Que manger avec un Pierrevert blanc ?

Le Pierrevert blanc peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux, des fromages ou des desserts. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Pierrevert blanc :

Plats régionaux

Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec le Pierrevert blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats régionaux s'accordant avec le Pierrevert blanc
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Beignets de fleurs de courgette ^(SF)^(SR)	Jeune
Sardinade à la provençale ^(SF)^(SR)	Jeune
Moules à la provençale ^(SF)^(SR)	Jeune
Estocafic ^(SF)^(SR)	Jeune
Crottin de Banon ^(SF)^(SR)
Poutargue de martigues ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Porchetta ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Supions à l'ail et persil ^(SF)^(SR)	Jeune
Raïto de morue ^(SF)^(SR)	Jeune
Tourte de blettes au parmesan ^(SF)^(SR)	Jeune
Farcis ^(SF)^(SR)	Jeune

Apéritifs

Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Pierrevert blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Pierrevert blanc
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Beignets de fleurs de courgette ^(SF)^(SR)	Jeune
Poutargue de martigues ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Crème d'oursins ^(SF)	Jeune
Antipasti poissons	Jeune
Prisuttu ^(SF)	Jeune
Sashimi daurade	Jeune
Cuisses de grenouilles à la provençale ^(SF)	Jeune
Ricotta à la ciboulette	Jeune
Scampis	Jeune
Cornets au thon cru mariné ciboulette	Jeune
Ricotta au citron	Jeune
Ricotta au four	Jeune
Acras de morue dessalée	Jeune
Scampis aux poivrons	Jeune
Dip au thon	Jeune
Tartare aux deux saumons	Jeune
Friture d'éperlans	Jeune
Nems aux fruits de mer	Jeune
Tartare de thon au gingembre et citron	Jeune
Tartare de saumon ^(SF)	Jeune
Chayottes aux crevettes	Jeune
Vol au vent au thon	Jeune
Tartare de tomate et au thon	Jeune
Terrine de cabillaud	Jeune
Quiche au saumon	Jeune
Toast au chèvre et miel	Jeune ou Vieux
Toast au gouda	Jeune
Terrine de haddock	Jeune
Friture de sardines	Jeune
Tartare de thon rouge au gingembre	Jeune
Scampis grillés au four	Jeune
Aumônières aux fruits de mer	Jeune
Terrine de maquereaux	Jeune
Toast de chèvre chaud	Jeune ou Vieux
Tartare de saumon aux agrumes	Jeune
Tartare de saumon à l'aneth et citron	Jeune
Petits choux au saumon	Jeune
Tartare de thon au basilic frais	Jeune
Rillettes d'espadon	Jeune
Feuilleté farcie au thon et câpres	Jeune
Scampis en papillote	Jeune
Calamars farcis au poisson	Jeune
Canapés au thon	Jeune
Tartare de daurade à la vanille	Jeune
Muffins aux saumon	Jeune
Rouleaux de printemps au thon	Jeune
Terrine de foie de lotte	Jeune
Moelleux aux saumon	Jeune
Aspic aux crevettes	Jeune
Dip au saumon	Jeune
Quiche aux deux saumons	Jeune
Daurade panée	Jeune ou Vieux
Rillettes aux deux saumons	Jeune
Tartines au saumon	Jeune
Terrine de daurade	Jeune
Terrine de lotte	Jeune
Toast aux oeufs de lump	Jeune
Friture de rougets	Jeune
Toast à l'avocat et saumon	Jeune
Chausson aux saumon	Jeune
Koulibiac de saumon et aux épinards	Jeune
Petits gâteaux au saumon fumé	Jeune
Nems aux deux saumons	Jeune
Petits flans aux saumon	Jeune
Velouté au saumon	Vieux
Friture de sole	Jeune ou Vieux
Tarte aux courgettes et à la feta	Jeune
Couronne de saumon	Jeune
Aspic au saumon	Jeune
Timbale de saumon	Jeune
Petits soufflés au saumon	Jeune
Effeuillée de saumon	Jeune
Toast au saumon et mascarpone	Jeune ou Vieux
Profiteroles au saumon	Jeune
Timbale aux deux saumons	Jeune
Roulade au saumon	Jeune ou Vieux
Petits feuilletés au saumon	Jeune
Couronne aux deux saumons	Jeune
Soupe glacée au fenouil	Jeune

