Que manger avec un Périgord Vin de Domme blanc ?
Le Périgord Vin de Domme blanc peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux, des fromages ou des desserts. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Périgord Vin de Domme blanc :
Plats régionaux
Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec le Périgord Vin de Domme blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des plats régionaux s'accordant avec le Périgord Vin de Domme blanc | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Gâteau à la broche de bigorre (SF)(SR) | Jeune |  |
| Crespères (SF)(SR) | Jeune | |
| Millasson de montréjeau (SF)(SR) | Jeune | |
| Pompet de sémalens (SF)(SR) | Jeune | |
| Foie gras (SF)(SR) | Jeune ou Vieux | |
| Foie gras de canard du limousin (SF)(SR) | Vieux | |
| Cassoulet de haricots au foie gras de canard (SF)(SR) | Jeune ou Vieux | |
Apéritifs
Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Périgord Vin de Domme blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Périgord Vin de Domme blanc | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Foie gras (SF)(SR) | Jeune ou Vieux | |
| Foie gras de canard du limousin (SF)(SR) | Vieux | |
| Foie gras de canard du périgord (SF) | Jeune ou Vieux | |
| Petits fours au fois gras (SF) | Jeune ou Vieux | |
| Foie gras de canard (SF) | Jeune ou Vieux | |
| Foie gras au torchon (SF) | Jeune ou Vieux | |
| Foie gras revenu à la poêle (SF) | Jeune ou Vieux | |
| Foie gras cuit au sel gros (SF) | Jeune ou Vieux | |
| Blinis au foie gras (SF) | Jeune ou Vieux | |
| Foie gras poêlé (SF) | Jeune ou Vieux | |
| Foie gras à la vapeur (SF) | Jeune ou Vieux | |
| Petits gâteaux au fromage | Jeune | |
| Mousse à la ricotta | Jeune ou Vieux | |
| Potage de melon froid | Jeune | |
Entrées
Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Périgord Vin de Domme blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des entrées pouvant s'accorder avec le Périgord Vin de Domme blanc | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Croustades de cèpes au foie gras | Jeune ou Vieux | |
| Salade de coeurs de palmiers et aux coeurs artichauts | Jeune | |
| Salade de fenouil au pamplemousse | Jeune | |
| Salade de radis aux pommes | Jeune | |
| Coeurs de laitue au roquefort (SF) | Jeune ou Vieux | |
| Salade d'endives à l'orange | Jeune | |
| Salade de fenouil à l'orange | Jeune | |
| Melon à la mascarpone | Jeune | |
Plats principaux
Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Périgord Vin de Domme blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Périgord Vin de Domme blanc | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Cassoulet de haricots au foie gras de canard (SF)(SR) | Jeune ou Vieux | |
| Anchois farcis | Jeune | |
Fromages
Voici la liste des fromages pouvant s'accorder avec le Périgord Vin de Domme blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des fromages pouvant s'accorder avec le Périgord Vin de Domme blanc | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Ricotta aux fraises | Jeune | |
Desserts
Voici la liste des desserts pouvant s'accorder avec le Périgord Vin de Domme blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
