Vin Sable de Camargue gris de gris

Le Sable de Camargue gris de gris est un vin gris tranquille pouvant être produit dans les vignobles du Languedoc-Roussillon et du Rhône, et plus précisément dans les régions viticoles du Languedoc et du Rhône-Méridional. Administrativement, il peut être produit dans les départements de l'Hérault, du Gard et des Bouches-du-Rhône.

Les cépages principaux qui rentrent dans la composition du vin Sable de Camargue gris de gris sont : le Carignan N, le Cinsaut N, le Grenache G, le Grenache N.

Le Sable de Camargue gris de gris possède le label européen IGP (Indication Géographique Protégée). Le statut IGP remplace désormais le label VDP (Vin De Pays), ce dernier a été remplacé au 31 décembre 2011. Il possède également la mention "zone". La mention "Zone" signifie que l'aire d’appellation s’étend en règle générale sur une zone plus petite que l’IGP de département, regroupant par exemple la surface d’une entité administrative d'un canton.

Ce vin relève de l'appellation générique Sable de Camargue. Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Sable de Camargue.

Millésimes

Les meilleurs millésimes pour le Sable de Camargue gris de gris ont été les années : 2015, 2005, 2001, 2000, 1998, 1990, 1989, 1988, 1985.
Les années 2015, 2005, 1990, 1988, 1985 ont fourni des millésimes exceptionnels.
Les années 1998, 1989 sont considérées comme les meilleures par dessus toutes. Pour ces années on parle de crus du millénaire.

Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Sable de Camargue gris de gris classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Attention, les résultats d'un millésime sur une appellation sont souvent hétérogènes. Tout peut dépendre du micro-climat ou du savoir faire d'un domaine. Ainsi, l'échelle de valeur proposée, offre un panorama, une tendance, de la qualité de l'année analysée.
Les millésimes du début du xxème siècle ne sont plus à boire, ils sont présentés à titre historique, hormis les grands crus et les crus exceptionnels. Cependant, ces millésimes historiques sont un véritable patrimoine et peuvent posséder une grande valeur dans les ventes aux enchères, il ne faut en aucun les sous estimer !

Millésimes des vins Sable de Camargue gris de gris
Millésime du millénaire	1998, 1989
Millésime du siècle	2000
Millésime exceptionnel	2015, 2005, 1990, 1988, 1985
Excellent millésime	2001
Très grand millésime	2009, 2006, 2004, 2003, 1983
Grand millésime	2012, 2010, 2007, 1999, 1997, 1994, 1986
Très bon millésime	2013, 2011, 2008, 1996, 1995, 1993, 1982
Bon millésime	2016, 2014
Millésime moyen	1992, 1987
Millésime médiocre	2002, 1991, 1984

Pour en savoir plus sur les millésimes de ce vin et du vignoble: Millésimes du vin Sable de Camargue gris de gris

Accords Mets et Vins

Le Sable de Camargue gris de gris se marie très bien avec les . Voici quelques exemples de mets qui conviendront parfaitement avec le Sable de Camargue gris de gris :

Voir la liste complète des accords mets-vins: Accords Mets - Sable de Camargue gris de gris

Cépages

Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Sable de Camargue gris de gris :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge

Liste des cepages principaux du vin Sable de Camargue gris de gris (Principaux cépages rentrant dans la composition du vin)
Cépage	Autres noms	Origine
Carignan N		Espagne
Cinsaut N	Cinsault N	France (Provence)
Grenache G		Espagne
Grenache N		Espagne

Service du vin

La température de service recquise pour le Sable de Camargue gris de gris est comprise entre 9° ou 10°C. On sert une quantité de 10 cl dans un verre à vin blanc de type "rhône" ou "provence".

Il est possible de passer ce type de vin en carafe, mais cela servira surtout à l'esthétisme de la table! Prenez soin de bien régler votre armoire à vin de service entre 13°C et 15°C.

On peut rafraîchir la bouteille dans un seau à glace avec trois grosses poignées de glaçons.

Conservation du vin

L'armoire à vin de vieillissement doit être réglée à une température comprise entre 12° et 14°C. Si vous voulez que votre vin reste bon, vous devez respecter toutes les conditions nécessaires pour sa bonne conservation, par exemple: une température stable comprise entre 10°C et 13°C et une hygrométrie comprise entre 70%. Le Sable de Camargue gris de gris peut se conserver 1 an à 2 ans.

Caractéristiques des vins Sable de Camargue

Voici une très belle IGP qui produit des vins rouges, rosés et blancs, tout à fait particuliers car produits sur un terroir fait de sables siliceux et calcaires. De même, les vignes sont baignées par le climat marin, méditerranéen. Les vignes sont plantées sur les côtes du Golfe du Lion, entre Les Saintes-Maries de la Mer et le Cap d'Agde, dans le Languedoc. Nous sommes ici en pleine Camargue, le paysage est radieux et unique en France. Le vignerons peuvent utiliser divers cépages allochtones pour élaborer leurs cuvées de sables du golfe du lion ( chardonnay, merlot, cabernet sauvignon, essentiellement), cependant le grenache noir, la syrah et la clairette offrent de très bons résultats. Depuis fin 2011, cette igp porte le nom de Sable de Camargue, de nombreux types de vins peuvent prétendre à cette igp. Il exise des vins gris de gris en primeur et avec élevage sur lies. Des vins gris en primeur et élevage sur lies. Des vins rosés sec, mousseux, primeur ou nouveau et en élevage sur lie...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Sable de Camargue)

Aire géographique

Un label IGP est par essence, rattaché à un terroir. Ce terroir est identifié et délimité par la loi. C'est la notion d’aire géographique. En ce qui concerne le label "Sable de Camargue gris de gris", son aire géographique est composée aujourd’hui de 12 communes.
Ces 12 communes s'étendent sur 3 départements :
    - le département de l'Hérault (34).
    - le département du Gard (30).
    - le département des Bouches-du-Rhône (13).

Liste des communes viticoles de l'aire géographique

Vous trouverez ci-dessous la liste et les informations détaillées des communes françaises formant l'aire géographique du label "Sable de Camargue gris de gris" regroupées par département.

Législation

La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire le label Sable de Camargue gris de gris. Le décret d'application de l'appellation Sable de Camargue date du 5 avril 1982.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Sable de Camargue gris de gris.

Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Sable de Camargue gris de gris