Que manger avec un Petit Chablis ?
Le Petit Chablis peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées ou des plats principaux. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Petit Chablis :
Plats régionaux
Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec le Petit Chablis. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des plats régionaux s'accordant avec le Petit Chablis | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Andouillette au chablis (SF)(SR) | Jeune |  |
| Friture d'ablettes (SF)(SR) | Jeune | |
| Andouille aux haricots (SF)(SR) | Jeune | |
| Flamiche aux poireaux dinantaise (SF)(SR) | Jeune | |
| Andouillettes AAAAA (SF)(SR) | Jeune | |
| Andouillettes du Morvan (SF)(SR) | Jeune | |
| Andouillette de Clamecy (SF)(SR) | Jeune | |
| Andouilles (SF)(SR) | Jeune | |
| Tête de veau sauce gribiche (SF)(SR) | Jeune | |
| Galette aux griaudes (SF)(SR) | Jeune | |
| Mille-feuille d'escargots (SF)(SR) | Jeune | |
| Escargots de Bourgogne (SF)(SR) | Jeune | |
| Escargots à la bourguignonne (SF)(SR) | Jeune | |
Apéritifs
Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Petit Chablis. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Petit Chablis | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Andouillettes du Morvan (SF)(SR) | Jeune | |
| Andouilles (SF)(SR) | Jeune | |
| Mille-feuille d'escargots (SF)(SR) | Jeune | |
| Tartines gratinées au sainte-maure-de-touraine (SF) | Jeune | |
| Pounti auvergnat (SF) | Jeune | |
| Civelle (SF) | Jeune | |
| Crevettes au cidre (SF) | Jeune | |
| Bouchées d'araignées (SF) | Jeune | |
| Huîtres du bassin d'Arcachon (SF) | Jeune | |
| Andouille de Baye (SF) | Jeune | |
| Andouille de Guémené (SF) | Jeune | |
| Andouille la coglaise (SF) | Jeune | |
| Harengs marinés de honfleur (SF) | Jeune | |
| Friture de goujons (SF) | Jeune | |
| Cassolette de pibales (SF) | Jeune | |
Entrées
Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Petit Chablis. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des entrées pouvant s'accorder avec le Petit Chablis | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Flamiche aux poireaux dinantaise (SF)(SR) | Jeune | |
| Galette aux griaudes (SF)(SR) | Jeune | |
| Escargots de Bourgogne (SF)(SR) | Jeune | |
| Escargots à la bourguignonne (SF)(SR) | Jeune | |
| Salade de chavignol (SF) | Jeune | |
| Moules de barfleur (SF) | Jeune | |
| Avocat aux crevettes | Jeune | |
| Kipper (SF) | Jeune | |
| Salade de filets de hareng (SF) | Jeune | |
| Escargots de Bernon (SF) | Jeune | |
| Bouffi (SF) | Jeune | |
| Médaillon de langouste à la mousse d'avocat | Jeune | |
| Koulibiac de saumon | Jeune | |
| Avocat aux langoustines | Jeune | |
| Cagouilles (SF) | Jeune | |
| Tarte aux oignons (SF) | Jeune | |
| Tarte à l'oignon | Jeune | |
| Mousse d'avocat aux écrevisses | Jeune | |
| Huîtres d'Isigny-sur-Mer (SF) | Jeune | |
| Huîtres de saint-vaast-la-hougue (SF) | Jeune | |
| Huîtres creuses de denneville (SF) | Jeune | |
| Tarte andouillette et au chaource (SF) | Jeune | |
| Chaussons d'escargots | Jeune | |
| Risotto aux huîtres | Jeune ou Vieux | |
| Huîtres au barbecue | Jeune | |
Plats principaux
Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Petit Chablis. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
