Vin Franche-Comté blanc

Le Franche-Comté blanc est un vin blanc tranquille produit dans le vignoble du Jura, vignoble à l'est de la France et plus précisément dans la région viticole des Côtes du Jura. Administrativement, le Franche-Comté blanc peut être produit dans les départements du Jura, du Doubs et de la Haute-Saône. Son terroir bénéficie d'un climat semi-continental et de sols marnes divers et argilo-calcaires.

Le vin Franche-Comté blanc peut être élaboré avec les cépages principaux suivants : l'Aligoté B, l'Auxerrois B, le Chardonnay B, le Muscat cendré B, le Viognier B, l'Arbane B... (Voir tous les cépages)

Le Franche-Comté blanc possède le label européen IGP (Indication Géographique Protégée). A noter que le label IGP remplace le label VDP (Vin De Pays) depuis 2009. Il possède également la mention "zone". La mention "Zone" correspond à une surface délimitée qui peut être un département, une commune ou bien un canton.

Ce vin relève de l'appellation générique Franche-Comté. Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Franche-Comté.

Millésimes

Les meilleurs millésimes pour le Franche-Comté blanc ont été les années : 2005, 2000, 1990.
L'année 1990 est considérée comme étant une année exceptionnelle.

Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Franche-Comté blanc classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Les notes proposées sont une vue d'ensemble des vins produits sur l'ensemble du vignoble ou de la région viticole dont fait parti le vin traité.
Les vins se situant entre les années 1900 et 1950 sont à présent trop âgés pour être consommés aujourd'hui, à part certains crus exceptionnels. Ce sont néanmoins des vins, possédant une véritable valeur historique, que les collectionneurs pourraient s'arracher aux ventes aux enchères !

Millésimes des vins Franche-Comté blanc
Millésime du siècle	2005
Millésime exceptionnel	1990
Excellent millésime	2000
Très grand millésime	2011, 2002, 1991, 1989
Grand millésime	2015, 2010, 2009, 1988
Très bon millésime	2006, 2003, 2001, 1999, 1996, 1982, 1981, 1980
Bon millésime	2016, 2014, 2012, 2008, 2007, 2004, 1998, 1997, 1995, 1993, 1992, 1986, 1983
Millésime moyen	2013, 1994, 1985, 1984
Millésime médiocre	1987

Pour en savoir plus sur les millésimes de ce vin et du vignoble: Millésimes du vin Franche-Comté blanc

Accords Mets et Vins

Le Franche-Comté blanc peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux ou des fromages. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Franche-Comté blanc :

Voir la liste complète des accords mets-vins: Accords Mets - Franche-Comté blanc

Cépages

Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Franche-Comté blanc :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge

Liste des cepages principaux du vin Franche-Comté blanc (Principaux cépages rentrant dans la composition du vin)
Cépage	Autres noms	Origine
Aligoté B		France (Bourgogne)
Auxerrois B	Auxerrois Blanc, Pinot Auxerrois	France (Lorraine)
Chardonnay B		France (Bourgogne)
Muscat cendré B		France (Languedoc)
Viognier B		France (Rhône)
Arbane B		France (Aube)
Muscat Ottonel B		France (Loire)
Petit Meslier B		France (Champagne)
Pinot B		France (Bourgogne)
Sauvignon G		France (Sud-Ouest)
Savagnin B		France (Franche-Comté)
Sauvignon B		France (Sud-Ouest)
Pinot G		France (Bourgogne)
Muscat à petits grains Rs		Grèce
Muscat à petits grains B		Grèce
Gewurztraminer Rs	Savagnin rose aromatique	France

Service du vin

La température de service recquise pour le Franche-Comté blanc est comprise entre 8°C et 11°C. On sert une quantité de 10 cl dans un verre à vin blanc de type "bourgogne" ou "bordeaux".

Si le vin présente un beau volume en bouche, on pourra le servir à une température de 13°C. Si vous estimez à la dégustation que le vin peut être passé en carafe n'hésitez pas! L'armoire à vin de service peut être maintenue à une température comprise entre 13°C et 15°C.

Conservation du vin

Votre armoire à vin de vieillissement doit afficher une température comprise entre 11°C et 13°C, pour une conservation optimale de votre vin. Si vous avez une cave à vin, n'oubliez pas que l'humidité doit être comprise entre 70% et la température entre 12° et 14°C. Le Franche-Comté blanc peut se garder en moyenne de 2 ans à 4 ans.

Caractéristiques des vins Franche-Comté

Le vignoble de cette IGP est réparti sur l’ensemble du vignoble du Jura. La législation souple des IGP permet aux vignerons de commercialiser des vins différents de ceux de leur région. Des vins de tous les jours ou des vins plus travaillés l’offre est dense. Les vins de pays de Franche-Comté peuvent être produits sous les trois couleurs rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus courants sont le chardonnay et le savagnin (ce dernier étant très souvent mis de côté pour les appellations qui peuvent produire du vin jaune) pour les vins blancs, tandis que le pinot noir et le poulsard servent pour les rouges et rosés. Le vin franche-comté rouge lorsqu’il est fait à partir d’un assemblage de cépage, offre un résultat plus qu’étonnant ! Sa robe est rouge foncé avec des reflets grenat. Le nez offre un bouquet complexe et expressif sur des notes primaires de fruits rouges et de fruits noirs surtout avec le cassis, sont présentes aussi les arômes de musc, de venaison. La bouche est racée, l’at...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Franche-Comté)

Aire géographique

Un label IGP est par essence, rattaché à un terroir. Ce terroir est identifié et délimité par la loi. C'est la notion d’aire géographique. En ce qui concerne le label "Franche-Comté blanc", son aire géographique est composée aujourd’hui de 1683 communes.
Ces 1683 communes s'étendent sur 3 départements :
    - le département du Jura (39).
    - le département du Doubs (25).
    - le département de la Haute-Saône (70).

Liste des communes viticoles de l'aire géographique

Vous trouverez ci-dessous la liste et les informations détaillées des communes françaises formant l'aire géographique du label "Franche-Comté blanc" regroupées par département.

Le nombre de communes à été limité dans le tableau suivant aux 20 communes les plus peuplées.
Voir la liste complète des communes ici : aire géographique viticole du le label Franche-Comté blanc

Législation

La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire le label Franche-Comté blanc. Le décret d'application de l'appellation Franche-Comté date du 25 janvier 1982.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Franche-Comté blanc.

Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Franche-Comté blanc

Autres appellations du vignoble du Jura

Le vignoble du Jura est un vignoble à l'est de la France. Voici ci-dessous la liste des appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce vignoble.