Champagne Dosnon & Lepage

Maison de négoce : Champagne Dosnon & Lepage
Type : Récoltant, Négociant, Manipulant
Vignoble : Champagne

Sur le plan administratif, la maison de négoce est détenue par la société « SARL ASCALON ». La maison de négoce Champagne Dosnon & Lepage se situe dans le vignoble de la Champagne, dans la commune d'Avirey-Lingey (10340) dans l'Aube : voir sur la carte, voir les coordonnées.
Elle produit des vins blancs et rosés en appellation AOC Champagne.

La maison de négoce exploite une superficie plantée de vignes d'environ 2,1 hectares, comprise au sein d'une superficie totale de 5 hectares (en approvisionnement). L'encépagement se compose de Chardonnay blanc (10%), de Pinot noir (80% : cépage roi) et de Meunier noir (10%). Afin d'affiner sa gamme, la maison de négoce achète des raisins qu'elle vinifie. Les vignes bénéficient en général d'un climat continental modéré et d'un climat septentrional. Le sol et le sous-sol sur lesquels croissent les vignes utilisées par la maison de négoce Champagne Dosnon & Lepage sont composés dans des proportions variables de calcaires du Kimméridgien (deuxième étage du Jurassique supérieur, compris entre -156 et -151 millions d'années), d'argiles grises, de plaquettes de calcaires durs, de marnes du Kimméridgien et de marnes argileuses. Le vignoble est conduit par la pratique de la viticulture biologique (non-certifiée).

Le pressurage des raisins s'effectue grâce à un pressoir pressoir traditionnel vertical à maie fixe. Pour vinifier ses raisins, la maison de négoce Champagne Dosnon & Lepage applique la méthode de vinification traditionnelle champenoise. Des cuves inox sont utilisées pour effectuer la vinification. Pour tout ou partie de ses cuvées, la maison de négoce a recours à la vinification sous-bois en utilisant des fûts de chêne (228l) selon l'aptitude des moûts à tenir le bois. Pour l'élaboration des vins blancs une fermentation malo-lactique est effectuée. Ceux-ci subissent ensuite une filtration mais pas de collage. Les bouteilles sont remuées d'un 1/8 à un 1/4 de tour grâce au remuage à la main sur pupitre. Ensuite, après un vieillissement sur lattes obligatoire pour les champagnes (allant de un an à trois ans pour les millésimés), la maison de négoce procède à l'expulsion du dépôt par dégorgement à la volée (grâce à la pression et au décapsulage du bidule le dépôt s'échappe naturellement).

Pour continuer votre visite, n'hésitez pas à découvrir en bas de la page, la liste des domaines de la commune d'Avirey-Lingey.

Vins et cuvées

Voici la liste des cuvées de la maison de négoce Champagne Dosnon & Lepage. Suivez ces liens pour accéder aux informations de chaque cuvée: avis, prix, conseils de dégustation, millésimes, capacités de garde, conseils de service et de conservation...

Liste des cuvées de la maison de négoce Champagne Dosnon & Lepage
	Champagne Dosnon & Lepage - L'Alliance - Grande Cuvée Champagne blanc Champagne  >  AOC Champagne
	Champagne Dosnon & Lepage - Récolte Blanche - Blanc de Blancs Champagne blanc Champagne  >  AOC Champagne
	Champagne Dosnon & Lepage - Récolte Brute - Extra-Brut Champagne blanc Champagne  >  AOC Champagne
	Champagne Dosnon & Lepage - Récolte Noire - Blanc de Noirs - Brut Champagne blanc Champagne  >  AOC Champagne
	Champagne Dosnon & Lepage - Récolte Rose - Rosé - Brut Champagne rosé Champagne  >  AOC Champagne

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Fiche technique

Maison de négoce Champagne Dosnon & Lepage
Nom de la maison de négoce	Champagne Dosnon & Lepage
Type	Maison de négoce
Type d'exploitation	Récoltant, Négociant, Manipulant
Nom de la société	SARL ASCALON
Nom du propriétaire	Simon-Charles Lepage et Davy Dosnon
Vignoble	Champagne
Appellation des vins produits	Champagne (AOC)
Couleurs des vins produits	blanc, rosé
Prix moyen d'une bouteille	entre 29€ et 82€
Estimation de la production annuelle de bouteilles	60 000 bouteilles

Viticulture - Terroir
Climat	Climat continental modéré, climat septentrional
Terroir (sol, sous-sol)	Calcaires du Kimméridgien (deuxième étage du Jurassique supérieur, compris entre -156 et -151 millions d'années), argiles grises, plaquettes de calcaires durs, marnes du Kimméridgien, marnes argileuses
Cépages utilisés	Chardonnay blanc (10%) , Pinot noir (80% : cépage roi) , Meunier noir (10%)
Superficie exploitée en hectare (ha)	2,1 hectares
Superficie totale en hectare (ha)	5 hectares (en approvisionnement)
Viticulture	Biologique (non-certifiée)
Genre des travaux du sol	Mécanique, manuel
Type de travail du sol	Labourage
Vendanges	Manuelles
Densité moyenne de plantation	8000 pieds/ha
Age moyen des vignes	25

