Vin Châteauneuf-du-Pape rouge

Le Châteauneuf-du-Pape rouge est un vin rouge sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille.

Il est produit dans le vignoble du Rhône, vignoble au sud-est de la France et plus précisément dans la région viticole du Rhône-Méridional. Administrativement, il peut être produit dans les communes de Courthézon, de Châteauneuf-du-Pape, d'Orange, de Sorgues et de Bédarrides. Son terroir bénéficie d'un climat méditerranéen et de sols calcaires argileux, marnes, calcaires gréseux et galets roulés.

Le vin Châteauneuf-du-Pape rouge peut être élaboré avec les cépages principaux suivants : le Cinsaut N, la Clairette Rs, le Grenache B, le Grenache G, le Grenache N, la Roussanne B... (Voir tous les cépages)

Le Châteauneuf-du-Pape rouge possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).

Ce vin relève de l'appellation générique Châteauneuf-du-Pape. Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Châteauneuf-du-Pape.

Millésimes

Les meilleurs millésimes pour le Châteauneuf-du-Pape rouge ont été les années : 2015, 2011, 2005, 2001, 2000, 1998, 1995, 1990, 1989, 1988, 1985, 1978, 1961, 1949, 1947, 1945, 1943, 1929.
Les années 2015, 2005, 1985, 1961, 1945 ont fourni des millésimes exceptionnels.
Les années 1998, 1990, 1989, 1978 sont considérées comme les meilleures par dessus toutes. Pour ces années on parle de crus du millénaire.

Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Châteauneuf-du-Pape rouge classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Les tableaux et grilles de notations sont des repères pour le consommateur. Ces notes ne prétendent pas s'étendre à tous les domaines et à toutes les cuvées. L'essentiel pour juger de la qualité d'un vin, reste et demeurera toujours la dégustation analytique !
Les vins se situant entre les années 1900 et 1950 sont à présent trop âgés pour être consommés aujourd'hui, à part certains crus exceptionnels. Ce sont néanmoins des vins, possédant une véritable valeur historique, que les collectionneurs pourraient s'arracher aux ventes aux enchères !

Millésimes des vins Châteauneuf-du-Pape rouge
Millésime du millénaire	1998, 1990, 1989, 1978
Millésime du siècle	2000
Millésime exceptionnel	2015, 2005, 1985, 1961, 1945
Excellent millésime	2011, 2001, 1995, 1988, 1949, 1947, 1943, 1929
Très grand millésime	2009, 2006, 2004, 2003, 1976, 1970, 1962, 1959, 1928
Grand millésime	2012, 2010, 2007, 1999, 1997, 1996, 1994, 1983, 1972, 1969, 1967, 1957, 1946, 1938
Très bon millésime	2008, 1993, 1986, 1982, 1981, 1980, 1979, 1966, 1964, 1956, 1955, 1953, 1952, 1942, 1937, 1934, 1933
Bon millésime	2016, 2013, 1992, 1977, 1974, 1973, 1971, 1958, 1950
Millésime moyen	2014, 1991, 1987, 1984, 1975, 1965, 1960, 1948, 1941, 1939, 1936, 1932, 1926
Millésime médiocre	2002, 1968, 1963, 1954, 1951, 1944, 1940, 1935, 1931, 1930, 1927

Pour en savoir plus sur les millésimes de ce vin et du vignoble: Millésimes du vin Châteauneuf-du-Pape rouge

Accords Mets et Vins

Le Châteauneuf-du-Pape rouge peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux ou des fromages. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Châteauneuf-du-Pape rouge :

Voir la liste complète des accords mets-vins: Accords Mets - Châteauneuf-du-Pape rouge

Cépages

Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Châteauneuf-du-Pape rouge :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge

Liste des cepages principaux du vin Châteauneuf-du-Pape rouge (Principaux cépages rentrant dans la composition du vin)
Cépage	Autres noms	Origine
Cinsaut N	Cinsault N	France (Provence)
Clairette Rs		France (Provence)
Grenache B		Espagne
Grenache G		Espagne
Grenache N		Espagne
Roussanne B		France (Rhône)
Syrah N	Shiraz N, Serine N	France (Rhône)
Bourboulenc B	Doucillon blanc	France (Provence)
Picardan B		France (Provence)
Piquepoul B		France (Sud-Est)
Piquepoul G		France (Sud-Est)
Counoise N		France (Vaucluse)
Mourvèdre N	Balzac noir	Espagne
Muscardin N		France (Vaucluse)
Piquepoul N		France (Languedoc)
Terret N		France (Languedoc)
Brun Argenté N	Camarèse, Vaccarèse	France (Provence)
Clairette B		France (Provence)

Service du vin

Le Châteauneuf-du-Pape rouge peut être servi à une température comprise entre 14°C et 16°C. On utilise un verre à vin rouge de type "rhône" ou de type "syrah"; la quantité doit être de 15 cl. L'aération et la décantation en carafe est possible pour ce vin.

