Sémillon blanc

Le Sémillon blanc est un cépage originaire de France (Bordeaux) . Il produit une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. On ne retrouve généralement pas ce raisin à manger sur nos tables. A noté que ce cépage peut aussi être utilisé pour l'élaboration d'eaux de vie.
Ce type de cépage est caractérisé par des grappes de grosse tailles, et des raisins de grosse calibres.

On peut trouver le Sémillon blanc dans de nombreux vignobles : Armagnac, Beaujolais, Bordeaux, Cognac, Languedoc-Roussillon, Loire, Provence-Corse, Rhône, Savoie Bugey, Sud-Ouest

Vous trouverez plus bas la liste des vins d'appellations pouvant être élaborer avec ce cépage.

Description du cépage Sémillon blanc

Le Semillon : Déjà présent au XVIIème siècle dans le vignoble de Sauternes, son origine bordelaise est de plus en plus avérée. A Bordeaux, il représente 55% de l’encépagement total des cépages blancs avec 8 500 hectares plantés. Présent à 70% dans les vignobles produisant des moelleux. Dans le sauternais on le retrouve à hauteur de 90%. Seulement 40% dans les vignobles de vins blancs secs. C’est lui qui a l’origine de la grande réputation des vins moelleux, grâce à sa sensibilité à la pourriture grise qui devient un avantage lorsqu’elle devient « noble ». Il accueille très favorablement le Botrytis Cinerea. Il donne de grands blancs secs avec de faibles acidités, c’est pour cela qu’il est souvent assemblé au sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il est surtout présent à Bergerac et à Duras. En Provence, il permet l'élaboration de grands blancs secs avec de faibles acidités avec beaucoup de rondeur et de très beaux arômes de fleurs blanches (type acacia).

Photos du cépage Sémillon blanc

Maladies du cépage Sémillon blanc

Voici ci-dessous le "carnet de santé" du cépage Sémillon blanc.

Ce cépage est relativement sensible aux maladies suivantes :  Acariose, Black rot, Cicadelles, Botrytis cinerea.

Ce cépage est vigoureux contre les maladies suivantes :  Oidium, Eutypiose.

Vins produits avec le Sémillon blanc

Utilisation en tant que cépage principal

Voici la liste des vins dans lesquels le Sémillon blanc peut être utilisé en tant que cépage principal.

Utilisation en tant que cépage accessoire

Voici la liste des vins dans lesquels le Sémillon blanc peut être utilisé en tant que cépage accessoire.

Vins IGP pouvant être élaborés avec ce cépage

Voici la liste des vins d'Indication géographique protégée (IGP) dans lesquels le Sémillon blanc peut être utilisé.