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Sandre à la peau croustillante
(SF)(SR) |
Vieux |
    |
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Coq au vin
(SF)(SR) |
Vieux |
    |
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Pavé de sandre
(SF)(SR) |
Vieux |
     |
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Coq au chambertin
(SF)(SR) |
Jeune |
    |
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Dos de sanglier rôti
(SR) |
Jeune ou Vieux |
    |
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Tournedos de canard aux raisins
(SF)(SR) |
Jeune ou Vieux |
    |
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Civet de cerf
(SF)(SR) |
Jeune |
    |
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Coq au vin rouge
(SF) |
Vieux |
    |
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Roulade sévigné
(SF) |
Jeune |
    |
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Entrecôte mère poulard
(SF) |
Jeune ou Vieux |
    |
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Purée de bécasse à la bazadaise
(SF) |
Vieux |
    |
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Pintade au cidre
(SF) |
Jeune ou Vieux |
    |
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Perdreau à la normande
(SF) |
Vieux |
    |
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Civet de sanglier
(SF) |
Jeune ou Vieux |
    |
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Agneau de pré-salé rôti
(SF) |
Vieux |
    |
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Carré d'agneau des prés salés rôti nature
(SF) |
Vieux |
    |
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Axoa
(SF) |
Jeune ou Vieux |
   |
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Salmis de pigeons à l'ajaccio
(SF) |
Vieux |
    |
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Perdrix braisées aux choux
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Jeune ou Vieux |
    |
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Pigeon à l'ardennaise
(SF) |
Jeune ou Vieux |
    |
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Entrecôte grillée au cœur de camembert
(SF) |
Jeune ou Vieux |
    |
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Lièvre à la broche
(SF) |
Vieux |
    |
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Canard rouennais en terrine
(SF) |
Vieux |
     |
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Pigeon barrois rôti farci aux truffes et au foie gras
(SF) |
Vieux |
     |
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Carré d'agneau de pré-salé
(SF) |
Vieux |
    |
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Civet de lievre à l'aveyronnaise
(SF) |
Jeune ou Vieux |
    |
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Sanglier aux airelles
(SF) |
Jeune ou Vieux |
    |
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Côtes d'agneau maréchale
(SF) |
Jeune |
   |
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Canard aux griottes
(SF) |
Jeune ou Vieux |
   |
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Bavette aux oignons
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Jeune ou Vieux |
    |
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Entrecôte aux beurre maître d'hôtel
(SF) |
Vieux |
    |
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Pigeonneau aux pommes
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Jeune |
    |
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Rôti de magret de canard
(SF) |
Jeune |
    |
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Pigeon farci aux amandes
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Jeune ou Vieux |
    |
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Pavé de bison
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Jeune |
    |
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Bavette à la fondue d'échalotes
(SF) |
Jeune ou Vieux |
    |
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Bifteck sauce au bleu
(SF) |
Jeune |
    |
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Tournedos au boursin
(SF) |
Jeune |
    |
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Veau de lisbonne
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Vieux |
    |
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Sauté de veau à la méridionale
(SF) |
Vieux |
    |
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Sauté de veau à la provençale
(SF) |
Vieux |
    |
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Pigeonneau aux raisins frais
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Jeune |
    |
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Poitrine de sanglier
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Jeune ou Vieux |
    |
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Pigeonneau à la bière
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Jeune ou Vieux |
    |
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Rognons de veau au madère
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Vieux |
    |
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Selle de chevreuil au four
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Jeune ou Vieux |
    |
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Gigue de sanglier
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Jeune ou Vieux |
    |
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Lièvre au vin
(SF) |
Vieux |
    |
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Lièvre à la crème
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Vieux |
    |
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Tournedos au cognac
(SF) |
Jeune ou Vieux |
    |
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Tournedos au porto
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Jeune ou Vieux |
    |
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Mouton au vin rouge
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Jeune ou Vieux |
    |
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Pintade rôtie aux herbes de provence
(SF) |
Jeune ou Vieux |
    |
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Rôti de magret de canard au piment
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Jeune |
    |
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Salmis de lièvre
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Jeune ou Vieux |
    |
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Cuissot de chevreuil sauce au poivre
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Jeune ou Vieux |
    |
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Faisan aux trompettes de la mort
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Vieux |
    |
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Lièvre aux pruneaux
(SF) |
Jeune ou Vieux |
    |
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Pigeonneau aux coulemelles
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Vieux |
    |
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Lièvre à la moutarde
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Vieux |
    |
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Poule aux truffes
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Vieux |
    |
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Agneau en croûte
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Jeune ou Vieux |
    |
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Queue de boeuf sautée au vin
(SF) |
Jeune ou Vieux |
    |
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Cuissot de chevreuil aux miel
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Jeune ou Vieux |
    |
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Pot-au-feu de canard
(SF) |
Jeune ou Vieux |
    |
|
Poularde à la normande
(SF) |
Vieux |
    |
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Carré d'agneau au porto
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Vieux |
    |
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Canard sauvage au calvados
(SF) |
Jeune ou Vieux |
    |