Entrées

Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Pierrevert blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des entrées pouvant s'accorder avec le Pierrevert blanc
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Supions à l'ail et persil ^(SF)^(SR)	Jeune
Tourte de blettes au parmesan ^(SF)^(SR)	Jeune
Bullinada ^(SF)	Jeune
Salade corse de langoustes ^(SF)	Jeune
Piperade ^(SF)	Jeune
Omelette d'oursins ^(SF)	Jeune
Truite à la provençale ^(SF)	Jeune
Filets de rougets au herbes de provences ^(SF)	Jeune ou Vieux
Rougets à la provençale ^(SF)	Jeune
Rougets grillés	Jeune
Bisque de poissons ^(SF)	Jeune
Tortilla au thon	Jeune
Quenelles à la provençale ^(SF)	Jeune ou Vieux
Bouillabaisse de morue ^(SF)	Jeune
Papillotes de limandes	Jeune ou Vieux
Truite aux herbes	Jeune ou Vieux
Salade de thon aux pommes de terre et curry	Jeune
Terrine de sardine	Jeune
Grondins au barbecue	Jeune
Salade de lentilles au saumon	Jeune
Salade de thon à la tunisienne	Jeune
Lieu à la plancha	Jeune ou Vieux
Salade de thon aux œufs	Jeune
Salade de thon à la tahitienne	Jeune
Salade de riz au thon	Jeune
Flamiche au saumon	Jeune
Scampis à la plancha	Jeune
Saumon à la plancha	Jeune
Tartare de maquereau	Jeune
Darnes de saumon barbecue	Jeune
Salade aux deux saumons	Jeune
Tarte au chèvre et aux courgettes	Jeune ou Vieux
Risotto aux fleurs de courgettes	Jeune ou Vieux
Ravioles au saumon	Jeune ou Vieux
Terrine de ricotta	Jeune
Papillotes de rougets	Jeune
Salade gourmande au saumon	Jeune
Salade d'avocats et saumon	Jeune
Brouillade d'oeufs à la morue	Jeune
Salade de pâtes au saumon	Jeune
Velouté de fèves	Jeune ou Vieux
Carpaccio de rouget	Jeune
Salade de haricots verts au saumon	Jeune
Saumon au barbecue	Jeune
Darnes de saumon à la plancha	Jeune
Tartare de hareng	Jeune
Filets de cabillaud en papillote au four	Jeune ou Vieux
Paupiettes de plies	Jeune
Melon farci au crabe	Jeune
Terrine aux rougets	Jeune
Rascasse à la plancha	Jeune ou Vieux
Limandes à la plancha	Jeune
Clams au vin blanc ^(SF)	Jeune
Tarte aux harengs	Jeune
Melon aux crevettes	Jeune
Tarte au thon	Jeune ou Vieux
Supions au barbecue	Jeune
Terrine de chèvre	Jeune
Paupiettes de merlan	Jeune ou Vieux
Tartare de fenouil	Jeune
Congre à la plancha	Jeune ou Vieux
Terrine de surimi	Jeune
Chaussons au rouget	Jeune
Supions à la plancha	Jeune
Clams à la bière	Jeune
Papillotes de lotte	Jeune ou Vieux
Gnocchis au saumon	Jeune
Mille-feuille aux saumon	Jeune
Salade de poivrons au thon	Jeune
