Champagne Guy de Forez

Domaine : Champagne Guy de Forez
Type : Récoltant, Manipulant
Vignoble : Champagne

Le domaine Champagne Guy de Forez se situe dans le vignoble de la Champagne, dans la commune des Riceys (10340) dans l'Aube : voir sur la carte, voir les coordonnées.
Il produit des vins blancs et rosés en appellations AOC Champagne et AOC Rosé des Riceys.

Le domaine exploite une superficie plantée de vignes d'environ 9 hectares. L'encépagement se compose de Pinot noir (97% : cépage roi), de Meunier noir (2%) et de Chardonnay blanc (1%). Les vignes bénéficient en général d'un climat océanique modéré et d'un climat continental dégradé. Le terroir qu'exploite le domaine Champagne Guy de Forez est essentiellement composé, dans des quantités plus ou moins grandes et éparses, de calcaires du Kimméridgien (Côte des Bar, Bar-Séquanais), d'argiles et de plaquettes de calcaires durs. Le vignoble est conduit par la pratique de la viticulture raisonnée.

Les raisins sont pressés dans un pressoir Coquard traditionnel champenois vertical. Le domaine Champagne Guy de Forez a recours à la méthode de vinification de type champenoise. Les raisins sont alors vinifiés dans des cuves inox. Pour l'élaboration des vins blancs une fermentation malo-lactique est effectuée. Ceux-ci subissent ensuite une filtration mais pas de collage. Le remuage des bouteilles (pour permettre aux vins de retrouver leur limpidité après la champagnisation) est effectué de façon manuel sur pupitre. Après le remuage et un vieillissement sur lattes (obligatoire pour les champagnes), il est nécessaire d'évacuer le dépôt qui s'est accumulé dans la bouteille an niveau du goulot. Le domaine effectue alors un dégorgement à la volée.

Pour continuer votre visite, n'hésitez pas à découvrir en bas de la page, la liste des domaines de la commune des Riceys.

Vins et cuvées

Voici la liste des cuvées du domaine Champagne Guy de Forez. Suivez ces liens pour accéder aux informations de chaque cuvée: avis, prix, conseils de dégustation, millésimes, capacités de garde, conseils de service et de conservation...

Liste des cuvées du domaine Champagne Guy de Forez
	Champagne Guy de Forez - Brut - Tradition Champagne blanc Champagne  >  AOC Champagne
	Champagne Guy de Forez - Millésimé Champagne blanc Champagne  >  AOC Champagne
	Champagne Guy de Forez - Millésimé - Brut Champagne blanc Champagne  >  AOC Champagne
	Champagne Guy de Forez - Réserve assemblée Champagne blanc Champagne  >  AOC Champagne
	Champagne Guy de Forez - Réserve Assemblée - Brut Champagne blanc Champagne  >  AOC Champagne
	Champagne Guy de Forez - Rosé Champagne rosé Champagne  >  AOC Champagne
	Champagne Guy de Forez - Rosé - Brut Champagne rosé Champagne  >  AOC Champagne
	Rosé de Riceys Vin rosé Champagne  >  AOC Rosé des Riceys
	Champagne Guy de Forez - Tradition - Brut Champagne blanc Champagne  >  AOC Champagne
	Guy de Forez - Rosé des Riceys Vin rosé Champagne  >  AOC Rosé des Riceys

Videos

Fiche technique

Domaine Champagne Guy de Forez
Nom du domaine	Champagne Guy de Forez
Type	Domaine
Type d'exploitation	Récoltant, Manipulant
Vignoble	Champagne
Appellations des vins produits	Champagne (AOC), Rosé des Riceys (AOC)
Couleurs des vins produits	blanc, rosé
Saveur des vins produits	sec
Prix moyen d'une bouteille	entre 14€ et 17€

Viticulture - Terroir
Climat	Climat océanique modéré, climat continental dégradé
Terroir (sol, sous-sol)	Calcaires du Kimméridgien (Côte des Bar, Bar-Séquanais), argiles, plaquettes de calcaires durs
Cépages utilisés	Pinot noir (97% : cépage roi) , Meunier noir (2%) , Chardonnay blanc (1%)
Superficie exploitée en hectare (ha)	9 hectares
Viticulture	Raisonnée
Genre des travaux du sol	Mécaniques, manuels
Vendanges	Manuelles

Vinification - Elevage
Méthode de vinification	Champenoise
Type de cuve	Cuves inox
Type de pressoir	Coquard traditionnel champenois vertical
Fermentation malolactique des vins blancs	Oui
Soutirage	Oui
Collage vins blancs	Filtration sans collage
Remuage (vins mousseux)	Manuel sur pupitre
Dégorgement	A la volée
Type d'élevage	Sur lattes, en bouteilles, en cuves

Coordonnées

Coordonnées du domaine Champagne Guy de Forez
Adresse	Route de Tonnerre
Code postal	10340
Commune	Les Riceys
Téléphone du domaine	03 25 29 98 73
Numéro de fax du domaine	03 25 38 23 01
Email du domaine	Champagne.guydeforez@wanadoo.fr
Site internet officiel	http://www.guydeforez-riceys.fr/
Horaires de visite du domaine	De 10h à 12h et de 15h à 18h, les lundi, mardi, jeudi, vendredi et samedi. Fermé les dimanche et mercredi. Uniquement sur rendez-vous. Fermé les deux dernières semaines d'août
Visite de la cave, visite du domaine	Oui
Dégustation	Oui
Vente à la propriété	Oui

Carte

Autres domaines proches

Voici la liste des domaines, sociétés ou maisons de négoce de la commune des Riceys.

