Vignoble du Jura
Cet antique vignoble de France ne cessera jamais de nous étonner! En effet, c’est ici qu’est produit le fameux vin jaune. Cet excellent vin, au délicieux goût de noix, est obtenu grâce au cépage savagnin et à une méthode d’élevage spécifique qui le rend très solide et apte pour être gardé très longtemps. Le vin jaune ne peut être commercialisé uniquement que dans une bouteille appelée le clavelin, ayant une contenance de 62cl.
Le vin jaune accordé au fromage Comté ou à une poularde de Bresse est un vrai régal! C’est aussi la patrie du vin de paille qui est vin moelleux obtenu par passerillage sur claies.
A l'aide des liens du sommaire, découvrez la spécificité du vignoble du Jura à travers son terroir, cépages, histoire et carte des vins interactive.
Pour aller plus loin, voici la liste des régions du vignoble du Jura. En suivant ces liens vous trouverez les informations détaillées de chaque région viticole :
Voici également la liste des grands vignobles français.
Cliquez sur ces liens pour découvrir leurs vins, leurs spécificités et les informations détaillées de chacun d'eux:
Le vignoble du jura en bref
Situation du vignoble du Jura :
Le vin est produit sur le départements du Jura(39).
Superficie de la vigne du Jura :
La taille du vignoble est de 1814 hectares classés en AOC-AOP.
Terroir de la région Jura, Sol et Sous sol :
Le vignoble est planté sur des sols marno-calcaires.
Cépages des vins du Jura :
Les cépages qui composent le vignoble sont pour le vin rouge ,le poulsard, le trousseau, le pinot noir et le gamay. Pour le vin blanc, le savagnin et le chardonnay.
Rendement moyen des vignes du Jura :
Le rendement moyen diffère d'une appellations à l'autre, de 20hl/ha pour le vin de paille à 60 hl/ha pour le vin jaune.
Climat du vignoble du Jura :
La vigne bénéficie d'un climat de type tempéré-montagnard avec influences océaniques et continentales.
Domaines et Châteaux qui produisent du vin du Jura :
Il y a dans le vignoble 200 exploitations viticoles dont le fameux domaine Jean Macle.
Vins produits dans le vignoble du Jura :
La production de la région est de 61% de vins blancs secs et doux, 31% de vins rouges et rosés.
Production du vignoble du Jura :
La quantité de vin produit est de 78 000 hectolitres.
Les appellation du vignoble du Jura :
6 Appellations d’Origine Contrôlée (AOC-AOP) et 1 Indication Géographique Protégée (IGP)
Décret:
La première appellation reconnue par l'INAO date du 15 mai 1936.
Communes produisant de très bons vins du Jura :
De très bons vins du Jura sont produits dans la commune d'Arbois.
Les plus grandes années pour le vin du Jura :
Les meilleurs vins datent des années 1988,1990,1985, 2002, 2005.
Routes des vins du Jura :
La route du vin s'étend sur 70km de long sur 6km de large bordant la plaine de la Bresse.
Les vins bios du Jura :
Il existe de très bons vins biologiques aux domaines Tissot, la Pinte et Clos des Grives.
