Vin Pierrevert blanc

Le Pierrevert blanc est un vin blanc sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille.

Le Pierrevert blanc est produit dans le vignoble de Provence-Corse, vignoble au sud-est de la France et plus précisément dans la région viticole de Provence. Administrativement, le Pierrevert blanc peut être produit dans le département des Alpes-de-Haute-Provence. Son terroir bénéficie d'un climat méditerranéen provençal et de sols calcaires, schistes, granites, phyllades, grès, marnes et sables alluviaux.

Le vin Pierrevert blanc peut être élaboré avec les cépages principaux suivants : le Grenache B, la Marsanne B, la Roussanne B, le Viognier B, le Piquepoul B, le Vermentino B ... (Voir tous les cépages)

Le Pierrevert blanc possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).

Ce vin relève de l'appellation générique Pierrevert. Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Pierrevert.

Millésimes

Le meilleur millésime pour le Pierrevert blanc a été l'année 1998.
A noter que l'année est considérée comme étant une année particulièrement exceptionnelle.

Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Pierrevert blanc classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Attention, il ne faut pas oublier que les notes exposées sont une appréciation générale de l'appellation, d'une région viticole ou du vignoble. En effet, les micro-climats, les talents des vignerons peuvent influer sur la qualité d'un millésime d'un domaine à l'autre.
Les années du début du siècle (XXème), ont une valeur historique considérable quand bien même les vins ne seraient plus à boire. Il est donc vivement conseillé de se renseigner sur leurs valeurs avant de les jeter, de les vendre ou de les acheter.

Millésimes des vins Pierrevert blanc
Excellent millésime	1998
Très grand millésime	2015, 2006, 1988
Grand millésime	2009, 2007, 1995, 1990, 1989, 1983
Très bon millésime	2013, 2010, 2008, 2005, 1999, 1997, 1984, 1982
Bon millésime	2016, 2014, 2012, 2011, 2004, 2001, 2000, 1996, 1987, 1986, 1985
Millésime moyen	2003, 1994, 1992
Millésime médiocre	2002, 1993, 1991

Pour en savoir plus sur les millésimes de ce vin et du vignoble: Millésimes du vin Pierrevert blanc

Accords Mets et Vins

Le Pierrevert blanc peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux, des fromages ou des desserts. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Pierrevert blanc :

Voir la liste complète des accords mets-vins: Accords Mets - Pierrevert blanc

Cépages

Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Pierrevert blanc :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge

Liste des cepages principaux du vin Pierrevert blanc (Principaux cépages rentrant dans la composition du vin)
Cépage	Autres noms	Origine
Grenache B		Espagne
Marsanne B		France (Rhône)
Roussanne B		France (Rhône)
Viognier B		France (Rhône)
Piquepoul B		France (Sud-Est)
Vermentino B	Rolle, Malvoisie de Corse, Garbesso B	Italie
Clairette B		France (Provence)
Ugni B	Roussan, Rossola	Italie

Service du vin

La température de service recquise pour le Pierrevert blanc est comprise entre 8°C et 11°C. On sert une quantité de 10 cl dans un verre à vin blanc de type "rhône". Il est possible de carafer ce vin pour l'aérer. On peut aussi le décanter en carafe.

L'armoire à vin de service peut être maintenue à une température comprise entre 14° et 16°C.

Conservation du vin

Votre armoire à vin de vieillissement doit afficher une température comprise entre 11°C et 13°C, pour une conservation optimale de votre vin. Si vous avez une cave à vin, n'oubliez pas que l'humidité doit être comprise entre 70% et la température entre 11° et 14°C. Le Pierrevert blanc peut se garder en moyenne de 3 à 5 ans.

Certains vins blancs de Provence et de Corse peuvent être gardés plus de 10 ans. Nous pensons plus particulièrement aux vins Bandol, Bellet, Patrimonio et Cassis. En effet, selon la qualité de l'année et du savoir faire des domaines ou des vignerons, ces vins présentent des structures qui leurs ouvrent les portes des vins de garde!

Voici quelques astuces pour vous aider à conserver votre vin dans les meilleures conditions. Pour maintenir votre cave à une température constante, privilégiez une cave enterrée au sol, recouverte de graviers ou gravillons. Si l'humidité est trop élevée, investissez dans un déshumidificateur; à l'inverse si elle n'est pas suffisante vous pouvez disposer des bassines d'eau dans la cave. Pour bien contrôler toutes ces données, munissez-vous d'un thermomètre et d'un hygromètre.

Caractéristiques des vins Pierrevert

Ce vin porte le nom du village autour duquel croissent les vignes plantées sur les coteaux. Pierrevert se situe au pied de la montagne du Luberon à quelques encablures de Manosque dans les Alpes de Haute Provence. Les paysages ici sont magnifiques, typiquement provençaux, on comprend aisément que Jean Giono y trouva une source d’inspiration (Le Hussard sur le toit). Les cépages cultivés sont la syrah et le grenache pour les vins rouges et rosés, l’ugni blanc, le vermentino, le grenache blanc, la clairette et la marsanne pour les blancs. Le vin pierrevert rouge, présente une robe rouge soutenu. Le nez est caractérisé par des notes de fruits noirs comme le cassis, mais aussi de fruits compotés comme la myrtille, le deuxième nez révèle des arômes épicés, de clous de girofle. En bouche c’est un vin à l’attaque souple, la matière est dense et puissante grâce à des tanins bien présents, la finale est plutôt longue parfois sur des notes boisées. Il sera parfait sur un civet de lièvre ou d’aut...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Pierrevert)

Aire géographique

Un label ou une appellation AOC sont par essence, rattachés à un terroir. Ce terroir est identifié et délimité par la loi. C'est la notion d’aire géographique. En ce qui concerne l'appellation "Pierrevert blanc", son aire géographique est composée aujourd’hui de 11 communes.
De plus, à l’intérieur d'une aire géographique, certains terroirs (ou groupes de communes) peuvent avoir certaines spécificités. La loi définie alors des zones dans cette aire géographique. Par exemple, seules certaines communes peuvent être déclarées aptes à porter de la vigne compte tenu des usages locaux. On parle alors de zone de production, cette zone pouvant être la totalité de l'aire géographique.

Pour l'appellation Pierrevert blanc, la loi a décomposée son aire géographique en 2 zones :
    - l'aire géographique
    - la zone de production du raisin

Ces zones géographiques s'étendent uniquement sur le département des Alpes-de-Haute-Provence (04).

Liste des communes viticoles de l'aire géographique

Vous trouverez ci-dessous la liste et les informations détaillées des communes françaises formant l'aire géographique de l'appellation "Pierrevert blanc" regroupées par type de zone.

Autres appellations du vignoble de Provence-Corse

Le vignoble de Provence-Corse est un vignoble au sud-est de la France. Voici ci-dessous la liste des appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce vignoble.