Que manger avec un Latricières-Chambertin ?

Le Latricières-Chambertin peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées ou des plats principaux. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Latricières-Chambertin :

Plats régionaux

Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec le Latricières-Chambertin. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats régionaux s'accordant avec le Latricières-Chambertin
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Magret de canard aux morilles ^(SF)^(SR)	Vieux
Canard aux cèpes ^(SF)^(SR)	Vieux
Coq au chambertin ^(SF)^(SR)	Jeune
Chapon farci aux cèpes ^(SF)^(SR)	Vieux
Mignon d'agneau aux herbes ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Civet de canard ^(SF)^(SR)	Jeune

Apéritifs

Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Latricières-Chambertin. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Latricières-Chambertin
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Pâté de chartres ^(SF)	Vieux
Pâté de lapin de garenne à la mode de gisors ^(SF)	Vieux
Mousseline de truffes	Vieux
Saucisson aux truffes ^(SF)	Vieux
Terrine de gibier	Jeune ou Vieux

Entrées

Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Latricières-Chambertin. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des entrées pouvant s'accorder avec le Latricières-Chambertin
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Ragoût de truffes ^(SF)	Vieux
Croustade avignonnaise à viande ^(SF)	Jeune
Tartare de truffes ^(SF)	Vieux
Ravioles aux cèpes et foie gras	Vieux