Domaines de la commune des Riceys
Domaines, sociétés, maisons de négoce	Horaires, visites et dégustation
Champagne Alexandre Bonnet 138 rue du Général de Gaulle 10340 Les Riceys	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Sur rendez-vous - Dégustation: Non
Champagne Clergeot Père et Fils 31 bis rue Gaston-Cheq 'Le Magny' 10340 Les Riceys	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Sur rendez-vous - Dégustation: Sur rendez-vous
Champagne Daniel Lamoureux 11 rue des Vaucelles 10340 Les Riceys	Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Dechanne Père et Fils 1 bis place des Héros de la Résistance 10340 Les Riceys	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Sur rendez-vous - Dégustation: Sur rendez-vous
Champagne Gallimard Père et Fils 20 rue Gaston Cheq le Magny 10340 Les Riceys	Horaires: Du lundi au vendredi et le samedi sur rendez-vous Visites: Compter 5€ - Dégustation: Compter 5€
Champagne Guy de Forez Route de Tonnerre 10340 Les Riceys	Horaires: De 10h à 12h et de 15h à 18h, les lundi, mardi, jeudi, vendredi et samedi. Fermé les dimanche et mercredi. Uniquement sur rendez-vous. Fermé les deux dernières semaines d'août Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Laurenti Rue de la Contrescarpe 10340 Les Riceys	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Marquis de Pomereuil Marquis de Pomereuil - Route de Gyé 10340 Les Riceys	Horaires: Du lundi au samedi de 8h30 à 12h et de 14h à 18h Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Morel Père et Fils 93 rue du Général de Gaulle-Riceys Haut 10340 Les Riceys	Horaires: Sur rendez-vous, du lundi au samedi de 9h à 12h et de 14h à 18h. Fermé les dimanches et jours fériés Visites: Sur rendez-vous
Champagne Olivier Horiot 25 rue de Bise 10340 Les Riceys	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Sur rendez-vous - Dégustation: Sur rendez-vous
Champagne Pascal Benoist 15 rue Gaston Cheq le Magny 10340 Les Riceys	Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Valéry Robert 8 rue de Bagneux 10340 Les Riceys	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Vincent Lamoureux 2 rue du Sénateur Lesaché 10340 Les Riceys	Visites: Oui - Dégustation: Oui

Voici la liste des domaines, sociétés ou maisons de négoce proches du domaine Champagne Guy de Forez.

Autres domaines, sociétés ou maisons de négoce proches
Domaines, sociétés, maisons de négoce	Horaires, visites et dégustation
Champagne Gremillet 1 Envers de Valeine 10110 Balnot-sur-Laignes	Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Goussard et Dauphin 10340 Avirey-Lingey	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Fleury 43 Grande Rue 10250 Courteron	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Sur rendez-vous - Dégustation: Oui
Champagne Philippe Prié 108 Grande Rue 10250 Neuville-sur-Seine	Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Baudry 72 Grande Rue 10250 Neuville-sur-Seine	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Sur rendez-vous - Dégustation: Sur rendez-vous
Champagne Mannoury 3 Grande Rue 10250 Courteron	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Stéphane Breton 3 Grande Rue 10250 Courteron	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Dosnon & Lepage 4 rue du Bas de Lingey 10340 Avirey-Lingey	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Sur rendez-vous
Champagne Vincent Couche 29 Grande Rue 10110 Buxeuil
Champagne Jean Josselin 14 rue des Vannes 10250 Gyé-sur-Seine	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Hubschwerlin 12 Grande Rue 10250 Courteron	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Bartnicki Pére & Fils 22 Grande Rue 10250 Gyé-sur-Seine	Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Fluteau 5 rue de la Nation 10250 Gyé-Sur-Seine	Horaires: Du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 18h. Sur rendez-vous le week-end et jours fériés. Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Clerambault 122 Grande Rue 10250 Neuville-sur-Seine	Horaires: Du lundi au vendredi de 8h30 à 12h et de 13h30 à 18h, le samedi de 9h à 12h30, fermé le dimanche et les jours fériés Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Dominique Moreau 8 rue de Tonnerre 10110 Polisot	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Eric Collinet 3 rue André Cottenet 10340 Bragelogne-Beauvoir	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Richard Cheurlin 16 rue des Huguenots 10110 Celles-sur-Ource	Horaires: Du lundi au samedi de 9h30 à 17h30, fermé en août Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Michel Furdyna 13 rue du Trot 10110 Celles-sur-Ource	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Philippe Fays 94 Grande Rue 10110 Celles-sur-Ource	Horaires: Tous les jours sur rendez-vous uniquement - Dégustation: Sur rendez-vous
Champagne Eric Legrand 39 Grande Rue 10110 Celles-sur-Ource	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Oui - Dégustation: Oui