Que manger avec un Beaujolais Villages rouge nouveau ?
Le Beaujolais Villages rouge nouveau peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées ou des plats principaux. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Beaujolais Villages rouge nouveau :
Apéritifs
Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Beaujolais Villages rouge nouveau. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Beaujolais Villages rouge nouveau | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Saucisson d'âne grand noir du berry (SF) | Jeune |  |
| Jambon de la marne (SF) | Jeune | |
| Jambon d'ardenne (SF) | Jeune | |
| Rillettes de tours (SF) | Jeune | |
| Rillettes du mans de lapin (SF) | Jeune | |
| Rillettes du mans d'oie (SF) | Jeune | |
| Pâté berrichon (SF) | Jeune | |
| Rillettes du mans (SF) | Jeune | |
| Rillettes du mans de canard (SF) | Jeune | |
| Rillettes du mans de porc (SF) | Jeune | |
| Fromage de tête de lapin (SF) | Jeune | |
| Terrine de lapin (SF) | Jeune ou Vieux | |
| Rillettes de lapin (SF) | Jeune | |
Entrées
Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Beaujolais Villages rouge nouveau. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des entrées pouvant s'accorder avec le Beaujolais Villages rouge nouveau | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Tourtière de poulet (SF) | Jeune | |
| Tourtière de lapin (SF) | Jeune | |
| Rillons de tours (SF) | Jeune | |
| Matouffet (SF) | Jeune | |
| Salade gourmande aux poires | Jeune | |
| Salade à la polonaise | Jeune | |
| Salades de fèves fraîches et de lardons | Jeune | |
| Salade à la russe | Jeune | |
| Salade de pommes de terre au cervelas | Jeune | |
| Tourte au lapin | Jeune | |
| Rognons de lapin | Jeune | |
| Salade gourmande aux lardons | Jeune | |
| Salade de haricots verts aux lardons | Jeune | |
| Salade gourmande | Jeune | |
| Salade landaise aux gésiers | Jeune | |
Plats principaux
Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Beaujolais Villages rouge nouveau. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Beaujolais Villages rouge nouveau | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Boudin blanc de Rethel (SF) | Jeune | |
| Boudin blanc de Tagnon (SF) | Jeune | |
| Poulet roussi | Jeune | |
| Boudin blanc (SF) | Jeune | |
| Boudin blanc de Paris (SF) | Jeune | |
| Laitues farcies au jambon | Jeune | |
| Gibelotte de lapin aux champignons | Jeune ou Vieux | |
| Rôti de lapin au four | Jeune ou Vieux | |
| Rôti de lapin aux pruneaux (SF) | Jeune | |
| Rôti de lapin | Jeune ou Vieux | |
