Quel vin choisir avec une escalope de veau vallée d'auge ?
« Un L'Etoile vin jaune accompagnera à merveille ce très grand plat qu'est l'escalope de veau vallée d'auge. »
« Si vous souhaitez boire un vin très haut de gamme pour un événement exceptionnel, Vin-Vigne vous conseille de choisir un Châteauneuf-du-Pape blanc. »
L'escalope de veau vallée d'auge
Super-classicos! Je n'ose même pas vous en parler... trop célèbre ce plat ! Pour faire vite: jus de cuisson déglacé au calva, crème fraîche la dessus, ajout de champignons of Paris et d'échalotes grises, revenus dans du beurre demi-sel. Accompagné de pommes.Tout simple, tout bon.
L'escalope de veau vallée d'auge est un plat originaire de France et plus particulièrement des régions de la Basse-Normandie et de la Haute-Normandie. C'est un grand plat de la gastronomie française !
Ce plat est généralement consommé de novembre à mars.
Afin de faciliter votre recherche sur les plats de même type, celui-ci a été classé dans la catégorie suivante: Viande blanche en sauce.
Meilleurs accords : Vin / plat
Vin-Vigne a sélectionné les meilleurs vins pouvant s'accorder avec l'escalope de veau vallée d'auge.
L'escalope de veau vallée d'auge se marie parfaitement avec du vin blanc sec « jeune » ou « vieux » comme un bon Hermitage blanc, un Château-Chalon, un Châteauneuf-du-Pape blanc, un Jurançon sec ou encore un L'Etoile vin jaune.
Si vous préférez le vin rouge, il est tout à fait possible d'accorder ce plat avec un vin rouge sec comme un Margaux, un Chambolle-Musigny premier cru Les Charmes, un Pomerol, un Chambolle-Musigny premier cru Les Noirots ou un Chambolle-Musigny premier cru Les Sentiers.
N'hésitez pas à cliquer sur les liens du tableau ci-dessous afin de découvrir les meilleurs vins français s'accordant avec l'escalope de veau vallée d'auge !
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