Vin Charentais Saint-Sornin blanc nouveau

Le Charentais Saint-Sornin blanc nouveau est un vin blanc primeur. Le Charentais Saint-Sornin blanc nouveau peut aussi exister sous la désignation "Charentais Saint-Sornin blanc primeur" .

Il est produit dans le vignoble de Cognac, vignoble à l'ouest de la France Administrativement, il peut être produit dans les communes de Montbron, de Saint-Sornin, de Yvrac-et-Malleyrand, de Rancogne, de Vouthon, de Vilhonneur et d'Orgedeuil. Son vignoble bénéficie d'un climat climat océanique aquitain et d'un terroir fait de sols calcaires et argilo-calcaires.

Le vin Charentais Saint-Sornin blanc nouveau peut être élaboré avec les cépages principaux suivants : le Chardonnay B, le Chasan B, le Chenin B, la Folle Blanche B, le Gamay N, le Pinot N... (Voir tous les cépages)

Le Charentais Saint-Sornin blanc nouveau possède le label européen IGP (Indication Géographique Protégée). Le 1er août 2009 le label VDP (Vin De Pays) a été remplacé par le statut IGP. Il possède également la mention "zone". La mention "Zone" signifie que son aire d’appellation s’étend en fonction d’une unité administrative donnée.

Ce vin relève de l'appellation générique Charentais et de la dénomination viticole Charentais Saint-Sornin. Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Charentais.

Millésimes

Les meilleurs millésimes pour le Charentais Saint-Sornin blanc nouveau ont été les années : 1996, 1990, 1989, 1988.
A noter que les années 1990, 1989 ont fourni des millésimes exceptionnels.

Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Charentais Saint-Sornin blanc nouveau classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Les tableaux et grilles de notations sont des repères pour le consommateur. Ces notes ne prétendent pas s'étendre à tous les domaines et à toutes les cuvées. L'essentiel pour juger de la qualité d'un vin, reste et demeurera toujours la dégustation analytique !
Les vins se situant entre les années 1900 et 1950 sont à présent trop âgés pour être consommés aujourd'hui, à part certains crus exceptionnels. Ce sont néanmoins des vins, possédant une véritable valeur historique, que les collectionneurs pourraient s'arracher aux ventes aux enchères !

Millésimes des vins Charentais Saint-Sornin blanc nouveau
Millésime exceptionnel	1990, 1989
Excellent millésime	1996, 1988
Très grand millésime	2005, 1995
Grand millésime	2015, 2009, 2002, 2001, 2000, 1994, 1992, 1987, 1983, 1981
Très bon millésime	2016, 2010, 2008, 1993, 1986, 1985, 1982
Bon millésime	2014, 2006, 2004, 2003, 1999, 1998, 1984
Millésime moyen	2013, 2007, 1997, 1991

Pour en savoir plus sur les millésimes de ce vin et du vignoble: Millésimes du vin Charentais Saint-Sornin blanc nouveau

Accords Mets et Vins

Le Charentais Saint-Sornin blanc nouveau peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux ou des fromages. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Charentais Saint-Sornin blanc nouveau :

Voir la liste complète des accords mets-vins: Accords Mets - Charentais Saint-Sornin blanc nouveau

Cépages

Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Charentais Saint-Sornin blanc nouveau :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge

Liste des cepages indissociés du vin Charentais Saint-Sornin blanc nouveau (Ensemble des cépages pouvant être utilisés pour l'élaboration du vin Charentais Saint-Sornin blanc nouveau)
Cépage	Autres noms	Origine
Chardonnay B		France (Bourgogne)
Chasan B		France (Languedoc)
Chenin B	Pineau de la Loire	France (Loire)
Folle Blanche B		France (Charente)
Gamay N	Gamay Noir à jus blanc	France (Bourgogne)
Pinot N		France (Bourgogne)
Arriloba B		(Languedoc)
Colombard B		France (Charentes)
Montils B		France (Charente)
Muscadelle B		France (Bergerac)
Sauvignon G		France (Sud-Ouest)
Sémillon B		France (Bordeaux)
Alicante Henri Bouschet N	Alicante Bouschet N	France (Languedoc)
Arinarnoa N		France (Languedoc)
Cot N	Malbec N	France (Sud-Ouest)
Egiodola N		France (Languedoc)
Mourvèdre N	Balzac noir	Espagne
Négrette N		France (Sud-Ouest)
Tannat N		France (Pyrénées)
Sauvignon B		France (Sud-Ouest)
Cabernet-Franc N		France (Sud-Ouest)
Cabernet-Sauvignon N		France (Bordeaux)
Jurançon N	folle noire	France (Sud-Ouest)
Ugni B	Roussan, Rossola	Italie