Tarte feuilletée aux courgettes et au chèvre	Jeune ou Vieux
Barbue à la plancha	Jeune
Paupiettes à la provençale ^(SF)	Jeune
Poulpe au vin	Jeune
Pavé de cabillaud au barbecue	Jeune
Pavé de thon à la sauce tomate	Jeune ou Vieux
Supions farcis à la persillade	Jeune
Merlans au barbecue	Jeune
Lotte à la plancha	Jeune
Poulpes au vin rouge	Jeune
Rougets barbet grillés au barbecue	Jeune
Rascasse au barbecue	Jeune
Terrine de thon	Jeune
Salade de morue aux pommes de terre	Jeune
Thon au barbecue	Jeune ou Vieux
Tourte au thon	Jeune ou Vieux
Tacos au saumon	Jeune
Oeufs farcis au saumon	Jeune
Salade de pois chiches et thon	Jeune
Salade de tomates au thon	Jeune
Daurade rose à la plancha	Jeune ou Vieux
Turbot au barbecue	Vieux
Daurade grillée au barbecue	Jeune
Carpaccio de daurade aux agrumes	Jeune
Pavé de thon au barbecue	Jeune ou Vieux
Rougets à la plancha	Jeune ou Vieux
Soufflé au thon	Vieux
Mérou au barbecue	Jeune
Filets de daurade aux herbes grillés au barbecue	Jeune
Quiche aux poireaux et saumon	Jeune
Aumônières au saumon	Jeune
Potée au poissons	Jeune
Papillotes de colin	Jeune ou Vieux
Papillotes de merlans	Jeune ou Vieux
Tartare d'espadon	Jeune
Raie à la plancha	Jeune ou Vieux
Filets de daurade aux herbes	Jeune
Pêches farcies au saumon	Jeune
Crêpes aux poireaux et au saumon	Jeune
Mérou en papillote	Jeune ou Vieux
Potage aux lentilles	Jeune ou Vieux
Potage de fèves	Jeune ou Vieux
Velouté de fenouil	Jeune
Papillotes de daurade	Jeune ou Vieux
Barbue en papillote ^(SF)	Jeune ou Vieux
Tartare de loup	Jeune
Risotto aux aubergines	Jeune ou Vieux
Tartare de daurade	Jeune
Velouté de lentilles	Jeune ou Vieux
Potage au fenouil	Jeune
Risotto aux courgettes	Jeune ou Vieux
Flamiche aux courgettes	Jeune
Lentilles à la dijonnaise ^(SF)	Jeune ou Vieux
Escalopes de saumon	Jeune
Friand au saumon	Jeune
Terrine aux deux saumons	Jeune
Papillotes de saumon	Jeune ou Vieux
Soufflé au saumon	Jeune ou Vieux
Tarte aux deux saumons	Jeune
Pavé de saumon en papillote	Jeune
Saumonette aux câpres	Jeune
Tarte aux poireaux et au saumon frais	Jeune
Solettes à la plancha	Jeune ou Vieux
Religieuse au saumon	Jeune
Saumonette au court-bouillon	Jeune ou Vieux
Bajana ^(SF)	Vieux
Filets de sole en papillote	Jeune ou Vieux
Tortilla au saumon	Jeune
Tarte au saumon	Jeune
Soupe de lentilles au vin d'alsace ^(SF)	Jeune ou Vieux
Ravioles aux légumes	Jeune ou Vieux
Crêpes fourrées au saumon et à l'aneth	Jeune
Saumonette à la provençale ^(SF)	Jeune
Paupiettes de saumon	Jeune