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Médaillons de veau au foie gras
(SF) |
Vieux |
    |
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Pigeon farci aux champignons
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Jeune ou Vieux |
    |
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Sauté de canard aux champignons
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Vieux |
    |
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Pavé de biche sauce au foie gras
(SF) |
Vieux |
    |
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Aiguillettes de faisan
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Jeune ou Vieux |
    |
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Civet de marcassin au vin
(SF) |
Vieux |
    |
|
Marcassin aux champignons
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Vieux |
    |
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Rôti de magret de canard sauce aux cèpes
(SF) |
Vieux |
    |
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Lièvre à la royale
(SF) |
Vieux |
    |
|
Marcassin aux girolles
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Vieux |
    |
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Oie aux truffes
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Vieux |
    |
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Mignon de biche
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Jeune ou Vieux |
    |
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Entrecôte au vin
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Vieux |
    |
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Cuissot de chevreuil aux cèpes
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Vieux |
    |
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Bécasses à la ficelle
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Jeune ou Vieux |
    |
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Rouelle de veau aux pruneaux
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Jeune |
    |
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Tournedos au foie gras
(SF) |
Jeune ou Vieux |
    |
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Bécasses farcies
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Jeune ou Vieux |
    |
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Selle de chevreuil au foie gras
(SF) |
Vieux |
    |
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Faisan farci au foie gras truffe noire
(SF) |
Vieux |
    |
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Chevreuil aux cèpes
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Vieux |
    |
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Noisette d'agneau aux cèpes
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Vieux |
    |
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Gigot
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Jeune ou Vieux |
    |
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Bécasses à la cocotte
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Jeune ou Vieux |
    |
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Pintade sauce au poivre
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Jeune |
    |
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Magret de canard au foie gras
(SF) |
Vieux |
    |
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Sauté de veau à la catalane
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Vieux |
    |
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Sauté de veau au paprika
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Vieux |
    |
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Pigeon farci aux champignon et porto
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Jeune ou Vieux |
    |
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Suprême de pigeon
(SF) |
Vieux |
    |
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Ris de veau au porto
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Vieux |
    |
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Pigeon farci aux figues
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Jeune ou Vieux |
    |
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Selle de chevreuil aux champignons
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Vieux |
    |
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Pigeonneau à la paysanne
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Vieux |
    |
|
Ris de veau au madère
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Vieux |
    |
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Pigeonneau aux figues
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Jeune |
    |
|
Pigeonneau aux épices
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Jeune |
    |
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Entrecôte à la moelle
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Vieux |
   |
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Tournedos au gorgonzola
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Jeune |
    |
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Mignon de veau à l'estragon
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Vieux |
    |
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Pigeon farci aux pruneaux
(SF) |
Jeune ou Vieux |
    |
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Bifteck à la florentine
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Jeune |
    |
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Pigeonneau au poivre
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Jeune |
    |
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Confit de canard aux cèpes
(SF) |
Vieux |
    |
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Épaule farcie aux champignons
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Jeune |
    |
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Ris de veau au vin
(SF) |
Vieux |
    |
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Tournedos au camembert
(SF) |
Jeune |
    |
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Confit d'oie aux cèpes
(SF) |
Vieux |
    |
|
Joue de boeuf aux cèpes
(SF) |
Vieux |
    |
|
Ragoût de sanglier
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Jeune ou Vieux |
   |
|
Daube de sanglier à la biere
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Jeune ou Vieux |
   |
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Civet de sanglier provençale
(SF) |
Jeune ou Vieux |
    |
|
Sauté de sanglier
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Jeune ou Vieux |
   |
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Lapin de garenne aux pruneaux
(SF) |
Jeune ou Vieux |
    |
|
Ris d'agneau aux champignons
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Jeune ou Vieux |
    |
|
Joue de boeuf à la bière
|
Jeune |
   |
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Carré d'agneau à la française
(SF) |
Jeune ou Vieux |
    |
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Canard farci aux olives noirs
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Jeune |
   |
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Gigot au miel
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Jeune ou Vieux |
   |
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Gigot aux pommes de terre
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Jeune ou Vieux |
   |
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Carré de porc à la bière
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Jeune ou Vieux |
   |
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Sauté de lapin aux pruneaux
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Jeune |
    |
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Canard au rhum
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Jeune |
   |
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Gigot en croute d'herbes
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Jeune |
   |
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Paupiettes de porc à la bière
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Jeune |
   |