Plats principaux

Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Latricières-Chambertin. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Latricières-Chambertin
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Magret de canard aux morilles ^(SF)^(SR)	Vieux
Canard aux cèpes ^(SF)^(SR)	Vieux
Coq au chambertin ^(SF)^(SR)	Jeune
Chapon farci aux cèpes ^(SF)^(SR)	Vieux
Mignon d'agneau aux herbes ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Civet de canard ^(SF)^(SR)	Jeune
Perdrix braisées aux choux	Jeune ou Vieux
Estouffade de perdrix aux châtaignes ^(SF)	Vieux
Pigeon à la truffe du ventoux ^(SF)	Vieux
Agneau de lait de pauillac ^(SF)	Vieux
Canard rouennais en terrine ^(SF)	Vieux
Pigeon en salmis à la mancelle ^(SF)	Vieux
Civet de biche ardennaise ^(SF)	Vieux
Hasenpfeffer ^(SF)	Jeune ou Vieux
Lièvre à la broche ^(SF)	Vieux
Côte de veau fermier du Lauragais aux truffes et à la châtaigne ^(SF)	Vieux
Carré d'agneau de pré-salé ^(SF)	Vieux
Perdreaux sur canapé ^(SF)	Vieux
Civet de lièvre ^(SF)	Vieux
Oie de champagne farcie aux marrons et aux truffes ^(SF)	Vieux
Oie au champagne ^(SF)	Vieux
Pigeon à l'ardennaise ^(SF)	Jeune ou Vieux
Coq au vin rouge ^(SF)	Vieux
Purée de haricots soissons et champignons ^(SF)	Jeune
Tournedos aux truffes	Vieux
Ris d'agneau sauce aux cèpes ^(SF)	Vieux
Entrecôte aux morilles	Vieux
Selle d'agneau rôtie au cèpes	Vieux
Agneau de lait à la romaine	Jeune ou Vieux
Tournedos aux trompettes de la mort	Vieux
Tournedos sauce aux cèpes	Vieux
Tournedos au roquefort ^(SF)	Jeune
Faisan farci au foie gras truffe noire ^(SF)	Vieux
Tournedos aux girolles	Vieux
Tournedos au foie gras ^(SF)	Jeune ou Vieux
Tournedos de canard grillé au foie gras ^(SF)	Vieux
Chapon farci aux girolles	Vieux
Lièvre farci au foie gras ^(SF)	Vieux
Entrecôte aux cèpes	Vieux
Selle de chevreuil au foie gras ^(SF)	Vieux
Perdrix au chou vert	Vieux
Chevreuil aux cèpes	Vieux
Cuissot de chevreuil aux cèpes	Vieux
Selle de chevreuil aux champignons	Vieux
Faisan farci aux marrons et aux cèpes ^(SF)	Vieux
Tournedos sauce aux champignons	Vieux
Pavé d'autruche au foie gras ^(SF)	Vieux
Rôti de magret de canard au foie gras ^(SF)	Vieux
Noisette de sanglier au foie gras ^(SF)	Vieux
Hasepfeffer ^(SF)	Jeune ou Vieux
Tournedos au madère	Jeune ou Vieux
Faisan aux truffes	Vieux
Bavette à la provençale ^(SF)	Jeune
Tournedos au porto	Jeune ou Vieux
Tournedos sauce au poivre ^(SF)	Jeune
Noisette d'agneau aux cèpes	Vieux
Perdrix braisées aux truffes	Vieux
Perdrix rôties au chou	Jeune ou Vieux
Pigeonneau aux girolles	Vieux
Tournedos au cognac ^(SF)	Jeune ou Vieux
Entrecôte sauce roquefort ^(SF)	Vieux
Bavette au poivre	Jeune ou Vieux
Civet de bison	Jeune
Entrecôte sauce bordelaise ^(SF)	Vieux
Tournedos de sanglier	Vieux
Tournedos sauce au bleu ^(SF)	Jeune
Civet de marcassin au vin ^(SF)	Vieux
Aiguillettes de faisan	Jeune ou Vieux
Marcassin aux champignons	Vieux
Pavé d'autruche aux morilles	Vieux
Marcassin aux girolles	Vieux
Pavé de biche aux morilles	Vieux
Marcassin aux marrons	Vieux
Épaule d'agneau aux herbes de provence ^(SF)	Jeune ou Vieux
Pavé de filet d'autruche aux agrumes	Jeune
Lièvre aux champignons	Vieux
Mignon de biche	Jeune ou Vieux
Faux-filet aux girolles	Vieux
Tournedos sauce aux coulemelles	Vieux
Râble de lapin aux champignons	Vieux
Lapin aux chanterelles	Vieux
Bifteck aux champignons	Vieux
Salmis de lièvre	Jeune ou Vieux
Faux-filet aux champignons	Jeune ou Vieux
Tournedos sauce au vin rouge ^(SF)	Jeune ou Vieux
Bavette sauce aux champignons	Vieux
Lapin aux coulemelles	Vieux
Joue de boeuf aux cèpes ^(SF)	Vieux
Lapin aux mousserons	Vieux
Morceaux de lapin aux trompettes de la mort	Vieux
Ballotine d'agneau ^(SF)	Jeune
Entrecôte aux champignons	Vieux
Lièvre au vin ^(SF)	Vieux
Pigeon aux girolles	Vieux
Pavé de biche au porto	Jeune ou Vieux
Entrecôte sauce à la moutarde	Jeune
Pavé de bison sauce au poivre	Jeune
Bifteck aux poivrons	Jeune
Oie aux marrons	Jeune ou Vieux
Noisette de chevreuil aux poires	Vieux
Selle de chevreuil	Jeune ou Vieux
Gigue de sanglier	Jeune ou Vieux
Croustade de civet de lièvre	Vieux
Pavé de biche sauce au vin rouge ^(SF)	Vieux
Pigeon grillé au four	Jeune ou Vieux
Pigeon aux morilles	Vieux
Pigeonneau aux coulemelles	Vieux
Civet de lièvre à l'ancienne ^(SF)	Jeune ou Vieux
Tournedos	Jeune ou Vieux
Bifteck sauce au poivre	Jeune
Steak sauce au vin ^(SF)	Jeune ou Vieux
Pavé de bison	Jeune
Steak sauce aux chanterelles	Vieux
Entrecôte à la provençale ^(SF)	Jeune
Selle de chevreuil au four	Jeune ou Vieux
Perdreau rôti au four	Vieux
Bifteck aux piments	Jeune
Mouton au vin rouge	Jeune ou Vieux
Pavé de biche aux champignons	Vieux
Perdreau à la broche	Jeune ou Vieux
Lièvre aux pruneaux ^(SF)	Jeune ou Vieux
Râble de lièvre braisé aux carottes	Jeune ou Vieux
Bifteck sauce au vin ^(SF)	Jeune ou Vieux
Mignonettes d'agneau	Jeune ou Vieux
Ris d'agneau aux girolles	Vieux
Steak flambé	Jeune ou Vieux
Faux-filet aux herbes	Jeune
Pigeon aux lentilles	Jeune
Faux-filet aux morilles	Vieux
Cocido portugais	Jeune
Lapin au porto	Jeune ou Vieux
Cazuela	Jeune ou Vieux
Faisan aux trompettes de la mort	Vieux
Chili con carne	Jeune
Marinade de cerf aux épices	Vieux
Pavé d'autruche aux champignons	Vieux
Daube aux pruneaux	Jeune ou Vieux
Rôti de chevreuil aux pommes	Jeune ou Vieux
Salmis de lapin	Jeune
Noisette de chevreuil sauce poivrade	Vieux
Pâtes au foie gras ^(SF)	Jeune ou Vieux
Noisette de chevreuil	Vieux
Marinade de biche au miel	Vieux

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