Que manger avec un Luberon rouge ?

Le Luberon rouge peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux ou des fromages. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Luberon rouge :

Plats régionaux

Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec le Luberon rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats régionaux s'accordant avec le Luberon rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Bohémienne ^(SF)^(SR)	Jeune
Saucisson de taureau ^(SF)^(SR)	Jeune
Papeton d'aubergine ^(SF)^(SR)	Jeune
Tian comtadin ^(SF)^(SR)	Jeune
Boudin à la crème d'oignons ^(SF)^(SR)	Jeune
Petits pâtés de nîmes ^(SF)^(SR)	Jeune
Boudin aux deux pommes ^(SF)^(SR)	Jeune
Salade de foies de volailles ^(SF)^(SR)	Jeune
Soupe de tripes ^(SF)^(SR)	Jeune
Foie de veau à la lyonnaise ^(SF)^(SR)	Jeune
Terrine de foies de volaille ^(SF)^(SR)	Jeune
Gâteau de foies de volailles ^(SF)^(SR)	Jeune
Gardiane ^(SF)^(SR)	Jeune
Barboton pommes de terre ^(SF)^(SR)	Jeune
Civet de porc ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Chambarand ^(SF)^(SR)
Saint-Félicien ^(SF)^(SR)
Tomme du Beaujolais ^(SF)^(SR)
Chambarand maigre ^(SF)^(SR)
Rigotte du Forez ^(SF)^(SR)
Saint-Marcellin ^(SF)^(SR)

Apéritifs

Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Luberon rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Luberon rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Saucisson de taureau ^(SF)^(SR)	Jeune
Petits pâtés de nîmes ^(SF)^(SR)	Jeune
Terrine de foies de volaille ^(SF)^(SR)	Jeune
Petit pâté de pezenas ^(SF)	Jeune
Fricandó catalan ^(SF)	Jeune
Terrine de chevreuil ^(SF)	Jeune
Terrine de faisan ^(SF)	Jeune
Terrine de lièvre ^(SF)	Jeune
Consommé au porto	Jeune
Acras de choux caraïbes	Jeune
Pâté de lapin aux pistaches ^(SF)	Jeune
Petits pâtés de lapin	Jeune
Pâté de lapin aux pruneaux ^(SF)	Jeune
Pâté de lapin aux noisettes ^(SF)	Jeune
Rouleaux de printemps au boeuf	Jeune
Soubressade	Jeune
Saucisson aux olives ^(SF)	Jeune
Saucisson aux figues ^(SF)	Jeune
Pâté de canard en croûte ^(SF)	Jeune

Entrées

Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Luberon rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des entrées pouvant s'accorder avec le Luberon rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Salade de foies de volailles ^(SF)^(SR)	Jeune
Soupe de tripes ^(SF)^(SR)	Jeune
Salade esaü	Jeune
Raviolis au boeuf	Jeune
Salade de boeuf thai	Jeune
Salade de boeuf aux pommes de terre	Jeune
Lentilles au chorizo	Jeune ou Vieux
Lentilles aux gésiers	Jeune ou Vieux
Brochettes marinées à l'estragon	Jeune
Brochettes à la marocaine	Jeune
Brochettes au romarin	Jeune
Merguez au barbecue	Jeune
Brochettes sauce satay	Jeune
Brochettes à la japonaise	Jeune
Brochettes à la grecque	Jeune
Brochettes aux herbes de provence ^(SF)	Jeune

