Que manger avec un Volnay ?
Le Volnay peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées ou des plats principaux. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Volnay :
Plats régionaux
Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec le Volnay. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des plats régionaux s'accordant avec le Volnay | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Fondue bourguignonne (SF)(SR) | Jeune ou Vieux |  |
| Entrecôte bareuzai (SF)(SR) | Jeune ou Vieux | |
| Pièce de boeuf à la bourguignonne (SF)(SR) | Jeune ou Vieux | |
| Boeuf bourguignon (SF)(SR) | Jeune | |
Apéritifs
Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Volnay. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Volnay | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Pâté de pâques (SF) | Jeune | |
| Pâté de cailles (SF) | Jeune | |
| Terrine de dinde (SF) | Jeune | |
| Fromage de tête de veau (SF) | Jeune | |
| Consommé à la moelle (SF) | Jeune | |
Entrées
Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Volnay. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des entrées pouvant s'accorder avec le Volnay | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Risotto aux champignons | Vieux | |
| Bouchées à la reine (SF) | Jeune | |
| Oeufs brouillés forestière (SF) | Vieux | |
| Potage ambassadeur (SF) | Jeune | |
| Potage longchamp (SF) | Jeune | |
| Potage saint-germain aux croûtons (SF) | Jeune | |
| Brouillade de truffes de riez (SF) | Vieux | |
| Jarret de boeuf au barbecue | Jeune | |
| Oeufs brouillés aux morilles | Vieux | |
| Oeufs farcis aux champignons | Vieux | |
| Oeufs cocotte aux chanterelles | Vieux | |
| Oeufs brouillés aux coulemelles | Vieux | |
| Omelette aux morilles | Vieux | |
| Omelette soufflée aux champignons | Vieux | |
| Foie de veau à la plancha | Jeune ou Vieux | |
| Omelette aux bolets | Jeune | |
| Consommé de poulet aux champignons | Vieux | |
| Oeufs cocotte à la bourguignonne (SF) | Jeune | |
| Oeufs aux champignons | Jeune | |
| Tacos à la dinde | Jeune | |
Plats principaux
Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Volnay. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