Vinification - Elevage
Sélection parcélaire	Oui
Méthode de vinification	Traditionnelle champenoise
Type de cuve	Cuves inox
Type de pressoir	Pressoir traditionnel vertical à maie fixe
Vinification sous bois	Oui
Type de fût de vinification	Fûts de chêne (228l)
Fermentation malolactique des vins blancs	Oui
Soutirage	Oui
Collage vins blancs	Filtration sans collage
Remuage (vins mousseux)	A la main sur pupitre
Dégorgement	A la volée (grâce à la pression et au décapsulage du bidule le dépôt s'échappe naturellement)
Type d'élevage	Sur lattes, en bouteilles, en cuves, sur lies, en fûts de chêne
Origine des fûts d'élevage	Chêne français (barriques marquées par un élevage de Puligny-Montrachet)

Coordonnées

Coordonnées de la maison de négoce Champagne Dosnon & Lepage
Adresse physique	4 rue du Bas de Lingey
Code postal de l'adresse physique	10340
Commune de l'adresse physique	Avirey-Lingey
Adresse postale	4 bis rue du Bas de Lingey
Code postal de l'adresse postale	10340
Commune de l'adresse postale	Avirey-Lingey
Téléphone du domaine	03 25 29 19 24
Numéro de fax du domaine	03 25 19 14 68
Email du domaine	N.laugerotte@champagne-dosnon-lepage.com
Site internet officiel	http://www.champagne-dosnon-lepage.com
Horaires de visite du domaine	Sur rendez-vous
Visite de la cave, visite du domaine	Sur rendez-vous
Vente à la propriété	Oui
Langues parlées	Français, Anglais, Chinois

Contact

Contacts de la maison de négoce Champagne Dosnon & Lepage
Nom du propriétaire	Simon-Charles Lepage et Davy Dosnon
Nom du vigneron	Davy Dosnon
Nom de l'oenologue	Davy Dosnon

Pour plus d'informations sur les visites et les contacts de la maison de négoce nous vous conseillons de consulter le site officiel: http://www.champagne-dosnon-lepage.com

Carte

Autres domaines proches

Voici la liste des domaines, sociétés ou maisons de négoce de la commune d'Avirey-Lingey.

Domaines de la commune d'Avirey-Lingey
Domaines, sociétés, maisons de négoce	Horaires, visites et dégustation
Champagne Dosnon & Lepage 4 rue du Bas de Lingey 10340 Avirey-Lingey	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Sur rendez-vous
Champagne Goussard et Dauphin 10340 Avirey-Lingey	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Oui - Dégustation: Oui

Voici la liste des domaines, sociétés ou maisons de négoce proches de la maison de négoce Champagne Dosnon & Lepage.

Autres domaines, sociétés ou maisons de négoce proches
Domaines, sociétés, maisons de négoce	Horaires, visites et dégustation
Champagne Gremillet 1 Envers de Valeine 10110 Balnot-sur-Laignes	Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Eric Collinet 3 rue André Cottenet 10340 Bragelogne-Beauvoir	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Olivier Horiot 25 rue de Bise 10340 Les Riceys	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Sur rendez-vous - Dégustation: Sur rendez-vous
Champagne Valéry Robert 8 rue de Bagneux 10340 Les Riceys	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Dechanne Père et Fils 1 bis place des Héros de la Résistance 10340 Les Riceys	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Sur rendez-vous - Dégustation: Sur rendez-vous
Champagne Gallimard Père et Fils 20 rue Gaston Cheq le Magny 10340 Les Riceys	Horaires: Du lundi au vendredi et le samedi sur rendez-vous Visites: Compter 5€ - Dégustation: Compter 5€
Champagne Pascal Benoist 15 rue Gaston Cheq le Magny 10340 Les Riceys	Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Guy de Forez Route de Tonnerre 10340 Les Riceys	Horaires: De 10h à 12h et de 15h à 18h, les lundi, mardi, jeudi, vendredi et samedi. Fermé les dimanche et mercredi. Uniquement sur rendez-vous. Fermé les deux dernières semaines d'août Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Laurenti Rue de la Contrescarpe 10340 Les Riceys	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Alexandre Bonnet 138 rue du Général de Gaulle 10340 Les Riceys	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Sur rendez-vous - Dégustation: Non
Champagne Morel Père et Fils 93 rue du Général de Gaulle-Riceys Haut 10340 Les Riceys	Horaires: Sur rendez-vous, du lundi au samedi de 9h à 12h et de 14h à 18h. Fermé les dimanches et jours fériés Visites: Sur rendez-vous
Champagne Daniel Lamoureux 11 rue des Vaucelles 10340 Les Riceys	Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Marquis de Pomereuil Marquis de Pomereuil - Route de Gyé 10340 Les Riceys	Horaires: Du lundi au samedi de 8h30 à 12h et de 14h à 18h Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Vincent Lamoureux 2 rue du Sénateur Lesaché 10340 Les Riceys	Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Dominique Moreau 8 rue de Tonnerre 10110 Polisot	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Pierre Brigandat 25 Grande Rue 10340 Channes	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Sur rendez-vous - Dégustation: Sur rendez-vous
Champagne Vincent Couche 29 Grande Rue 10110 Buxeuil
Champagne Devaux Hameau de Villeneuve 10110 Bar-sur-Seine	Horaires: Du lundi au vendredi de 10h à 18h, les samedis du 12 avril au 20 septembre de 10h à 18h, fermé les 1er mai, 1er novembre, 25 décembre et 1er janvier Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Philippe Fays 94 Grande Rue 10110 Celles-sur-Ource	Horaires: Tous les jours sur rendez-vous uniquement - Dégustation: Sur rendez-vous
Champagne Eric Legrand 39 Grande Rue 10110 Celles-sur-Ource	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Oui - Dégustation: Oui