Que manger avec un Mâcon Bray blanc ?

Le Mâcon Bray blanc peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux ou des fromages. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Mâcon Bray blanc :

Plats régionaux

Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec le Mâcon Bray blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats régionaux s'accordant avec le Mâcon Bray blanc
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Mâconnais ^(SF)^(SR)
Jambon et épaule persillés de bourgogne ^(SF)^(SR)	Jeune
Potée bourguignonne ^(SF)^(SR)	Jeune

Apéritifs

Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Mâcon Bray blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Mâcon Bray blanc
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Sashimi saumon	Jeune
Petits flans aux asperges	Jeune ou Vieux
Rouleaux de printemps au poulet	Jeune
Crottins de chavignol frits	Jeune ou Vieux
Jambon persillé à la bourguignonne ^(SF)	Jeune
Quiche aux asperges	Jeune ou Vieux
Chèvre chaud	Jeune ou Vieux
Chèvre frais pané	Jeune ou Vieux
Nems aux crabes	Jeune ou Vieux
Chèvre au miel chaud	Jeune ou Vieux
Mousse aux asperges	Vieux

Entrées

Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Mâcon Bray blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des entrées pouvant s'accorder avec le Mâcon Bray blanc
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Jambon et épaule persillés de bourgogne ^(SF)^(SR)	Jeune
Aubergines farcies aux corsica ^(SF)	Jeune
Oeufs à l'angevine ^(SF)	Jeune
Chirashi saumon	Jeune
Fritots de cervelle orly	Jeune
Oeufs mollets argenteuil ^(SF)	Jeune
Risotto aux asperges	Jeune
Omelette au brucciu ^(SF)	Jeune
Consommé printanier ^(SF)	Jeune
Velouté au céleri Pierre-Le-Grand ^(SF)	Jeune
Tarte au maroilles ^(SF)	Jeune
Terrine de chèvre	Jeune
Poulpe au vin	Jeune
Tarte au camembert et aux pommes ^(SF)	Jeune ou Vieux
Omelette au gruyère	Jeune
Omelette à la courgette	Jeune
Omelette à la mozzarella	Jeune ou Vieux
Oeufs au gratin	Jeune
Oeufs pochés à la florentine ^(SF)	Jeune ou Vieux
Pamplemousse farci aux crevettes grise	Jeune
Salade frisée au chèvre chaud	Jeune
Velouté d'asperges	Vieux
Épinards à la crème et oeufs pochés	Jeune
Omelette au parmesan	Jeune
Salade de poulet à la citronnelle	Jeune
Oeufs pochés sauce aurore ^(SF)	Jeune
Oeufs farcis au roquefort ^(SF)	Jeune ou Vieux
Oeufs au plat à la savoyarde ^(SF)	Jeune
Omelette aux anchois	Jeune
Artichauts aux oeufs mollets ^(SF)	Jeune
Ananas farci aux crevettes	Jeune
Omelette à la ricotta	Jeune
Omelette au fromage de chèvre	Jeune
Omelette aux fruits de mer	Jeune
Oeufs mimosa aux avocats	Jeune ou Vieux
Oeufs au roquefort ^(SF)	Jeune
Oeufs cocotte à la fourme d'ambert ^(SF)	Jeune
Omelette à la crème fraîche	Vieux
Oeufs cocotte à la normande ^(SF)	Jeune ou Vieux
Salade de poulet sauce au citron	Jeune
Oeufs mimosa aux herbes	Jeune
Oeufs à la bretonne ^(SF)	Jeune
Oeufs mimosa aux asperges	Jeune ou Vieux
Omelette aux asperges	Jeune
Oeufs pochés aux asperges	Jeune ou Vieux
Oeufs brouillés aux asperges blanches	Jeune
Omelette du pêcheur	Jeune
Oeufs farcis au jambon	Jeune ou Vieux
Ravioles aux asperges	Jeune ou Vieux
Salade de poulet à la vietnamienne	Jeune
Omelette au jambon	Jeune
Flamiche aux endives	Jeune
Oeufs brouillés aux pointes d'asperges	Jeune
Risotto aux endives	Jeune ou Vieux
Oeufs pochés au maroilles	Jeune
Tarte aux navets	Jeune
Fèves fraîches à la vinaigrette	Jeune
Poulpes au barbecue	Jeune
Papillotes de darnes de merlu	Jeune ou Vieux
Salade d'avocats	Jeune
Potage de laitue	Jeune
Salade d'avocats et aux tomates	Jeune