Plats principaux

Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Pierrevert blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Pierrevert blanc
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Sardinade à la provençale ^(SF)^(SR)	Jeune
Moules à la provençale ^(SF)^(SR)	Jeune
Estocafic ^(SF)^(SR)	Jeune
Porchetta ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Raïto de morue ^(SF)^(SR)	Jeune
Farcis ^(SF)^(SR)	Jeune
Rougets à la bonifacienne ^(SF)	Jeune
Bourride sétoise ^(SF)	Jeune
Sardines à la bastiaise ^(SF)	Jeune
Moules à la corse ^(SF)	Jeune
Marmitako ^(SF)	Jeune
Sardinade ^(SF)	Jeune
Loup à l'ajaccienne ^(SF)	Jeune ou Vieux
Cotriade ^(SF)	Jeune ou Vieux
Sole grillée	Jeune ou Vieux
Fricassée de langoustes au patrimonio ^(SF)	Jeune ou Vieux
Langouste sauce à la corse ^(SF)	Jeune ou Vieux
Brandade de morue à la nîmoise ^(SF)	Jeune
Morue à la portugaise	Jeune
Mulet farci	Jeune ou Vieux
Morue à la basquaise ^(SF)	Jeune
Morue à la braz	Jeune
Morue à la lyonnaise ^(SF)	Jeune
Congre à l'armoricaine	Jeune ou Vieux
Daurade à la corse ^(SF)	Jeune
Roulade au thon	Jeune ou Vieux
Bourride de lotte ^(SF)	Jeune ou Vieux
Lotte à la sétoise ^(SF)	Jeune ou Vieux
Pot-au-feu de la mer	Jeune
Pissaladière aux sardines ^(SF)	Jeune
Maquereaux à la tomate	Jeune ou Vieux
Maquereaux aux poivrons	Jeune
Daurade à l'espagnole	Jeune
Osso bucco de lotte aux basilic	Jeune
Ragoût de lotte	Jeune ou Vieux
Saumon aux poivrons	Jeune
Saumon aux herbes de provence ^(SF)	Jeune
Saumon à l'italienne	Jeune
Saumon aux aubergines	Jeune
Osso bucco de lotte	Jeune ou Vieux
Colin aux tomates	Jeune
Tomates farcies au thon	Jeune
Maquereaux aux herbes	Jeune
Matelote de congre	Jeune ou Vieux
Filets de merlan au crabe et salicorne	Jeune ou Vieux
Caponata au thon	Jeune
Sardines à la provençale ^(SF)	Jeune
Sardines à la portugaise	Jeune
Moussaka au thon	Jeune
Courgettes farcies au chèvre	Jeune ou Vieux
Colin à l'espagnole	Jeune
Marinade d'encornet	Jeune
Filets de lotte à l'aneth	Jeune
Colin aux olives	Jeune
Sardines au brocciu	Jeune
Aubergines farcies au comté	Jeune ou Vieux
Saucisson de thon	Jeune
Morue à la sauce tomate	Jeune
Cabillaud à la provençale ^(SF)	Jeune
Nouilles au thon	Jeune
Mérou au fenouil	Jeune ou Vieux
Lotte aux raisins	Jeune
Flétan au beurre blanc	Jeune
Cabillaud à la sauce tomate	Jeune
Raie poêlée à la tomate	Jeune ou Vieux
Saumon aux abricots	Jeune
Taboulé au thon	Jeune
Lotte à la provençale ^(SF)	Jeune
Merlu à l'espagnol	Jeune
Morue à la dieppoise	Jeune
Courgettes farcies au brocciu et à la menthe ^(SF)	Jeune
Poulpe mariné	Jeune
Pavé de morue	Jeune ou Vieux
Cabillaud aux asperges	Jeune
Gratin de chou-fleur au saumon	Jeune
Rougets aux olives	Jeune
Lotte aux pommes	Jeune
Sauté de thon aux pommes	Jeune ou Vieux
Hochepot aux légumes ^(SF)	Jeune
Courgettes gratinées au chèvre	Jeune ou Vieux
Saumon à la framboise	Jeune
Tripes à la provençale ^(SF)	Jeune
Fleurs de courgettes farcies au fromage	Jeune ou Vieux
Potée aux lentilles	Jeune ou Vieux
Aiglefin au four	Jeune ou Vieux
Moqueca de peixe	Jeune
Spaghetti aux rougets	Jeune
