Vin Beaujolais rosé nouveau

Le Beaujolais rosé nouveau est un vin rosé sec. Il rentre dans la catégorie du vin primeur. Le Beaujolais rosé nouveau peut aussi exister sous la désignation "Beaujolais rosé primeur" .

Il est produit dans le vignoble du Beaujolais, vignoble à l'est de la France et plus précisément dans les régions viticoles du Beaujolais Villages, du Beaujolais et des Crus du Beaujolais. Administrativement, il peut être produit dans les départements du Rhône et de la Saône-et-Loire. Son vignoble bénéficie d'un climat tempéré-océanique avec tendances continentales et d'un terroir fait de sols argilo-calcaires et granitiques.

Le cépage "Gamay N" est le seul cépage principal qui peut être utilisé pour faire du vin Beaujolais rosé nouveau. A noter que des cépages complémentaires ou accessoires peuvent être utilisés.

Le Beaujolais rosé nouveau possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).

Ce vin relève de l'appellation générique Beaujolais. Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Beaujolais.

Millésimes

Les meilleurs millésimes pour le Beaujolais rosé nouveau ont été les années : 1971, 1969, 1966, 1959, 1952.
L'année 1971 est considérée comme étant une année exceptionnelle.
A noter tout particulièrement l'année 1969 qui est considérée comme la meilleure par dessus toutes. On parle de cru du millénaire.

Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Beaujolais rosé nouveau classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Les tableaux et grilles de notations sont des repères pour le consommateur. Ces notes ne prétendent pas s'étendre à tous les domaines et à toutes les cuvées. L'essentiel pour juger de la qualité d'un vin, reste et demeurera toujours la dégustation analytique !
Les vins se situant entre les années 1900 et 1950 sont à présent trop âgés pour être consommés aujourd'hui, à part certains crus exceptionnels. Ce sont néanmoins des vins, possédant une véritable valeur historique, que les collectionneurs pourraient s'arracher aux ventes aux enchères !

Millésimes des vins Beaujolais rosé nouveau
Millésime du millénaire	1969
Millésime du siècle	1959
Millésime exceptionnel	1971
Excellent millésime	1966, 1952
Très grand millésime	2005, 2000, 1976, 1964, 1961, 1953
Grand millésime	2010, 1985, 1983, 1978, 1967, 1962, 1957, 1954, 1951
Très bon millésime	2016, 2015, 2014, 2011, 2009, 2006, 1999, 1997, 1991, 1989, 1986, 1981, 1979, 1973, 1970, 1955
Bon millésime	2012, 2004, 2003, 1998, 1995, 1994, 1990, 1960, 1958
Millésime moyen	2013, 2007, 2001, 1996, 1993, 1988, 1987, 1984, 1982, 1975, 1974, 1965
Millésime médiocre	2008, 2002, 1992, 1980, 1977, 1972, 1968, 1963, 1956

Pour en savoir plus sur les millésimes de ce vin et du vignoble: Millésimes du vin Beaujolais rosé nouveau

Accords Mets et Vins

Le Beaujolais rosé nouveau peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées ou des plats principaux. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Beaujolais rosé nouveau :

Voir la liste complète des accords mets-vins: Accords Mets - Beaujolais rosé nouveau

Cépages

Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Beaujolais rosé nouveau :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge

Liste des cepages principaux du vin Beaujolais rosé nouveau (Principaux cépages rentrant dans la composition du vin)
Cépage	Autres noms	Origine
Gamay N	Gamay Noir à jus blanc	France (Bourgogne)

Liste des cepages accessoires du vin Beaujolais rosé nouveau (Autres cépages autorisés dans l'encépagement du vin)
Cépage	Autres noms	Origine
Aligoté B		France (Bourgogne)
Chardonnay B		France (Bourgogne)
Gamay de Bouze N		France (Bourgogne)
Gamay de Chaudenay N		France
Melon B		France (Bourgogne)
Pinot N		France (Bourgogne)
Pinot G		France (Bourgogne)

Service du vin

La température de service recquise pour le Beaujolais rosé nouveau est comprise entre 8°C et 11°C. On sert une quantité de 10 cl dans un verre à vin blanc de type "bordeaux", ou "gamay".

