Que manger avec un Ajaccio rosé ?

L'Ajaccio rosé peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées ou des plats principaux. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec l'Ajaccio rosé :

Plats régionaux

Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec l'Ajaccio rosé. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats régionaux s'accordant avec l'Ajaccio rosé
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Crème d'oursins ^(SF)^(SR)	Jeune
Ventru genièvre ^(SF)^(SR)	Jeune

Apéritifs

Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec l'Ajaccio rosé. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec l'Ajaccio rosé
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Crème d'oursins ^(SF)^(SR)	Jeune
Ventru genièvre ^(SF)^(SR)	Jeune
Tapenade d'olive verte ^(SF)	Jeune
Anchoïade ^(SF)	Jeune
Antipasti poissons	Jeune
Quiche au thon	Jeune
Friture de fleur de courgette	Jeune
Toast au guacamole	Jeune
Dip au thon	Jeune
Rouleaux de printemps aux crevettes	Jeune
Ricotta au four	Jeune
Poulpes au vinaigre	Jeune
Tartare aux deux saumons	Jeune
Friand au thon	Jeune
Scampis	Jeune
Tartare de thon au basilic frais	Jeune
Tartare de thon rouge au gingembre	Jeune
Feuilleté au thon et à la tomate	Jeune
Ricotta à la ciboulette	Jeune
Caponata aux poivrons	Jeune
Tartare de saumon à l'aneth et citron	Jeune
Tartare de tomate et au thon	Jeune
Croque au thon et à la mozzarella	Jeune
Ricotta au citron	Jeune
Poulpes sautés à l'ail	Jeune
Canapés aux crevettes	Jeune
Bouchées aux crevettes	Jeune
Rillettes de crevettes	Jeune
Marinade d'aubergines	Jeune
Friture d'aubergine	Jeune
Papeton de courgettes	Jeune
Poivrons farcis aux courgettes	Jeune
Feuilleté farcie au thon et câpres	Jeune

Entrées

Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec l'Ajaccio rosé. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des entrées pouvant s'accorder avec l'Ajaccio rosé
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Bouillabaisse ^(SF)	Jeune
Bouillabaisse à la provençale ^(SF)	Jeune
Oeufs frits tyrolienne ^(SF)	Jeune
Bourride ^(SF)	Jeune
Bourride provençale ^(SF)	Jeune
Bullinada ^(SF)	Jeune
Oeufs frits à l'espagnole	Jeune
Omelette à l'espagnole	Jeune
Oeufs frits andalouse ^(SF)	Jeune
Salade de crabe à l'avocat	Jeune
Salade de crabe à la mangue	Jeune
Velouté d'aubergine	Jeune ou Vieux
Velouté de courgettes	Jeune ou Vieux
Tartare de courgette	Jeune
Salade de fromage de tête	Jeune
Spaghetti à la romaine	Jeune
Risotto à la courge	Jeune ou Vieux
Risotto à la provençale ^(SF)	Jeune ou Vieux
Risotto aux tomates	Jeune ou Vieux
Bouillabaisse de morue ^(SF)	Jeune
Spaghetti au pesto	Jeune
Salade de crabe	Jeune
Salade aux deux saumons	Jeune
Salade de lentilles au saumon	Jeune
Thon rouge à la plancha	Jeune
Papillotes de rougets	Jeune
Scampis à la plancha	Jeune
Papillotes de limandes	Jeune ou Vieux
Salade de thon à la tahitienne	Jeune
Terrine de sardine	Jeune
Salade de thon à la tunisienne	Jeune
Supions à la provençale ^(SF)	Jeune
Palourdes à la provençale ^(SF)	Jeune
Daurade au cumin	Jeune
Tartare de maquereau	Jeune
Darnes de saumon barbecue	Jeune
Rascasse à la provençale ^(SF)	Jeune ou Vieux
Salade de riz au thon	Jeune
Kipper au barbecue ^(SF)	Jeune
Tartare de lieu	Jeune
Terrine aux rougets	Jeune
Poulpes à la galicienne	Jeune
Saumon à la plancha	Jeune
Rascasse à la plancha	Jeune ou Vieux
Salade de pâtes au saumon	Jeune
Flamiche au saumon	Jeune
Tartare de hareng	Jeune
Salade de thon aux pommes de terre et curry	Jeune
Tartare de thon ^(SF)	Jeune
Carpaccio de rouget	Jeune
Salade d'avocats et saumon	Jeune
Brouillade d'oeufs à la morue	Jeune
Tartare de haddock	Jeune
Salade de thon	Jeune
Enchiladas	Jeune
Bisque de crevettes roses ^(SF)	Jeune
Pavé de thon à la sauce tomate	Jeune ou Vieux
Calamars à la rouille ^(SF)	Jeune
Salade de thon aux œufs	Jeune
Seiches au barbecue	Jeune
Tacos au saumon	Jeune
Tacos aux crevettes	Jeune
Poulpes au vin rouge	Jeune
Salade de riz aux crevettes	Jeune
Salade de concombre aux crevettes	Jeune
Langoustines à la provençale ^(SF)	Jeune
Tartare de crevettes	Jeune
Salade de langoustines	Jeune
Crevettes géantes d'eau douce grillées au barbecue	Jeune
Pavé de thon au barbecue	Jeune ou Vieux
Calamars farcis	Jeune
Seiches sautées à l'ail	Jeune
Salade de germes de soja aux crevettes	Jeune
Bisque de crevettes grises au curry ^(SF)	Jeune ou Vieux
Thon au barbecue	Jeune ou Vieux
Terrine de poivrons	Jeune
Tortilla aux poivrons	Jeune
Terrine de crevettes	Jeune
Soupe aux courgettes	Jeune
Salade de coquillettes au thon	Jeune
Gnocchis aux courgettes	Jeune
Potage aux courgettes	Jeune
Salade exotique au poulet	Jeune

