Vin Alsace rouge Pinot noir

L'Alsace rouge Pinot noir est un vin rouge sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille.

L'Alsace rouge Pinot noir est produit dans le vignoble d'Alsace, vignoble du nord-est de la France et plus précisément dans les régions viticoles du Bas-Rhin et du Haut-Rhin. Administrativement, l'Alsace rouge Pinot noir peut être produit dans les départements du Haut-Rhin et du Bas-Rhin. Son vignoble bénéficie d'un climat tempéré-continental et d'un terroir fait de sols calcaires, granites, schistes, gneiss et grès.

Le cépage "Pinot N" est le seul cépage qui peut être utilisé pour faire du vin Alsace rouge Pinot noir.

L'Alsace rouge Pinot noir possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).

Ce vin relève de l'appellation générique Alsace. Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Alsace.

Millésimes

Les meilleurs millésimes pour l'Alsace rouge Pinot noir ont été les années : 2000, 1990, 1988, 1985, 1983, 1981, 1971, 1969, 1967, 1964, 1961, 1959, 1955, 1953, 1945, 1934, 1929.
Les années 1990, 1988, 1985, 1969, 1961, 1955, 1929 ont fourni des millésimes exceptionnels.
Les années 1983, 1971, 1964, 1953 sont considérées comme particulièrement exceptionnelles, on parle de millésimes du siècle.
A noter tout particulièrement l'année 1959 qui est considérée comme la meilleure par dessus toutes. On parle de cru du millénaire.

Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour l'Alsace rouge Pinot noir classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Les tableaux et grilles de notations sont des repères pour le consommateur. Ces notes ne prétendent pas s'étendre à tous les domaines et à toutes les cuvées. L'essentiel pour juger de la qualité d'un vin, reste et demeurera toujours la dégustation analytique !
Les vins se situant entre les années 1900 et 1950 sont à présent trop âgés pour être consommés aujourd'hui, à part certains crus exceptionnels. Ce sont néanmoins des vins, possédant une véritable valeur historique, que les collectionneurs pourraient s'arracher aux ventes aux enchères !

Millésimes des vins Alsace rouge Pinot noir
Millésime du millénaire	1959
Millésime du siècle	1983, 1971, 1964, 1953
Millésime exceptionnel	1990, 1988, 1985, 1969, 1961, 1955, 1929
Excellent millésime	2000, 1981, 1967, 1945, 1934
Très grand millésime	2007, 1979, 1976, 1970, 1949, 1943, 1933
Grand millésime	2015, 2008, 1978, 1975, 1962, 1960, 1952, 1950, 1947, 1937, 1935, 1928, 1926
Très bon millésime	2016, 2012, 2009, 2004, 2003, 1999, 1998, 1993, 1989, 1974, 1973, 1948, 1942
Bon millésime	2014, 2010, 2006, 2005, 2001, 1997, 1996, 1992, 1987, 1986, 1977, 1966, 1958, 1957
Millésime moyen	2013, 2011, 2002, 1995, 1994, 1991, 1982, 1980, 1972, 1968, 1963, 1944, 1936, 1927
Millésime médiocre	1984, 1965, 1956, 1954, 1951, 1946, 1941, 1940, 1939, 1938, 1932, 1931, 1930

Pour en savoir plus sur les millésimes de ce vin et du vignoble: Millésimes du vin Alsace rouge Pinot noir

Accords Mets et Vins

L'Alsace rouge Pinot noir peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux ou des fromages. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec l'Alsace rouge Pinot noir :

Voir la liste complète des accords mets-vins: Accords Mets - Alsace rouge Pinot noir

Cépages

Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Alsace rouge Pinot noir :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge

Liste des cepages principaux du vin Alsace rouge Pinot noir (Principaux cépages rentrant dans la composition du vin)
Cépage	Autres noms	Origine
Pinot N		France (Bourgogne)

Service du vin

L'Alsace rouge Pinot noir se sert à une température de 15°C, dans un verre à vin d’Alsace ou verre à vin rouge de type " bordeaux ". La quantité idéale est de 15 cl. L'aération en carafe "capitaine" est envisageable.

Si votre vin est conservé en armoire à vin de service, celle-ci peut être réglée à 14° et 16°C.

