Vin Coteaux champenois blanc

Le Coteaux champenois blanc est un vin blanc sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille.

Le Coteaux champenois blanc est produit dans le vignoble de la Champagne, vignoble au nord-est de la France et plus précisément dans les régions viticoles de la Montagne de Reims, de la Vallée de la Marne, de la Côte des Blancs, de la Côte des Bar, de la Côte de Sézanne et de Vitry-le-François. Administrativement, le Coteaux champenois blanc peut être produit dans les départements de la Marne, de l'Aisne, de l'Aube, de la Seine-et-Marne et de la Haute-Marne. Son vignoble bénéficie d'un climat tempéré-océanique à influence continentale et d'un terroir fait de sols calcaires et marneux.

Le vin Coteaux champenois blanc peut être élaboré avec les cépages principaux suivants : le Chardonnay B, le Meunier N, le Pinot N, l'Arbane B, le Petit Meslier B, le Pinot B... (Voir tous les cépages)

Le Coteaux champenois blanc possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).

Ce vin relève de l'appellation générique Coteaux champenois. Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Coteaux champenois.

Millésimes

Les meilleurs millésimes pour le Coteaux champenois blanc ont été les années : 2015, 2008, 2004, 2002, 1996, 1990.
A noter que l'année 2002 est considérée comme étant une année particulièrement exceptionnelle.

Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Coteaux champenois blanc classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Les tableaux et grilles de notations sont des repères pour le consommateur. Ces notes ne prétendent pas s'étendre à tous les domaines et à toutes les cuvées. L'essentiel pour juger de la qualité d'un vin, reste et demeurera toujours la dégustation analytique !
Les vins se situant entre les années 1900 et 1950 sont à présent trop âgés pour être consommés aujourd'hui, à part certains crus exceptionnels. Ce sont néanmoins des vins, possédant une véritable valeur historique, que les collectionneurs pourraient s'arracher aux ventes aux enchères !

Millésimes des vins Coteaux champenois blanc
Millésime exceptionnel	2002
Excellent millésime	2015, 2008, 2004, 1996, 1990
Très grand millésime	2005, 1980
Grand millésime	2012, 2011, 2007, 2000, 1999, 1997, 1975
Très bon millésime	2009, 2006, 1998, 1995, 1992, 1989, 1988, 1987, 1986, 1985, 1983, 1979, 1978
Bon millésime	2016, 2014, 2013, 2003, 1994, 1991, 1982, 1976
Millésime moyen	2010, 1993, 1984, 1977, 1974
Millésime médiocre	2001, 1981

Pour en savoir plus sur les millésimes de ce vin et du vignoble: Millésimes du vin Coteaux champenois blanc

Accords Mets et Vins

Le Coteaux champenois blanc peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux ou des fromages. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Coteaux champenois blanc :

Voir la liste complète des accords mets-vins: Accords Mets - Coteaux champenois blanc

Cépages

Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Coteaux champenois blanc :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge

Liste des cepages principaux du vin Coteaux champenois blanc (Principaux cépages rentrant dans la composition du vin)
Cépage	Autres noms	Origine
Chardonnay B		France (Bourgogne)
Meunier N		France (Champagne)
Pinot N		France (Bourgogne)
Arbane B		France (Aube)
Petit Meslier B		France (Champagne)
Pinot B		France (Bourgogne)
Pinot G		France (Bourgogne)

Service du vin

La température idéale de service pour le Coteaux champenois blanc est de 11°C. On peut utiliser un verre à vin blanc de Bourgogne ou de type "bordeaux" que l'on remplira à hauteur de 10 cl. L'aération en carafe "capitaine" est envisageable.

L'armoire à vin de service peut être maintenue à une température comprise entre 13°C et 15°C.

On peut refroidir la bouteille dans un seau à glace avec une poignée de glaçons. Bien vérifier la température en plongeant le thermomètre à vin dans un verre remplis à 1/3 du vin à servir.

Conservation du vin

Votre armoire à vin de vieillissement doit afficher une température comprise entre 12° et 14°C, pour une conservation optimale de votre vin. Si vous avez une cave à vin, n'oubliez pas que l'humidité doit être comprise entre 70% et 75% et la température entre 11°C et 14°C. Le Coteaux champenois blanc peut se garder en moyenne de 3 à 5 ans.

Caractéristiques des vins Coteaux champenois

Cette appellation de Champagne n’est pas très connue pour la raison simple que sa production est rare. En effet, très souvent, les raisins récoltés sont destinés à la production du Champagne, et non pour l’élaboration des vins coteaux champenois qui sont des vins tranquilles, secs, produits en rouge, blanc et rosé. On les trouve très rarement millésimés, car les cuvées des différentes années sont souvent assemblées ensemble. Les cépages utilisés sont les mêmes que pour les vins de Champagne, le résultat est très intéressant. Le vin coteaux champenois rouge présente une robe à la teinte grenat pâle. Le nez est gourmand, original. Il s’ouvre sur des notes de fruits noirs comme la myrtille, le cassis et la mûre, des arômes très nets de fruits rouges sont là, avec la cerise griotte qui se marie très bien avec des effluves florales, comme la violette. Des notes fruitées de bonbon anglais sont présentes, avec des touches aromatiques apportées par l’élevage, comme le cacao, mais sans opulence...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Coteaux champenois)

Aire géographique

Un label ou une appellation AOC sont par essence, rattachés à un terroir. Ce terroir est identifié et délimité par la loi. C'est la notion d’aire géographique. En ce qui concerne l'appellation "Coteaux champenois blanc", son aire géographique est composée aujourd’hui de 635 communes.
De plus, à l’intérieur d'une aire géographique, certains terroirs (ou groupes de communes) peuvent avoir certaines spécificités. La loi définie alors des zones dans cette aire géographique. Par exemple, seules certaines communes peuvent être déclarées aptes à porter de la vigne compte tenu des usages locaux. On parle alors de zone de production, cette zone pouvant être la totalité de l'aire géographique.

Pour l'appellation Coteaux champenois blanc, la loi a décomposée son aire géographique en 3 zones :
    - l'aire géographique
    - la zone des communes de récolte des raisins
    - la zone des communes de vinification et d’élaboration

Ces zones géographiques s'étendent sur 5 départements :
    - le département de la Marne (51).
    - le département de l'Aisne (02).
    - le département de l'Aube (10).
    - le département de la Seine-et-Marne (77).
    - le département de la Haute-Marne (52).

Liste des communes viticoles de l'aire géographique

Vous trouverez ci-dessous la liste et les informations détaillées des communes françaises formant l'aire géographique de l'appellation "Coteaux champenois blanc" regroupées par type de zone et par département.

Le nombre de communes à été limité dans le tableau suivant aux 20 communes les plus peuplées.
Voir la liste complète des communes ici : aire géographique viticole de l'appellation Coteaux champenois blanc

Législation

La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Coteaux champenois blanc. Le décret d'application de l'appellation Coteaux champenois date du 21 août 1974.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur légifrance : Cahier des charges Coteaux champenois blanc.");

Autres appellations du vignoble de la Champagne

Le vignoble de la Champagne est un vignoble au nord-est de la France. Voici ci-dessous la liste des appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce vignoble.