Que manger avec un Musigny blanc ?
Le Musigny blanc peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées ou des plats principaux. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Musigny blanc :
Plats régionaux
Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec le Musigny blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des plats régionaux s'accordant avec le Musigny blanc | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Pâté de truite (SF)(SR) | Jeune ou Vieux |  |
| Ris de veau dorés (SF)(SR) | Vieux | |
| Chapon au vin blanc et aux morilles (SF)(SR) | Vieux | |
| Brochet au four (SF)(SR) | Vieux | |
| Soufflé de brochet (SF)(SR) | Jeune ou Vieux | |
| Aumônière d'écrevisses (SF)(SR) | Jeune ou Vieux | |
| Brochet à la dijonnaise (SF)(SR) | Vieux | |
| Pavé de sandre (SF)(SR) | Vieux | |
| Sandre à la peau croustillante (SF)(SR) | Vieux | |
Apéritifs
Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Musigny blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Musigny blanc | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Pâté de truite (SF)(SR) | Jeune ou Vieux | |
| Caviar d'Aquitaine (SF) | Vieux | |
| Galantine de foie gras | Vieux | |
| Terrine aux ris de veau (SF) | Vieux | |
| Caviar sevruga | Vieux | |
| Caviar sterlet | Vieux | |
| Caviar béluga | Vieux | |
| Caviar osciètre | Vieux | |
| Blinis au caviar | Vieux | |
| Canapés de caviar | Vieux | |
| Caviar | Vieux | |
| Homard à la vapeur | Vieux | |
| Toast à la truffe | Vieux | |
Entrées
Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Musigny blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des entrées pouvant s'accorder avec le Musigny blanc | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Soufflé de brochet (SF)(SR) | Jeune ou Vieux | |
| Aumônière d'écrevisses (SF)(SR) | Jeune ou Vieux | |
| Bisque de langoustines (SF) | Vieux | |
| Homard breton (SF) | Jeune ou Vieux | |
| Bisque de homard (SF) | Vieux | |
| Velouté d'écrevisses joinville (SF) | Vieux | |
| Crème boïeldieu (SF) | Vieux | |
| Mozzarella à la truffe | Vieux | |
| Tourte de ris de veau | Vieux | |
| Oeufs brouillés au caviar | Vieux | |
| Brioche farcies au foie gras | Jeune ou Vieux | |
| Brochettes de langoustines et de coquilles saint-jacques | Vieux | |
| Tartare de langoustine | Jeune | |
| Homard au barbecue | Vieux | |
| Homard à la plancha | Vieux | |
| Soufflé à la bisque de homard (SF) | Vieux | |
| Soufflé aux truffes | Vieux | |
| Sandre à la plancha | Vieux | |
| Truffe à la crème | Vieux | |
| Bisque de homard et de rouget (SF) | Vieux | |
Plats principaux
Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Musigny blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