Tian de dorade ^(SF)	Jeune
Filets de bar au vin rouge ^(SF)	Vieux
Courgettes gratinées au fromage	Jeune ou Vieux
Courgettes gratinées au parmesan	Jeune ou Vieux
Lotte aux lardons	Jeune
Tomates farcies au saumon	Jeune
Gigot de lotte à la provençale ^(SF)	Jeune
Marinade de poisson	Jeune
Filets de cabillaud aux poireaux	Jeune ou Vieux
Cabillaud farci	Vieux
Cabillaud aux endives	Jeune
Marinade de plies à l'ail	Jeune
Cabillaud aux olives	Jeune
Effeuillée de morue	Jeune
Gratin de cabillaud aux pommes de terre	Jeune
Cabillaud aux courgettes	Jeune
Sole languedocienne ^(SF)	Jeune ou Vieux
Filets de rascasse à la tomate et au basilic	Jeune ou Vieux
Merlans aux tomates	Jeune ou Vieux
Saumon à la poêle	Jeune
Gigot de lotte à l'ail	Jeune
Lotte à la ratatouille ^(SF)	Jeune
Lasagnes au saumon	Jeune
Gratin de cabillaud aux courgettes	Jeune
Grondins au vin blanc ^(SF)	Jeune
Cabillaud aux échalotes	Jeune
Escabèche de lisette	Jeune
Cabillaud à la basquaise	Jeune
Cabillaud aux lentilles	Jeune
Marmite catalane	Jeune
Hachis parmentier aux saumons	Jeune
Grondins au court-bouillon ^(SF)	Jeune
Raie aux pommes	Jeune ou Vieux
Tartiflette de courgettes	Jeune
Chili de légumes	Jeune
Morue à la catalane	Jeune
Gâteau de pommes de terre au saumon	Jeune
Congre aux câpres ^(SF)	Jeune ou Vieux
Cabillaud à la lyonnaise ^(SF)	Jeune ou Vieux
Clams au gratin grillé au four	Jeune
Gratin de cabillaud aux poireaux	Jeune
Épinards au saumon	Jeune
Coquilles de moules gratinées à la crème	Jeune
Gratin de morue aux crevettes	Jeune
Sole au vin ^(SF)	Vieux
Daurade aux raisins	Jeune
Rougail de morue	Jeune
Marinade de thon	Jeune
Aigo saou à la provençale ^(SF)	Jeune
Mulet au vin blanc	Jeune ou Vieux
Darnes de saumon aux légumes	Jeune ou Vieux
Foie de lotte poêlé	Jeune ou Vieux
Flétan grillé à la poêle	Jeune
Piperade au thon	Jeune
Penne rigate au thon	Jeune
Merlans au vin blanc ^(SF)	Vieux
Merlans aux crevettes	Jeune
Moules au saumon	Jeune
Médaillons de lotte	Jeune ou Vieux
Fricassée au thon	Jeune
Riz pilaf au thon	Jeune
Endives farcies au thon	Jeune
Filets de morue au four	Jeune ou Vieux
Pâtes au thon et aux olives	Jeune
Lasagnes au thon	Jeune
Cari d'épinards et rougets	Jeune
Rougets aux poireaux	Jeune
Mouclade au pastis ^(SF)	Jeune
Filets de daurade sauce au pamplemousse	Jeune
Lotte aux pommes de terre	Jeune ou Vieux
Gratin de morue portugais	Jeune
Artichauts farcis à la provençale ^(SF)	Jeune ou Vieux
Bar aux herbes de provence ^(SF)	Jeune
Pavé de thon au sésame	Vieux
Mérou à la poêle	Jeune ou Vieux
Filets de barbue à sauce tomate	Jeune
Goujonnettes de sole sauce tartare	Jeune ou Vieux
Raie aux légumes	Jeune ou Vieux
Daurade aux oignons	Jeune
Merlu au court-bouillon	Jeune ou Vieux
Gratin de pommes de terre au saumon	Jeune
Filets de cabillaud aux petits champignons	Vieux
Merlu au piment d'espelette ^(SF)	Jeune
Médaillons de lotte aux poireaux	Jeune
Poireaux au saumon	Jeune
Parmentier au thon	Jeune
Chou frisé au saumon	Jeune
Escabèche de sardines	Jeune
Tournedos de thon	Jeune ou Vieux
Pavé de thon mi-cuit	Jeune ou Vieux
Bar farci aux herbes	Jeune
Raie sauce à la moutarde	Jeune