Plats principaux

Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Mâcon Bray blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Mâcon Bray blanc
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Potée bourguignonne ^(SF)^(SR)	Jeune
Courgettes farcies au brocciu ^(SF)	Jeune
Sole de la côte d'argent ^(SF)	Jeune
Tête de veau sauce verte ^(SF)	Jeune ou Vieux
Truite soufflée hussarde ^(SF)	Jeune
Gratin de tripes à l'ancienne ^(SF)	Jeune
Maquereaux à la calaisienne ^(SF)	Jeune
Mousseline de merlan arlequin	Jeune
Tablier de sapeur ^(SF)	Jeune
Matoutou de crabe	Jeune
Pieds de veau vinaigrette ^(SF)	Jeune
Merlans à l'anglaise	Jeune ou Vieux
Émincé d'andouillette au vin blanc ^(SF)	Jeune
Merlans richelieu	Jeune
Cabillaud aux lentilles	Jeune
Filet mignon de porc au miel en croute	Jeune
Crevettes à la sauce soja	Jeune
Gratin d'endives	Jeune
Asperges vertes au jambon fumé	Jeune ou Vieux
Esturgeon mariné au citron vert et à la ciboulette	Jeune ou Vieux
Crevettes à la sauce piquante	Jeune
Artichauts béarnaise ^(SF)	Jeune ou Vieux
Asperges à la crème et au paprika	Jeune ou Vieux
Escalopes sauce curry	Jeune
Blanc de poulet au lait de coco	Jeune
Poulet aux agrumes	Jeune
Crevettes à la sauce aigre douce	Jeune
Saucisse à la bière	Jeune
Escalopes de poulet au curry	Jeune
Poulet à l'indienne	Jeune
Chayottes gratinées	Jeune
Crevettes au curry	Jeune
Paupiettes d'aubergine	Jeune
Artichauts mornay ^(SF)	Vieux
Escalopes au soja	Jeune
Colombo de poulet à l'indienne	Jeune
Blanc de poulet au citron	Jeune
Poule au curry	Jeune
Cari de poulet au lait de coco	Jeune
Poulet à l'ananas	Jeune
Foie de volaille au citron et ail	Jeune
Poulet au jus de citron	Jeune
Paupiettes à la tomate	Jeune
Paupiettes de boeuf à la provençale ^(SF)	Jeune
Poulet sauté au curry	Jeune
Curry de poulet à la mangue	Jeune
Marinade d'ailes de poulet	Jeune
Foie de veau aux câpres	Jeune
Blanc de poulet au curry	Jeune
Foie aux câpres	Jeune
Curry de poulet	Jeune
Colombo de poulet à l'ananas	Jeune
Asperges à la crème fraîche ciboulette	Jeune ou Vieux
Blanquette de veau au citron ^(SF)	Jeune
Escalopes aux câpres	Jeune
Escalopes au citron	Jeune
Foie de volaille au curry	Jeune
Curry de poulet au lait de coco	Jeune
Gratin à la fourme d'ambert ^(SF)	Jeune ou Vieux
Fonds d'artichauts farcis aux champignons	Jeune ou Vieux
Artichauts glacés	Jeune ou Vieux
Artichauts soufflés aux langoustines	Jeune ou Vieux
Escalopes veau sauce citron et câpres	Jeune
Asperges à la flamande	Jeune ou Vieux
Asperges à la milanaise	Jeune ou Vieux
Poulet sauté au citron	Jeune
Ragoût de poulet aux citron	Jeune
Poitrine de poulet farci aux poires	Jeune
Rôti de dindonneau au curry	Jeune
Poitrine de dinde aux pommes	Jeune
Riz aux asperges	Jeune ou Vieux
Fleur de rhubarbe gratinée	Jeune ou Vieux
Poulet aux abricots	Jeune
Poulet au citron vert	Jeune
Endives à la béchamel au four ^(SF)	Jeune ou Vieux
Rôti de dinde au curry	Jeune ou Vieux
Gratin de céleri	Jeune
Poulet farci aux pommes	Jeune
Poulet aux citrons confits	Jeune
Marinade de poulet	Jeune
Poulet sauté au basilic	Jeune
Sauté de dinde au curry	Jeune ou Vieux
Dinde farcie aux abricots	Jeune
Rôti de dinde aux pommes	Jeune
Rôti de dindonneau aux poires	Jeune ou Vieux
Tartiflette aux endives	Jeune ou Vieux
Paupiettes de dinde aux pommes vertes	Jeune
Endives à la crème de roquefort ^(SF)	Jeune ou Vieux
Panais gratiné au four	Jeune ou Vieux
Sauté de dinde au curcuma	Jeune ou Vieux
Filets mignons de porc au cidre ^(SF)	Jeune
Ailerons de dinde au curry	Jeune
Pommes de terre farcies aux crevettes	Jeune
Fricassée de crevettes	Jeune
Asperges parisiennes ^(SF)	Jeune ou Vieux
Asperges vertes au gratin	Jeune ou Vieux
Coquelet aux raisins	Jeune
Fricassée de ouassous	Jeune

Fromages

Voici la liste des fromages pouvant s'accorder avec le Mâcon Bray blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des fromages pouvant s'accorder avec le Mâcon Bray blanc
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Mâconnais ^(SF)^(SR)
Cabretin ^(SF)

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