Que manger avec un Tursan rouge ?
Le Tursan rouge peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées ou des plats principaux. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Tursan rouge :
Plats régionaux
Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec le Tursan rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des plats régionaux s'accordant avec le Tursan rouge | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Grillon (SF)(SR) | Jeune |  |
| Oeufs sous la cendre (SF)(SR) | Jeune | |
| Gratin landais (SF)(SR) | Jeune | |
| Truffade (SF)(SR) | Jeune | |
| Escaoudoun landais (SF)(SR) | Jeune | |
| Tourin à la tomate (SF)(SR) | Jeune | |
| Piquillos (SF)(SR) | Jeune | |
| Tripoxak (SF)(SR) | Jeune | |
| Saucisse de foie (SF)(SR) | Jeune | |
| Fritons d'oie (SF)(SR) | Jeune | |
| Assiette landaise (SF)(SR) | Jeune | |
| Boudin basque (SF)(SR) | Jeune | |
Apéritifs
Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Tursan rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Tursan rouge | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Grillon (SF)(SR) | Jeune | |
| Rillettes gorronnaises (SF) | Jeune | |
| Rillettes du mans de lapin (SF) | Jeune | |
| Rillettes du mans d'oie (SF) | Jeune | |
| Rillettes du mans (SF) | Jeune | |
| Rillettes du mans de canard (SF) | Jeune | |
| Rillettes du mans de porc (SF) | Jeune | |
| Petits pâtés aux foie de volailles | Jeune ou Vieux | |
| Nems au poulet | Jeune | |
| Saltimbocca aux aubergines | Jeune | |
| Saltimbocca aux figues | Jeune ou Vieux | |
| Caponata aux poivrons | Jeune | |
| Rillettes de poulet | Jeune | |
| Pâté de foie de volaille (SF) | Jeune ou Vieux | |
| Aspic au poulet | Jeune | |
| Raviolis à la viande hachée | Jeune | |
| Saltimbocca au marsala | Jeune ou Vieux | |
Entrées
Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Tursan rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
Plats principaux
Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Tursan rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
