à un terroir. Ce terroir est identifié et délimité par la loi. C'est la notion d’aire géographique. En ce qui concerne l'appellation "Alsace vendanges tardives Pinot gris", son aire géographique est composée aujourd’hui de 119 communes.
De plus, à l’intérieur d'une aire géographique, certains terroirs (ou groupes de communes) peuvent avoir certaines spécificités. La loi définie alors des zones dans cette aire géographique. Par exemple, seules certaines communes peuvent être déclarées aptes à porter de la vigne compte tenu des usages locaux. On parle alors de zone de production, cette zone pouvant être la totalité de l'aire géographique.

Pour l'appellation Alsace vendanges tardives Pinot gris, la loi a décomposée son aire géographique en 2 zones :
    - l'aire géographique
    - la zone de production du raisin

Ces zones géographiques s'étendent sur 2 départements :
    - le département du Haut-Rhin (68).
    - le département du Bas-Rhin (67).

Liste des communes viticoles de l'aire géographique

Vous trouverez ci-dessous la liste et les informations détaillées des communes françaises formant l'aire géographique de l'appellation "Alsace vendanges tardives Pinot gris" regroupées par type de zone et par département.

Le nombre de communes à été limité dans le tableau suivant aux 20 communes les plus peuplées.
Voir la liste complète des communes ici : aire géographique viticole de l'appellation Alsace vendanges tardives Pinot gris

Législation

La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Alsace vendanges tardives Pinot gris. Le décret d'application de l'appellation Alsace date du 2 novembre 1945.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Alsace vendanges tardives Pinot gris.

Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que l'Alsace vendanges tardives Pinot gris

Autres appellations du vignoble d'Alsace

Le vignoble d'Alsace est un vignoble du nord-est de la France. Voici ci-dessous la liste des appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce vignoble.