Il faut contrôler la température en plongeant le thermomètre à vin dans un verre rempli à 1/3 du vin à servir.

Conservation du vin

Pour une bonne conservation de votre vin en armoire à vin de vieillissement, cette dernière doit être réglée entre 12° et 14°C. La cave à vin doit avoir une température stable comprise entre 10°C et 13°C, et un taux d'humidité compris entre 70% et 75%. Le potentiel de garde moyen pour l'Alsace rouge Pinot noir est de 3 à 5 ans.

Certains peuvent se garder plus longtemps, jusqu'à plus de 10 ans! Cela dépendra de la qualité du millèsime et du talent du vigneron. Le vin doit être conservé en cave à vin, de préfèrence dans les casiers du haut et facilement accessibles.

Attention, n'oubliez pas que le vin craint la lumière, celle ci doit être très basse. Si votre cave n'est pas assez fraîche, n'hésitez pas à investir dans un climatiseur de cave à vin. Si l'humidité de la cave est excessive il existe des déshumidificateurs, dans le cas contraire si l'humidité n'est pas suffisante vous pouvez toujours placer des seaux d'eau dans la cave. Pour immuniser la cave contre les vibrations, les systèmes anti-vibrations comme les "silent blocks" sont très efficaces.

Caractéristiques des vins Alsace

Le vin d’Alsace est essentiellement produit en vin blanc, il peut être produit en vin rouge sous l’appellation Alsace Pinot noir. Dans cette région sont produits parmi les plus grands vins blancs du monde ! Les blancs peuvent être produits en blancs secs, moelleux, vendanges tardives, sélection de grains noble, avec tous les cépages typiquement alsaciens hormis le sylvaner et pinot noir bien entendu. L’Alsace comporte aussi des Grands crus, il y en a cinquante, tous peuvent être déclinés en secs, vendanges tardives et sélection de grains nobles. Seule l’utilisation des cépages nobles est admise : riesling, gewurztraminer, pinot gris, muscat. Nous allons nous concentrer sur les dégustations types des vins blancs secs d’Alsace. Le vin d’Alsace riesling, est caractérisé par une robe jaune, brillante et limpide, aux reflets verts lors de sa jeunesse. Le nez du riesling est généralement très ouvert sur des notes forales comme l’acacia, le tilleul, il peut aussi dévoiler des notes d’agrumes...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Alsace)

Aire géographique

Un label ou une appellation AOC sont par essence, rattachés à un terroir. Ce terroir est identifié et délimité par la loi. C'est la notion d’aire géographique. En ce qui concerne l'appellation "Alsace rouge Pinot noir", son aire géographique est composée aujourd’hui de 119 communes.
De plus, à l’intérieur d'une aire géographique, certains terroirs (ou groupes de communes) peuvent avoir certaines spécificités. La loi définie alors des zones dans cette aire géographique. Par exemple, seules certaines communes peuvent être déclarées aptes à porter de la vigne compte tenu des usages locaux. On parle alors de zone de production, cette zone pouvant être la totalité de l'aire géographique.

Pour l'appellation Alsace rouge Pinot noir, la loi a décomposée son aire géographique en 2 zones :
    - l'aire géographique
    - la zone de production du raisin

Ces zones géographiques s'étendent sur 2 départements :
    - le département du Haut-Rhin (68).
    - le département du Bas-Rhin (67).

Liste des communes viticoles de l'aire géographique

Vous trouverez ci-dessous la liste et les informations détaillées des communes françaises formant l'aire géographique de l'appellation "Alsace rouge Pinot noir" regroupées par type de zone et par département.

Le nombre de communes à été limité dans le tableau suivant aux 20 communes les plus peuplées.
Voir la liste complète des communes ici : aire géographique viticole de l'appellation Alsace rouge Pinot noir

Législation

La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Alsace rouge Pinot noir. Le décret d'application de l'appellation Alsace date du 2 novembre 1945.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Alsace rouge Pinot noir.

Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que l'Alsace rouge Pinot noir

Autres appellations du vignoble d'Alsace

Le vignoble d'Alsace est un vignoble du nord-est de la France. Voici ci-dessous la liste des appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce vignoble.