Service du vin

La température de service recquise pour le Charentais Saint-Sornin blanc nouveau est comprise entre 10°C et 13°C. On sert une quantité de 10 cl dans un verre à vin blanc de type "bourgogne" ou "bordeaux".

Il est possible de servir ce vin plus frais si vous estimez qu'il est trop nerveux en bouche, entre 8°C et 11°C. On peut tout à fait passer ce type de vin en carafe pour l'aérer si nécessaire. Soyez attentif à la réaction du vin avec l'oxygène lors de la dégustation, cela vous aidera à décider de son passage en carafe ou non! En effet, si vous remarquez que l'air permet au vin de s'ouvrir alors le passage en carafe est recommandé. Au contraire, si l'oyxgène casse le bouquet du vin, le passage en carafe est à bannir! L'armoire à vin de service peut être maintenue à une température comprise entre 13°C et 15°C.

Conservation du vin

Votre armoire à vin de vieillissement doit afficher une température comprise entre 11°C et 13°C, pour une conservation optimale de votre vin. Si vous avez une cave à vin, n'oubliez pas que l'humidité doit être comprise entre 70% et la température entre 12° et 14°C. Le Charentais Saint-Sornin blanc nouveau peut se garder en moyenne de 1 an à 3 ans.

Caractéristiques des vins Charentais

Le vin de pays Charentais, peut être produit en blanc, rouge et rosé, suivi ou non des dénominations Ile de Ré, Ile d'Oléron et Saint-Sornin.Le vin IGP rouge Charentais, élaboré la plupart du temps avec du merlot et du cabernet sauvignon, offre une robe grenat, brillante. Son nez est marqué par les fruits rouges, la cerise, la framboise, et les fruits noirs le cassis, c’est un nez simple, net et alléchant. En bouche c’est un vin simple, bien structuré, limpide, avec une bonne trame aromatique. C’est un rouge de copains, à boire à 16°C, sur des viandes rouges poêlées ou bien sur des charcuteries. Ce n’est pas un vin rouge taillé pour la garde, mais certains vignerons élaborent des cuvées destinées à être gardées.L’IGP Charentais rosé, est délicat, à la robe saumonée pâle fait à partir des mêmes cépages que le rouge. Il offre un nez sur les fruits rouges comme la groseille. En bouche il est rond et vif, délicat, il sera parfait sur les salades et les grillades. On le sert frais à 8°C. A ...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Charentais)

Aire géographique

Un label IGP est par essence, rattaché à un terroir. Ce terroir est identifié et délimité par la loi. C'est la notion d’aire géographique. En ce qui concerne le label "Charentais Saint-Sornin blanc nouveau", son aire géographique est composée aujourd’hui de 7 communes.
Ces 7 communes font toutes partie du département de la Charente (16).

Liste des communes viticoles de l'aire géographique

Vous trouverez ci-dessous la liste et les informations détaillées des communes françaises formant l'aire géographique du label "Charentais Saint-Sornin blanc nouveau".

Législation

La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire le label Charentais Saint-Sornin blanc nouveau. Le décret d'application de l'appellation Charentais date du 5 mars 1981.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Charentais Saint-Sornin blanc nouveau.

Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Charentais Saint-Sornin blanc nouveau

Autres appellations du vignoble de Cognac

Le vignoble de Cognac est un vignoble à l'ouest de la France. Voici ci-dessous la liste des appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce vignoble.