Dénomination viticole Barsac
Le Barsac est une dénomination viticole dont les vins sont produits dans le vignoble de Bordeaux, vignoble du sud-ouest de la France et plus précisément dans la région viticole de Sauternes. Son terroir bénéficie d'un climat océanique aquitain tempéré et de sols argiles, calcaires, graves et sables.Le Barsac possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée)ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).
Ce vin relève de l'appellation générique Barsac. Vous trouverez ci-dessous les caractéristiques des vins de cette appellation Barsac.
Liste des vins Barsac
Le seul vin portant la dénomination Barsac est le vin du même nom: le Barsac
En suivant ce lien vous trouverez de nombreuses informations sur ce vin : millésimes, mode de service, mode de conservation, zones d'exploitations, informations et liste offielle des communes ayant l'autorisation de produire ce vin...
Domaines et châteaux prestigieux
Voici la liste des domaines prestigieux produisant des vins de dénomination Barsac.| Domaines, sociétés ou maisons de négoce célèbres produisant des vins de dénomination Barsac | |
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| Domaines, sociétés, maisons de négoce | Cuvées |
Château Climens
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Château Climens Cyprès de Climens |
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Château Coutet
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Château Coutet Cuvée Madame Chartreuse de Coutet Opalie de Château Coutet |
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Château Doisy-Daëne
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Château Doisy Daëne |
Caractéristiques des vins Barsac
Le vin de Barsac est vin blanc liquoreux obtenu par surmaturité des raisins avec développement de la pourriture noble le Botrytis cinerea. La pourriture noble a pour effet de concentrer le sucre dans le raisin et d’apporter des arômes complexes et typiques. Dans le bordelais, elle se développe à merveille sur le cépage sémillon qui y est très sensible. Une fois que les raisins sont bien « rôtis » par le Botrytis, ils sont cueillis un par un à la main, c’est ce que l’on appelle le tri sélectif. Ils sont ensuite vinifiés de manière traditionnelle, le vin est ensuite élevé en barriques.
Le vin de Barsac lorsqu’il est jeune possède une robe or, brillante, limpide. Dans sa jeunesse le nez est composé de notes très nettes et intenses de noisettes, de miel, de fruits confits comme l’abricot, l’orange, notons des notes torréfiées de vanille apportées par l’élevage. En bouche c’est un vin dense, complexe et riche. Néanmoins il possède une belle vivacité qui apporte fraîcheur et qui lui permettra de tenir dans le temps, sans devenir lourdaud. Son potentiel de garde est élevé, il peut aller de dix à plus de cent ans pour les grands millésimes. Il peut être servi à une température de 8°C avec du foie gras, des viandes blanche, des desserts aux fruits, bie...
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Barsac)
Autres appellations du vignoble de Bordeaux
Le vignoble
de Bordeaux est un vignoble du sud-ouest de la France.
Voici ci-dessous la liste des appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce vignoble.