Ragoût de thon	Jeune ou Vieux
Galette de pommes de terre au saumon	Jeune
Merlu à la sauce verte	Jeune ou Vieux
Taboulé de la mer	Jeune
Lotte aux brocolis	Jeune
Sauté de lotte	Jeune ou Vieux
Pavé de merlu blanc au four	Jeune ou Vieux
Filets de daurade au fenouil	Jeune
Filets de daurade marinés au pastis et aux herbes de provence ^(SF)	Jeune
Merlu aux poireaux	Jeune
Saumon aux carottes	Jeune
Rascasse au four	Jeune ou Vieux
Saint-pierre au four	Jeune
Lotte aux endives	Jeune
Gigot de lotte aux lardons	Jeune ou Vieux
Lotte au four à la tomate	Jeune
Filet de lieu noir au four	Jeune ou Vieux
Pot-au-feu de lotte	Jeune ou Vieux
Avocat farci au saumon	Jeune
Bar aux poivrons	Jeune
Saumon au vin rouge	Vieux
Rôti de thon au poivre	Jeune
Thon à la catalane	Jeune
Pavé de thon au poivre	Vieux
Raie à la grenobloise ^(SF)	Jeune ou Vieux
Raie aux poireaux	Jeune ou Vieux
Lotte au vin blanc	Vieux
Raie frite	Jeune ou Vieux
Cassolette de fruits de mer	Jeune
Feuilles de chou farcies au saumon	Jeune
Thon au four	Jeune ou Vieux
Mérou au court-bouillon	Jeune ou Vieux
Filets de sole panés ^(SF)	Jeune ou Vieux
Rôti de lotte au bacon	Jeune ou Vieux
Endives farcies au saumon	Jeune
Lotte aux asperges	Jeune
Rôti de lotte au jambon	Jeune ou Vieux
Saint-pierre braisé	Jeune
Pavé de cabillaud au four	Jeune ou Vieux
Saumon à la vanille	Jeune
Pavé de cabillaud aux poireaux	Jeune
Rôti de lieu	Jeune ou Vieux
Filets de daurade à l'échalote	Jeune
Saint-pierre à la vapeur	Jeune
Lotte à la florentine	Jeune
Pâtes au saumon frais	Jeune
Daurade au pastis et fenouil	Jeune
Matelote au vin ^(SF)	Jeune ou Vieux
Thon rouge au sésame	Jeune
Thon au vin blanc ^(SF)	Jeune ou Vieux
Daurade farcie à la languedocienne ^(SF)	Jeune ou Vieux
Bouillabaisse borgne ^(SF)	Jeune
Daurade aux poivrons	Jeune
Merlans frits	Jeune
Cassoulet de fruits de mer ^(SF)	Jeune
Pavé de cabillaud à la vapeur	Jeune ou Vieux
Merlans aux courgettes	Jeune ou Vieux
Marmite du pêcheur	Jeune
Darnes de saumon à l'oseille	Jeune
Barbue au cresson	Jeune ou Vieux
Rôti de lotte au four	Jeune ou Vieux
Lotte aux oignons	Jeune
Marinade de saumon	Jeune
Maquereaux aux pommes	Jeune
Matelote de maquereaux	Jeune ou Vieux
Waterzoï de fruits de mer ^(SF)	Jeune
Daurade aux figues	Jeune
Thon pané	Jeune
Filets de rougets au four	Jeune ou Vieux
Escalopes de saumon aux lentilles	Jeune
Escabèche de rouget	Jeune
Merlans au gratin	Jeune ou Vieux
Barbue aux légumes	Jeune ou Vieux
Rascasse grillée à la poêle	Jeune ou Vieux
Merlans à la bercy	Jeune ou Vieux
Gigot de lotte	Jeune ou Vieux
Rouelle de saumon	Jeune ou Vieux
Pâtes farcies au saumon	Jeune
Cari aux lentilles rouges	Jeune ou Vieux
Poivrons farcis au thon	Jeune
Daurade au potiron	Jeune
Filets de bar aux câpres	Jeune
Daurade sauce moutarde	Jeune
Daurade farcie au céleri	Jeune ou Vieux
Filets de sole aux brocolis	Jeune ou Vieux
Daurade au fenouil	Jeune
Rougets aux légumes	Jeune
Merlans au four	Jeune ou Vieux
Concombre farci au saumon	Jeune
Riz aux courgettes	Jeune
Daurade farcie aux chanterelles	Jeune ou Vieux
Bar farci aux légumes	Jeune ou Vieux
Tournedos de lotte	Jeune ou Vieux
