Vin Bellet blanc

Le Bellet blanc est un vin blanc sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille. Le Bellet blanc peut aussi exister sous la désignation "Vin de Bellet blanc" .

Le Bellet blanc est produit dans le vignoble de Provence-Corse, vignoble au sud-est de la France et plus précisément dans la région viticole de Provence. Administrativement, le Bellet blanc peut être produit dans la commune de Nice. Son terroir bénéficie d'un climat méditerranéen provençal et de sols calcaires, schistes, granites, phyllades, grès, marnes et sables alluviaux.

Le cépage "Vermentino B " est le seul cépage principal qui peut être utilisé pour faire du vin Bellet blanc. A noter que des cépages complémentaires ou accessoires peuvent être utilisés.

Le Bellet blanc possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).

Ce vin relève de l'appellation générique Bellet. Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Bellet.

Millésimes

Aucun millésime d'exception n'a été recensé pour le Bellet blanc.Mais n'oublions pas les années 2015, 2009, 2007, 2006, 1998, 1990 qui ont été de très grands millésimes
Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Bellet blanc classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Les tableaux et grilles de notations sont des repères pour le consommateur. Ces notes ne prétendent pas s'étendre à tous les domaines et à toutes les cuvées. L'essentiel pour juger de la qualité d'un vin, reste et demeurera toujours la dégustation analytique !
Les vins se situant entre les années 1900 et 1950 sont à présent trop âgés pour être consommés aujourd'hui, à part certains crus exceptionnels. Ce sont néanmoins des vins, possédant une véritable valeur historique, que les collectionneurs pourraient s'arracher aux ventes aux enchères !

Millésimes des vins Bellet blanc
Très grand millésime	2015, 2009, 2007, 2006, 1998, 1990
Grand millésime	1986
Très bon millésime	2016, 2013, 2011, 2010, 2008, 2005, 2001, 2000, 1999, 1995, 1989, 1988, 1984, 1983
Bon millésime	2014, 2012, 2004, 1997, 1996, 1985, 1982
Millésime moyen	2003, 1993, 1992, 1987
Millésime médiocre	2002, 1994, 1991

Pour en savoir plus sur les millésimes de ce vin et du vignoble: Millésimes du vin Bellet blanc

Accords Mets et Vins

Le Bellet blanc peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux, des fromages ou des desserts. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Bellet blanc :

Voir la liste complète des accords mets-vins: Accords Mets - Bellet blanc

Cépages

Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Bellet blanc :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge

Liste des cepages principaux du vin Bellet blanc (Principaux cépages rentrant dans la composition du vin)
Cépage	Autres noms	Origine
Vermentino B	Rolle, Malvoisie de Corse, Garbesso B	Italie

Liste des cepages accessoires du vin Bellet blanc (Autres cépages autorisés dans l'encépagement du vin)
Cépage	Autres noms	Origine
Chardonnay B		France (Bourgogne)
Bourboulenc B	Doucillon blanc	France (Provence)
Mayorquin B		Affrique du Nord
Blanqueiron B
Clairette B		France (Provence)
Muscat à petits grains B		Grèce
Ugni B	Roussan, Rossola	Italie

Service du vin

La température de service recquise pour le Bellet blanc est comprise entre 8°C et 11°C. On sert une quantité de 10 cl dans un verre à vin blanc de type "rhône". Il est possible de carafer ce vin pour l'aérer. On peut aussi le décanter en carafe.

L'armoire à vin de service peut être maintenue à une température comprise entre 14° et 16°C.

Conservation du vin

Votre armoire à vin de vieillissement doit afficher une température comprise entre 11°C et 13°C, pour une conservation optimale de votre vin. Si vous avez une cave à vin, n'oubliez pas que l'humidité doit être comprise entre 70% et la température entre 11° et 14°C. Le Bellet blanc peut se garder en moyenne de 3 à 5 ans.

Certains vins blancs de Provence et de Corse peuvent être gardés plus de 10 ans. Nous pensons plus particulièrement aux vins Bandol, Bellet, Patrimonio et Cassis. En effet, selon la qualité de l'année et du savoir faire des domaines ou des vignerons, ces vins présentent des structures qui leurs ouvrent les portes des vins de garde!

Voici quelques astuces pour vous aider à conserver votre vin dans les meilleures conditions. Pour maintenir votre cave à une température constante, privilégiez une cave enterrée au sol, recouverte de graviers ou gravillons. Si l'humidité est trop élevée, investissez dans un déshumidificateur; à l'inverse si elle n'est pas suffisante vous pouvez disposer des bassines d'eau dans la cave. Pour bien contrôler toutes ces données, munissez-vous d'un thermomètre et d'un hygromètre.

Caractéristiques des vins Bellet

Le vin Bellet peut être élaboré en rouge, blanc et rosé. Ce sont tous d’excellents vins de Provence produits autour de la ville de Nice.Le vin rouge Bellet, est un vin à la robe grenat foncé, brillante, éclatante. Le nez est complexe, mais fin et très net, on y découvre des notes de fruits rouges comme la cerise, des arômes de prunes, d’épices et de pinèdes. En bouche le vin est puissant et charpenté, les tannins sont présents mais bien intégrés à la matière, l’aspect fruité du nez est présent en bouche avec une finale longue sur des notes épicées. On le servira à une température de 14°C après l’avoire passé en carafe, sur une daube provençale. Il a une capacité de garde maximum de 15 ans sur les bonnes années.Le blanc de Bellet est plutôt rare, c’est dommage car il est excellent. Sa robe est jaune pâle aux doux reflets verts, elle devient jaune paille avec le temps. Le nez est très délicat sur des notes d’agrumes, comme le pamplemousse ou le citron qui se mêlent à des fragrances flora...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Bellet)

Aire géographique

Un label ou une appellation AOC sont par essence, rattachés à un terroir. Ce terroir est identifié et délimité par la loi. C'est la notion d’aire géographique. En ce qui concerne l'appellation "Bellet blanc", son aire géographique est composée aujourd’hui d'une seule commune. Cette commune est Nice, située dans le département des Alpes-Maritimes.

Législation

La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Bellet blanc. Le décret d'application de l'appellation Bellet date du 11 novembre 1941.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Bellet blanc.

Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Bellet blanc

Autres appellations du vignoble de Provence-Corse

Le vignoble de Provence-Corse est un vignoble au sud-est de la France. Voici ci-dessous la liste des appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce vignoble.