Que manger avec un Charentais rouge ?
Le Charentais rouge peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées ou des plats principaux. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Charentais rouge :
Plats régionaux
Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec le Charentais rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des plats régionaux s'accordant avec le Charentais rouge | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Oie blanche du Poitou à la poitevine (SF)(SR) | Jeune ou Vieux |  |
| Chou farci au poivre vert et cognac (SF)(SR) | Jeune | |
| Poularde à poitevine (SF)(SR) | Jeune | |
| Cailles au pineau des charentes (SF)(SR) | Jeune ou Vieux | |
| Gigourit (SF)(SR) | Jeune | |
| Boudin noir du Poitou (SF)(SR) | Jeune | |
Apéritifs
Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Charentais rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Charentais rouge | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Jambon vendéen (SF) | Jeune | |
| Saucisson d'âne grand noir du berry (SF) | Jeune | |
| Pâté berrichon (SF) | Jeune | |
| Saucisson sarthois (SF) | Jeune | |
| Rillettes gorronnaises (SF) | Jeune | |
| Consommé à la moelle (SF) | Jeune | |
| Mousse au jambon cru | Jeune | |
| Terrine d'oie | Jeune | |
| Feuilleté aux épinards | Jeune | |
| Rillettes (SF) | Jeune | |
Entrées
Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Charentais rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
Plats principaux
Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Charentais rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