Mérou à la vapeur	Jeune ou Vieux
Daurade au four	Jeune ou Vieux
Fèves au lard et crème fraîche	Jeune ou Vieux
Gratin d'aubergines au chèvre	Jeune
Sole à la dieppoise ^(SF)	Jeune ou Vieux
Bar en croûte de sel	Jeune ou Vieux
Merlans farcis	Jeune ou Vieux
Médaillons de lotte au lard	Jeune ou Vieux
Mérou aux légumes	Jeune ou Vieux
Médaillons de lotte au lard fumé	Jeune ou Vieux
Gratin de pommes de terre aux courgettes	Jeune
Rougets au pastis	Jeune
Daurade sauce aux poivrons	Jeune
Courgettes et leur crème de parmesan	Jeune ou Vieux
Mozzarella et aubergines à la poêle	Jeune ou Vieux
Riz aux aubergines	Jeune
Purée de fèves	Jeune
Lentilles au vin blanc	Jeune ou Vieux
Brandade de saumon	Jeune
Courgettes farcies tomate et mascarpone	Jeune ou Vieux
Gratin d'aubergines	Jeune
Choucroute au saumon	Jeune
Spaghetti au saumon	Jeune
Saumon à la parisienne ^(SF)	Jeune
Pâtes aux épinards et saumon	Jeune
Filets de sole farcis aux crevettes	Jeune ou Vieux
Tagliatelles au saumon frais	Jeune
Pâtes aux deux saumons	Jeune
Turban au saumon	Jeune
Sole aux câpres	Jeune ou Vieux
Filets de sole au vin blanc ^(SF)	Vieux
Pavé de saumon aux poireaux	Jeune
Pavé de saumon au miel	Jeune ou Vieux
Saumon aux endives	Jeune
Tournedos de saumon	Jeune ou Vieux
Pavé de saumon aux asperges	Jeune
Filets de soles	Jeune ou Vieux
Saumon aux câpres	Jeune
Lasagnes aux deux saumons	Jeune
Pavé de saumon aux pommes de terre	Jeune
Saumon à l'estragon	Jeune
Noisette de saumon	Jeune
Escalopes de saumon à l'oseille	Jeune
Pavé de saumon aux câpres	Jeune
Chou farci au saumon	Jeune
Pavé de saumon aux courgettes	Jeune
Coquilles de saumon gratinées aux champignons	Jeune
Saumon aux courgettes	Jeune
Saumon à l'étouffée	Jeune
Riz pilaf aux courgettes	Jeune
Artichauts à la diable ^(SF)	Jeune ou Vieux
Filets de sole farcis au crabe	Jeune ou Vieux
Pavé de saumon sauce au soja	Jeune
Saumon à l'érable	Jeune
Saumon aux épinards	Jeune
Saumon sauce hollandaise	Vieux
Ballotine au saumon ^(SF)	Jeune
Aubergines au roquefort ^(SF)	Jeune ou Vieux
Filets de sole farcis au saumon	Jeune
Pavé de saumon sauce hollandaise ^(SF)	Jeune
Filets de sole à l'estragon	Jeune ou Vieux
Pavé de saumon aux graines de sésame	Jeune
Riz pilaf aux légumes	Jeune
Hachis parmentier aux légumes	Jeune

Fromages

Voici la liste des fromages pouvant s'accorder avec le Pierrevert blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des fromages pouvant s'accorder avec le Pierrevert blanc
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Crottin de Banon ^(SF)^(SR)
Dôme de Vézelay ^(SF)
Cosne du Port Aubry ^(SF)

Desserts

Voici la liste des desserts pouvant s'accorder avec le Pierrevert blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des desserts pouvant s'accorder avec le Pierrevert blanc
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Galettes de riz au saumon	Jeune

Que manger avec un Pierrevert blanc ?

Apéritifs

Entrées

Plats principaux

Fromages

Desserts

Plats régionaux

Apéritifs

Entrées

Plats principaux

Fromages

Desserts

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