Plats principaux

Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec l'Ajaccio rosé. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec l'Ajaccio rosé
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Poupeton ^(SF)	Jeune
Escalope de veau viennoise	Jeune
Morue à la biscaina ^(SF)	Jeune
Brageole ^(SF)	Jeune
Pâtes alla genovese	Jeune
Boudin aux lambis	Jeune
Fricassée de lambis	Jeune
Fricassée de langoustes	Jeune
Brandade de morue à la nîmoise ^(SF)	Jeune
Colombo de poulet antillais	Jeune
Requin grillé au feu de bois sauce chien	Jeune
Crabe farci	Jeune
Matété de crabes	Jeune
Calalou de crabes	Jeune
Bougna de poisson	Jeune
Langoustes grillées	Jeune
Paëlla rapide	Jeune
Paëlla de merguez	Jeune
Macaronis à la napolitaine	Jeune
Paëlla aux noix de cajou	Jeune
Chili végétarien	Jeune
Spaghetti aux crevettes	Jeune
Paëlla aux crevettes	Jeune
Spaghetti aux calamars	Jeune
Ratatouille à l'ancienne ^(SF)	Jeune
Ratatouille niçoise ^(SF)	Jeune
Brochettes de courgettes	Jeune
Timbale d'aubergines	Jeune
Dall	Jeune
Poêlée de courgettes	Jeune
Bouillabaisse maseilllaise ^(SF)	Jeune
Bouillabaisse niçoise ^(SF)	Jeune
Filets de daurade grillés et légumes glacés	Jeune
Pâtes au jambon de bayonne ^(SF)	Jeune
Pâtes au jambon de parme	Jeune
Pâtes au jambon cru	Jeune
Pâtes à la niçoise ^(SF)	Jeune
Gratin de tomates mozzarella	Jeune
Penne aux légumes	Jeune
Riz au chorizo	Jeune
Matelote de congre	Jeune ou Vieux
Pâtes à la napolitaine	Jeune
Penne rigate aux courgettes et aubergines	Jeune
Gratin provençal au lard ^(SF)	Jeune
Gratin languedocien ^(SF)	Jeune
Pâtes aux épinards et tomates	Jeune
Bourride de lotte ^(SF)	Jeune ou Vieux
Ragoût de lotte	Jeune ou Vieux
Riz à l'espagnol	Jeune
Morue à la lyonnaise ^(SF)	Jeune
Saumon à l'italienne	Jeune
Saumon aux aubergines	Jeune
Morue à la braz	Jeune
Congre à l'armoricaine	Jeune ou Vieux
Daurade à l'espagnole	Jeune
Pot-au-feu de la mer	Jeune
Saumon aux herbes de provence ^(SF)	Jeune
Lotte aux poivrons	Jeune
Tripes à la portugaise	Jeune
Daurade à la tunisienne	Jeune
Tian de dorade ^(SF)	Jeune
Osso bucco de lotte aux basilic	Jeune
Morue à la basquaise ^(SF)	Jeune
Tripes à la catalane	Jeune
Lieu à la moutarde	Jeune
Morue à la nimoise ^(SF)	Jeune
Lotte au chorizo	Jeune
Lotte à la tahitienne	Jeune
Filets de poisson sauce pineau des charentes ^(SF)	Jeune ou Vieux
Morue à la réunionnaise	Jeune
Tripes à la niçoise ^(SF)	Jeune
Féroce d'avocat à la morue	Jeune
Colin à l'espagnole	Jeune
Tomates farcies au chèvre frais	Jeune ou Vieux
Rougets à la tapenade ^(SF)	Jeune ou Vieux
Thon à l'indienne	Jeune
Thon rôti à l'ail	Jeune
Mérou au fenouil	Jeune ou Vieux
Rougets aux poivrons	Jeune
Saumon aux poivrons	Jeune
Lotte au poivre vert	Jeune
Lotte à la russe	Jeune ou Vieux