Rappelons que pour les vieux millésimes, il est fortement recommandé de décanter le vin une voire deux heures avant le service, cela afin que le vin dévoile toutes ses richesses! Si votre vin est conservé en armoire à vin de service, celle-ci peut être réglée à 14° et 16°C.

Conservation du vin

Pour une bonne conservation de votre vin en armoire à vin de vieillissement, cette dernière doit être réglée entre 12° et 14°C. La cave à vin doit avoir une température stable comprise entre 10°C et 13°C, et un taux d'humidité compris entre 70% et 75%. Le potentiel de garde moyen pour le Châteauneuf-du-Pape rouge est de 5 ans à 20 ans.

Les grands crus du Rhône comme Côte Rôtie, Hermitage, Châteauneuf du Pape, Cornas, Gigondans, ont des capacités de garde plus élevées; pour certains elles pourront dépasser les 25 ans. Le potentiel de garde dépend énormément de la qualité du millésime mais aussi du savoir faire des vignerons.

Pour bien conserver votre vin, veillez à maintenir les bouteilles couchées dans votre cave. Sortez les bouteilles des emballages en carton et des caisses en bois. Prenez le temps d'inscrire sur une ardoise, le nom du vin, son millésime et le potentiel de garde. Les vins à boire doivent être placés dans des casiers facilement accessibles. Les vins rouges de garde peuvent être placés dans les casiers du milieu de la cave. Les vieux vins rouges trouveront leur place dans les casiers du haut. Les vins blancs de garde, les champagnes grands crus millésimés doivent toujours être stockés dans les casiers du bas. Si votre cave manque de fraîcheur (la température doit être comprise entre 10°et 14°C) investissez dans un climatiseur de cave à vin. Cet appareil vous permettra, en plus, de maintenir une température et une hygrométrie constante. Au moment de votre achat, vérifier bien la consommation en éléctricité de l'appareil.

Caractéristiques des vins Châteauneuf-du-Pape

Le Châteauneuf-du-Pape est un vin rouge mondialement connu, c’est un cru noble du Rhône méridional. Attention il existe aussi en vin blanc et il est excellent ! Il tire son nom du fait que les papes résidant à Avignon s’étaient fait construire une résidence « secondaire », un palais, au nord de la cité papale. Les papes d’ailleurs ont fortement contribué au développement du vignoble du Rhône méridional. Ils étaient amateurs de ces vins puissants. A Châteauneuf on utilise encore les fameux 13 cépages, cités précédemment, pour l’élaboration du vin rouge. Seul le Château de Beaucastel maintient cette tradition toujours vivante. En effet, la famille Perrin détient le secret de l’assemblage des cépages de ce vin divin. Que dis-je ? De ce souverain vin pontife ! A l’œil, le Châteauneuf du Pape rouge a une robe rubis, très profonde, aux reflets violets, elle a de l’éclat. Au nez, le vin révèle des notes de fruits rouges et noirs mûrs (çà c’est le grenache), très intenses et puissants mais......
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Châteauneuf-du-Pape)

Aire géographique

Un label ou une appellation AOC sont par essence, rattachés à un terroir. Ce terroir est identifié et délimité par la loi. C'est la notion d’aire géographique. En ce qui concerne l'appellation "Châteauneuf-du-Pape rouge", son aire géographique est composée aujourd’hui de 5 communes.
De plus, à l’intérieur d'une aire géographique, certains terroirs (ou groupes de communes) peuvent avoir certaines spécificités. La loi définie alors des zones dans cette aire géographique. Par exemple, seules certaines communes peuvent être déclarées aptes à porter de la vigne compte tenu des usages locaux. On parle alors de zone de production, cette zone pouvant être la totalité de l'aire géographique.

Pour l'appellation Châteauneuf-du-Pape rouge, la loi a décomposée son aire géographique en 2 zones :
    - l'aire géographique
    - la zone de production du raisin

Ces zones géographiques s'étendent uniquement sur le département du Vaucluse (84).

Liste des communes viticoles de l'aire géographique

Vous trouverez ci-dessous la liste et les informations détaillées des communes françaises formant l'aire géographique de l'appellation "Châteauneuf-du-Pape rouge" regroupées par type de zone.

Législation

La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Châteauneuf-du-Pape rouge. Le décret d'application de l'appellation Châteauneuf-du-Pape date du 2 novembre 1966.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Châteauneuf-du-Pape rouge.

Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Châteauneuf-du-Pape rouge

Autres appellations du vignoble du Rhône

Le vignoble du Rhône est un vignoble au sud-est de la France. Voici ci-dessous la liste des appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce vignoble.