On ne passe pas ce vin carafe, mais une bonne aération dans le verre pour laisser le CO2 s’échapper. En effet, la présence d'un petit côté "perlé" en bouche est naturel. Veillez à règler l'armoire à vin de service à une température comprise entre 13°C et 15°C.

Si vous estimez que votre beaujolais est trop frais, vous avez toujours la possibilité de rafraîchir la bouteille dans un seau à glace avec une petite poignée de glaçons.

Conservation du vin

Pour une bonne conservation de votre vin, veillez à règler l'armoire à vin de vieillissement à une température comprise entre 13°C et 15°C. Le bon vin se conserve dans une bonne cave ! En effet, celle-ci doit avoir une température stable comprise entre 11°C et 14°C et un taux d'humidité se situant entre 70%. La conservation moyenne du vin Beaujolais rosé nouveau est de 1 an à 2 ans.

Le beaujolais nouveau est à boire dans l'année! Il n'est pas utile de le conserver dans les casiers destinés aux vins de garde de votre cave. Entreposez le dans un casier facile d'accés.

Caractéristiques des vins Beaujolais

Le beaujolais peut être produit en blanc, rouge et rosé suivi ou non de la mention « primeur » ou « nouveau ». Le blanc est quasiment inexistant, produit confidentiellement et gardé pour la consommation locale. Le gamay compose les rouges et rosés, nouveaux ou non. Le beaujolais nouveau est obtenu par macération carbonique puis commercialisé l’année de la récolte à partir du troisième jeudi du mois de novembre.Le beaujolais nouveau se retrouve alors chez tous les restaurateurs de France. Les français peuvent apprécier boire ce bon vin de soif, gourmand et gouleyant, à la robe cerise pâle et au nez de fruits rouges, et surtout de banane issu des composés amyliques. La bouche est friande avec des résidus de gaz carbonique, ce qui donne par moment à ce vin un côté perlé. On le déguste assez frais, 13°C, sur des cochonnailles entre amis en after-work ! Le beaujolais rosé, est écrasé par la notoriété du rouge, mais il ne manque pas d’intérêt. Il est simple, relativement fruité, à la robe ro...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Beaujolais)

Aire géographique

Un label ou une appellation AOC sont par essence, rattachés à un terroir. Ce terroir est identifié et délimité par la loi. C'est la notion d’aire géographique. En ce qui concerne l'appellation "Beaujolais rosé nouveau", son aire géographique est composée aujourd’hui de 96 communes.
De plus, à l’intérieur d'une aire géographique, certains terroirs (ou groupes de communes) peuvent avoir certaines spécificités. La loi définie alors des zones dans cette aire géographique. Par exemple, seules certaines communes peuvent être déclarées aptes à porter de la vigne compte tenu des usages locaux. On parle alors de zone de production, cette zone pouvant être la totalité de l'aire géographique.

Pour l'appellation Beaujolais rosé nouveau, la loi a décomposée son aire géographique en 2 zones :
    - l'aire géographique
    - la zone de production du raisin

Ces zones géographiques s'étendent sur 2 départements :
    - le département du Rhône (69).
    - le département de la Saône-et-Loire (71).

Liste des communes viticoles de l'aire géographique

Vous trouverez ci-dessous la liste et les informations détaillées des communes françaises formant l'aire géographique de l'appellation "Beaujolais rosé nouveau" regroupées par type de zone et par département.

Le nombre de communes à été limité dans le tableau suivant aux 20 communes les plus peuplées.
Voir la liste complète des communes ici : aire géographique viticole de l'appellation Beaujolais rosé nouveau

Législation

La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Beaujolais rosé nouveau. Le décret d'application de l'appellation Beaujolais date du 19 septembre 1998.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Beaujolais rosé nouveau.

Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Beaujolais rosé nouveau

Autres appellations du vignoble du Beaujolais

Le vignoble du Beaujolais est un vignoble à l'est de la France. Voici ci-dessous la liste des appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce vignoble.