Plats principaux

Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Luberon rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Luberon rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Bohémienne ^(SF)^(SR)	Jeune
Papeton d'aubergine ^(SF)^(SR)	Jeune
Tian comtadin ^(SF)^(SR)	Jeune
Boudin à la crème d'oignons ^(SF)^(SR)	Jeune
Boudin aux deux pommes ^(SF)^(SR)	Jeune
Foie de veau à la lyonnaise ^(SF)^(SR)	Jeune
Gâteau de foies de volailles ^(SF)^(SR)	Jeune
Gardiane ^(SF)^(SR)	Jeune
Barboton pommes de terre ^(SF)^(SR)	Jeune
Civet de porc ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Pâtes bolognaise	Jeune
Catigot d'anguilles ^(SF)	Jeune ou Vieux
Pouteille du gévaudan ^(SF)	Jeune ou Vieux
Boudin noir aux pommes ^(SF)	Jeune
Daube de boeuf aux carottes ^(SF)	Jeune ou Vieux
Spaghetti bolognaise	Jeune
Pizza capricciosa	Jeune
Lasagnes à la bolognaise	Jeune
Pizza romaine	Jeune
Côtelette d'agneau de Lozère grillée aux herbes ^(SF)	Jeune ou Vieux
Gigot d'agneau bretonne ^(SF)	Jeune
Pizza paysanne	Jeune
Haricots rouges à l'antillaise	Jeune
Chou-fleur à l'italienne	Jeune
Pois chiches à la sauce tomate	Jeune
Haricots rouges à la créole	Jeune
Filet de boeuf au poivre	Jeune
Riz sauté au boeuf	Jeune
Rôti de porc au vin ^(SF)	Jeune ou Vieux
Travers de porc sauce soja	Jeune
Porc à la chinoise	Jeune
Côtes de porc au curry	Jeune
Sauté de porc au caramel	Jeune
Sauté de porc au curry	Jeune
Porc au curry	Jeune
Nouilles au porc	Jeune
Porc à l'ananas	Jeune
Filet de porc au miel et vinaigre balsamique	Jeune
Travers de porc à l'orange	Jeune
Filet mignon au citron vert	Jeune
Rôti de porc à l'ananas	Jeune
Nouilles au boeuf	Jeune
Porc à la moutarde	Jeune
Boeuf stroganoff aux champignons	Jeune ou Vieux
Côtes de veau à la coriandre	Jeune
Emincé de veau curry	Jeune
Porc sauté au soja	Jeune
Sauté de porc à la sauce aigre-doux	Jeune
Rôti de porc sauce moutarde ^(SF)	Jeune
Porc à la sauce aigre douce	Jeune
Filet de porc à rôtir à l'ananas	Jeune
Mignon de boeuf à la provençale ^(SF)	Jeune
Selle d'agneau en cocotte	Jeune ou Vieux
Boeuf stroganoff	Jeune
Sauté de veau au curry	Jeune
Tajine de boeuf aux figues fraîches	Jeune
Travers de porc à la citronnelle	Jeune
Boeuf à la mexicaine	Jeune
Lasagnes	Jeune
Chili de boeuf	Jeune
Épaule d'agneau et pommes de terre	Jeune ou Vieux
Curry d'agneau au cidre ^(SF)	Jeune ou Vieux
Hachis parmentier aux choux fleurs	Jeune
Hachis parmentier aux brocolis	Jeune ou Vieux
Noisette d'agneau aux herbes	Jeune ou Vieux
Agneau sauté aux oignons	Jeune
Steak à l'ail	Jeune ou Vieux
Steak au poivre flambé	Jeune ou Vieux
Gratin de chou-fleur au chorizo	Jeune
Chou farci à l'étouffée	Jeune
Pied de boeuf	Jeune
Haricots blancs au chorizo	Jeune ou Vieux
Haricots aux lardons grillés	Jeune
Manchons de canard au four	Jeune
Haricots blancs aux lardons	Jeune ou Vieux
Saucisse aux lentilles	Jeune ou Vieux
Steak sauce à la moutarde	Jeune
Haricots noirs à la mexicaine	Jeune
Rougail saucisse fumée	Jeune ou Vieux
Steak sauce à l'ail	Jeune
Rôti de porc farci au roquefort ^(SF)	Jeune ou Vieux
Cocido portugais	Jeune
Sancocho	Jeune
Doublon colombo	Jeune ou Vieux
Roast beef à la moutarde	Jeune
Tournedos sauce à l'échalote ^(SF)	Jeune
Queue de boeuf aux oignons	Jeune
Bifteck sauce au poivre	Jeune
Entrecôte à la provençale ^(SF)	Jeune
Cocido madrileño	Jeune
Faux-filet au vin rouge ^(SF)	Jeune ou Vieux
Magret de canard aux figues	Jeune
Bavette au poivre	Jeune ou Vieux
Chevreau au miel	Jeune ou Vieux
Bifteck aux poivrons	Jeune
Bavette à la provençale ^(SF)	Jeune
Queue de boeuf à la bière	Jeune
Bifteck aux piments	Jeune
Curry de bœuf	Jeune

Fromages

Voici la liste des fromages pouvant s'accorder avec le Luberon rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des fromages pouvant s'accorder avec le Luberon rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Chambarand ^(SF)^(SR)
Saint-Félicien ^(SF)^(SR)
Tomme du Beaujolais ^(SF)^(SR)
Chambarand maigre ^(SF)^(SR)
Rigotte du Forez ^(SF)^(SR)
Saint-Marcellin ^(SF)^(SR)

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