Que manger avec un Auxey-Duresses premier cru Climat du Val blanc ?
L'Auxey-Duresses premier cru Climat du Val blanc peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux ou des fromages. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec l'Auxey-Duresses premier cru Climat du Val blanc :
Plats régionaux
Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec l'Auxey-Duresses premier cru Climat du Val blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des plats régionaux s'accordant avec l'Auxey-Duresses premier cru Climat du Val blanc | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Dôme de Vézelay (SF)(SR) |  |
|
| Crottin du Morvan (SF)(SR) | |
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Apéritifs
Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec l'Auxey-Duresses premier cru Climat du Val blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec l'Auxey-Duresses premier cru Climat du Val blanc | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Bouchées à la reine au thon | Vieux | |
| Mousse d'anchois | Jeune | |
Entrées
Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec l'Auxey-Duresses premier cru Climat du Val blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des entrées pouvant s'accorder avec l'Auxey-Duresses premier cru Climat du Val blanc | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Gnocchi à la parisienne | Jeune | |
| Talmouse à la bagration | Jeune | |
| Risotto aux rougets | Vieux | |
| Tournedos de poisson | Jeune ou Vieux | |
| Encornets aux champignons | Jeune ou Vieux | |
| Velouté d'oursins | Jeune ou Vieux | |
| Quenelles à la crème | Jeune ou Vieux | |
| Omelette aux moules | Jeune ou Vieux | |
| Chou-fleur sauce anchois | Jeune | |
| Velouté de saint-jacques | Vieux | |
| Bulots mayonnaise (SF) | Jeune | |
| Chaudrée de bar au cidre (SF) | Vieux | |
| Mousse de truite | Jeune ou Vieux | |
| Velouté de fruits de mer | Jeune ou Vieux | |
| Fruits de mer à la sauce crème fraîche | Jeune | |
| Mulet à la sauce blanche | Jeune ou Vieux | |
| Omelette au thon | Jeune ou Vieux | |
| Oeufs brouillés aux moules | Jeune | |
| Oeufs mimosa aux thon | Jeune ou Vieux | |
| Risotto aux coques | Jeune ou Vieux | |
| Quenelles à la béchamel | Jeune ou Vieux | |
Plats principaux
Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec l'Auxey-Duresses premier cru Climat du Val blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
Fromages
Voici la liste des fromages pouvant s'accorder avec l'Auxey-Duresses premier cru Climat du Val blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des fromages pouvant s'accorder avec l'Auxey-Duresses premier cru Climat du Val blanc | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Dôme de Vézelay (SF)(SR) | |
|
| Crottin du Morvan (SF)(SR) | |
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