Que manger avec un Maury rouge ?

Le Maury rouge peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux ou des fromages. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Maury rouge :

Apéritifs

Saltimbocca au marsala
Caponata aux poivrons
Pâté de canard en croûte
Pâté de canard
Saltimbocca aux aubergines

Entrées

Bajana
Escargots à la cretoise
Escargots à la forestière
Escargots à la moutarde
Escargots à la sauce piquante

Plats principaux

Cassoulet de Carcassonne
Rôti de porc aux lardons
Chou farci à la niçoise
Rougail saucisse fumée
Picadillo

Fromages

Maroilles

Plats régionaux

Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec le Maury rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats régionaux s'accordant avec le Maury rouge
Met / Vin
(SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)		 Age recommandé
du vin		 Note
du met
Cassoulet de Carcassonne (SF)(SR) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige

Apéritifs

Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Maury rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Maury rouge
Met / Vin
(SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)		 Age recommandé
du vin		 Note
du met
Saltimbocca au marsala Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Caponata aux poivrons Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Pâté de canard en croûte (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Pâté de canard (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Saltimbocca aux aubergines Jeune Note de prestigeNote de prestige

Entrées

Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Maury rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des entrées pouvant s'accorder avec le Maury rouge
Met / Vin
(SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)		 Age recommandé
du vin		 Note
du met
Bajana (SF) Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Escargots à la cretoise Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Escargots à la forestière Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Escargots à la moutarde Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Escargots à la sauce piquante Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Tortilla au chorizo Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Brochettes à la grecque Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Brochettes à la japonaise Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Brochettes marinées à l'estragon Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Poitrine de porc au barbecue Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Kipper au barbecue (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Enchiladas Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Escargots à la vigneronne Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Brochettes à la marocaine Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Brochettes au romarin Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Brochettes sauce satay Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Brochettes aux herbes de provence (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Risotto aux lardons Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Risotto aux merguez Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Escargots à la fourme d'ambert (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Feuilleté d'escargots à la crème de persil et d'ail Jeune Note de prestigeNote de prestige
Salade aux escargots Jeune Note de prestigeNote de prestige
Viande de grison Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Omelette au lard Jeune Note de prestigeNote de prestige
Omelette à la piperade Jeune Note de prestigeNote de prestige
Oeufs au lard Jeune Note de prestigeNote de prestige
Quenelles au sauce madère Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestige
Omelette à la lyonnaise (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestige
Lentilles aux lardons Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestige
Risotto aux olives Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestige
Merguez à la plancha Jeune Note de prestigeNote de prestige
Tagliatelles à l'ail Jeune Note de prestigeNote de prestige
Oeufs à la lyonnaise (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestige
Lentilles aux gésiers Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestige

Plats principaux

Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Maury rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Maury rouge
Met / Vin
(SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)		 Age recommandé
du vin		 Note
du met
Cassoulet de Carcassonne (SF)(SR) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Rôti de porc aux lardons Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Chou farci à la niçoise (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Rougail saucisse fumée Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Picadillo Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Steak sauce à l'ail Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Paupiettes aux courgettes Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Poitrine de porc à la mexicaine Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Rôti de porc aux figues Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Rôti de porc aux olives Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Travers de porc à l'ail Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Pavé de porc Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Poitrine de porc à la poêle Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Osso bucco de porc à l'orange Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Porc farci aux pruneaux (SF) Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Sauté de porc à la tomate Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Caponata d'aubergines Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Ragoût aux lentilles Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Confit de porc aux haricots Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Courgettes farcies à la chair à saucisses Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Rognons de porc sauce à la tomate Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Rognons de porc sauce madère Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Ragoût de saucisses Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Tomates farcies au chèvre frais Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Mignon de porc aux figues Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Civet aux pruneaux Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Daube aux olives vertes Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Côtes de porc à l'estragon Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Côtes de porc au poivre Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Côtes de porc aux pruneaux Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Médaillons de porc aux framboises Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Épaule de porc farcie aux pruneaux et miel Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Paupiettes de porc au vin rosé (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Poitrine de porc marinée Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Colombo de porc aux aubergines Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Paupiettes aux olives Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Steak sauce au poivre vert (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Rôti de porc à la provençale (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Nasi goreng au porc Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Moussaka au porc Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Steak sauce à la moutarde Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Jambon à la provençale (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Jambonneau à la moutarde Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Ragoût de porc aux olives Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Roast beef à la moutarde Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Rôti de dinde à la provençale (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Poitrine de porc à la plancha Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Caponata à la sicilienne Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Civet de porcelet aux pruneaux Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Faux-filet au vin rouge (SF) Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Crépinettes à la tomate Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Ratatouille aux saucisses (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Courgettes gratinées au jambon Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Ratatouille aux lardons (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Manchons de canard au four Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Poitrine de canard aux framboises Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Curry de bœuf Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Côtes de porc à l'origan Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Côtes de porc aux poivrons Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Locro Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Poitrine de canard aux figues Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Canard aux cerises Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Manchons de canard aux lentilles Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Poitrine de canard à l'orange Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Manchons de canard au cidre (SF) Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Faux-filet aux poivres Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Carré de porc à l'estragon Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Travers de porc à la moutarde Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Côtes de porc au cerfeuil Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Côtes de porc aux olives Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Médaillons de porc à la moutarde (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Paupiettes au roquefort (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Côtes de porc sauce piquante Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Magret de canard aux cerises Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Palette à la moutarde Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Fleurs de courgettes farcies à la viande Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Carré de porc à la provençale (SF) Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Cocido madrileño Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Daube aux pruneaux Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Côtes de porc aux herbes Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Magret de canard aux figues Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Canard laqué à l'orange (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Entrecôte sauce à la moutarde Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Ratatouille à la viande (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Tournedos de canard poêlé au miel Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Rôti de magret de canard à l'orange (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Magret de canard aux fruits rouges Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Mignon de porc au chorizo Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Carré de porc farci au chorizo Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Carré de porc au bacon Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Cocido andalou Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Sauté de dinde aux champignons Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Magrets aux framboises Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Rôti de magret de canard aux figues Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Côtes de porc farcies au chorizo et fromage Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Palette à la provençale (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Bifteck aux poivrons Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Palette à la diable et bière (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Canard au miel Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Entrecôte à la provençale (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Bifteck aux piments Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Échine de porc aux pruneaux Jeune Note de prestigeNote de prestige
Tournedos sauce à l'échalote (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Tournedos au madère Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Tournedos au roquefort (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Bavette à la provençale (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Civet de bison Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Gratin de courgettes aux lardons Jeune Note de prestigeNote de prestige
Tournedos au cognac (SF) Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Tournedos au porto Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Bavette à la moutarde (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Bavette au poivre Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Entrecôte sauce bordelaise (SF) Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Steak à la portugaise Jeune Note de prestigeNote de prestige
Porc aux figues Jeune Note de prestigeNote de prestige
Tournedos sauce au bleu (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Galantine (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestige
Tomates à la ricotta Jeune Note de prestigeNote de prestige
Parmentier de courgettes Jeune Note de prestigeNote de prestige
Aubergines bohémiennes (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestige
Galantine aux olives Jeune Note de prestigeNote de prestige
Steak à l'ail Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestige
Fèves au jambon de bayonne Jeune Note de prestigeNote de prestige
Hachis parmentier aux courgettes Jeune Note de prestigeNote de prestige
Courgettes farcies aux lardons Jeune Note de prestigeNote de prestige
Paupiettes de porc aux olives Jeune Note de prestigeNote de prestige
Porc sauté aux poivrons Jeune Note de prestigeNote de prestige
Gratin parmentier (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestige
Gratin d'aubergines farcies Jeune Note de prestigeNote de prestige
Hachis parmentier aux aubergines Jeune Note de prestigeNote de prestige
Lentilles aux merguez Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestige
Saucisse de Morteau aux lentilles (SF) Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestige
Haricots blancs au chorizo Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestige
Haricots aux lardons grillés Jeune Note de prestigeNote de prestige
Pois chiches aux saucisses Jeune Note de prestigeNote de prestige
Lentilles aux saucisses Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestige
Haricots blancs aux saucisses Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestige
Fèves au chorizo et piment d'espelette (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestige
Haricots blancs aux lardons Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestige
Poitrine de dinde au barbecue Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestige
Porc aux olives Jeune Note de prestigeNote de prestige
Haricots noirs à la mexicaine Jeune Note de prestigeNote de prestige
Feuilles de vigne à la viande Jeune Note de prestigeNote de prestige
Sauté de dinde aux poivrons Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestige
Dinde aux olives Vieux Note de prestigeNote de prestige
Dinde farcie aux olives Jeune Note de prestigeNote de prestige

Fromages

Voici la liste des fromages pouvant s'accorder avec le Maury rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des fromages pouvant s'accorder avec le Maury rouge
Met / Vin
(SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)		 Age recommandé
du vin		 Note
du met
Maroilles (SF)   Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige

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