Lotte à la polynésienne	Jeune
Lotte aux olives	Jeune
Merlu à la romaine	Jeune ou Vieux
Limandes aux herbes de provence ^(SF)	Jeune
Thon en cocotte aux olives	Jeune
Raie poêlée à la tomate	Jeune ou Vieux
Osso bucco de lotte	Jeune ou Vieux
Saumon à l'aneth	Jeune
Estouffade de morue à l'ail doux	Jeune
Filets de daurade sauce moutarde	Jeune
Merlu au pesto	Jeune
Colin aux tomates	Jeune
Marinade d'encornet	Jeune
Brandade de morue gratinée	Jeune
Caponata au thon	Jeune
Tomates farcies au thon	Jeune
Sardines au brocciu	Jeune
Daurade à la provençale ^(SF)	Jeune
Filets de bar au vin rouge ^(SF)	Vieux
Rougets aux olives	Jeune
Merlu au basilic	Jeune
Pavé de cabillaud au chorizo	Jeune
Flétan au beurre blanc	Jeune
Morue à la grecque	Jeune
Merlans farcis à la provençale ^(SF)	Jeune ou Vieux
Merlu aux poivrons	Jeune
Morue à la catalane	Jeune
Moussaka au thon	Jeune
Nouilles au thon	Jeune
Spaghetti aux rougets	Jeune
Filets de rascasse à la tomate et au basilic	Jeune ou Vieux
Morue à la dieppoise	Jeune
Gigot de lotte à la provençale ^(SF)	Jeune
Ratatouille aux lardons ^(SF)	Jeune
Saumon à la framboise	Jeune
Saumon à la poêle	Jeune
Ratatouille aux saucisses ^(SF)	Jeune
Cabillaud à la provençale ^(SF)	Jeune
Pissaladière aux sardines ^(SF)	Jeune
Sardines aux herbes	Jeune
Thon à la tomate	Jeune
Lotte à la ratatouille ^(SF)	Jeune
Fricassée au thon	Jeune
Pâtes aux seiches	Jeune
Sardines à l'échalote	Jeune
Quenelles à la provençale ^(SF)	Jeune ou Vieux
Maquereaux marinés au vinaigre	Jeune
Filets de mulet à la moutarde	Jeune
Thon à la catalane	Jeune
Pavé de thon au pesto	Vieux
Piperade au thon	Jeune
Parmentier au thon	Jeune
Gratin de crevettes	Jeune ou Vieux
Poivrons farcis aux crevettes	Jeune
Paëlla aux langoustines	Jeune ou Vieux
Langoustines à la catalane	Jeune ou Vieux
Darnes de thon à la provençale ^(SF)	Jeune ou Vieux
Rôti de thon au poivre	Jeune
Pavé de thon au poivre	Vieux
Crevettes géantes sautées à l'ail	Jeune
Ragoût de thon	Jeune ou Vieux
Paëlla aux calamars	Jeune
Polenta corse ^(SF)	Jeune
Saumon au vin rouge	Vieux
Cari aux crevettes	Jeune
Gratin d'aubergines et de courgettes	Jeune
Fèves des marais à l'ail	Jeune
Fricassée de courgettes	Jeune
Tournedos de thon	Jeune ou Vieux
Tagliatelles aux calamars	Jeune ou Vieux
Pasticcio aux courgettes	Jeune
Aubergines à la mozzarella	Jeune ou Vieux
Aubergines farcies au thon	Jeune
Courgettes farcies au cresson	Jeune
Sauté de courgettes	Jeune
Aubergines camarguaises ^(SF)	Jeune
Escalopes sauce aigre douce	Jeune
Poulet à l'antillaise	Jeune
Poitrine de poulet aux agrumes	Jeune
Courgettes à la provençale ^(SF)	Jeune
Poivrons au chèvre	Jeune
Mulet au fenouil	Jeune
Hachis parmentier de thon	Jeune ou Vieux

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