Vin Fleurie

Le Fleurie est un vin rouge sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille. Le Fleurie peut aussi exister sous la désignation "Fleurie cru du Beaujolais" .

Le Fleurie est produit dans le vignoble du Beaujolais, vignoble à l'est de la France et plus précisément dans la région viticole des Crus du Beaujolais. Administrativement, le Fleurie peut être produit dans la commune de Fleurie. Son terroir bénéficie d'un climat semi-continental à influences océanique et méditerranéenne et de sols granitiques, argileux, sableux et argilo-sableux.

Le cépage "Gamay N" est le seul cépage principal qui peut être utilisé pour faire du vin Fleurie. A noter que des cépages complémentaires ou accessoires peuvent être utilisés.

Le Fleurie possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée). Il possède également la mention "cru". La mention "Cru" est un signe distinctif de qualité au sein d’un vignoble, tant aux plans du terroir et du climat, qu’au plan de la vinification et de la dégustation finale.

Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Fleurie.

Millésimes

Les meilleurs millésimes pour le Fleurie ont été les années : 2011, 2009, 2005, 1991, 1976, 1971, 1969, 1962, 1959, 1952, 1949, 1947, 1945, 1943, 1937, 1934, 1929, 1928.
Les années 1976, 1971, 1937, 1934, 1928 sont considérées comme étant des années d'exception.
Les années 2011, 2009, 1969, 1952, 1949, 1947, 1929 ont été particulièrement exceptionnelles. On parle de crus du siècle.
Les années 2005, 1959, 1945 sont considérées comme les meilleures par dessus toutes. Pour ces années on parle de crus du millénaire.

Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Fleurie classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Les notes proposées sont une vue d'ensemble des vins produits sur l'ensemble du vignoble ou de la région viticole dont fait parti le vin traité.
Les vins se situant entre les années 1900 et 1950 sont à présent trop âgés pour être consommés aujourd'hui, à part certains crus exceptionnels. Ce sont néanmoins des vins, possédant une véritable valeur historique, que les collectionneurs pourraient s'arracher aux ventes aux enchères !

Millésimes des vins Fleurie
Millésime du millénaire	2005, 1959, 1945
Millésime du siècle	2011, 2009, 1969, 1952, 1949, 1947, 1929
Millésime exceptionnel	1976, 1971, 1937, 1934, 1928
Excellent millésime	1991, 1962, 1943
Très grand millésime	2015, 2010, 1966, 1961, 1948, 1935
Grand millésime	2016, 2000, 1997, 1995, 1990, 1989, 1985, 1979, 1978, 1967, 1957, 1953, 1951, 1933
Très bon millésime	2012, 2008, 2006, 2003, 1998, 1983, 1970, 1964, 1958, 1955, 1954, 1942, 1938, 1932
Bon millésime	2014, 2007, 2004, 2001, 1999, 1994, 1993, 1986, 1981, 1974, 1973, 1960, 1946, 1940, 1939
Millésime moyen	2013, 2002, 1996, 1988, 1987, 1984, 1982, 1980, 1975, 1972, 1968, 1965, 1963, 1950, 1936, 1930
Millésime médiocre	1992, 1977, 1956, 1944, 1941, 1931, 1927

Pour en savoir plus sur les millésimes de ce vin et du vignoble: Millésimes du vin Fleurie

Accords Mets et Vins

Le Fleurie peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées ou des plats principaux. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Fleurie :

Voir la liste complète des accords mets-vins: Accords Mets - Fleurie

Cépages

Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Fleurie :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge

Liste des cepages principaux du vin Fleurie (Principaux cépages rentrant dans la composition du vin)
Cépage	Autres noms	Origine
Gamay N	Gamay Noir à jus blanc	France (Bourgogne)

Liste des cepages accessoires du vin Fleurie (Autres cépages autorisés dans l'encépagement du vin)
Cépage	Autres noms	Origine
Aligoté B		France (Bourgogne)
Chardonnay B		France (Bourgogne)
Melon B		France (Bourgogne)

Service du vin

Le Fleurie peut être servi à une température comprise entre 14°C et 16°C. On utilise un verre à vin rouge de type "bourgogne" ou "gamay"; la quantité doit être de 15 cl.

Pour certains Beaujolais-Villages le passage en carafe n'est pas nécessaire. Pour les Crus du Beaujolais: Fleurie, Juliénas, Morgon, Saint-Amour…un carafage pour aérer le vin est tout à fait possible. Avant de se décider, il est préférable de prendre son temps pour déguster le vin et d'être attentif à sa réaction lorsque vous l'aérerez dans le verre. Si vous remarquez que la trame aromatique se dévoille c'est que l'aération lui est bénéfique dans le cas contraire, le carafage est à proscrire. Si votre vin est conservé en armoire à vin de service, celle-ci peut être réglée à 14° et 16°C.

Si vous aimez déguster les Beaujolais à une température inférieure à celle indiquée un peu plus haut, vous pouvez rafraîchir votre bouteille en le plaçant dans un seau à glace avec de l'eau froide uniquement, si cela n'est pas suffisant n'hésitez pas à y glisser quelques glaçons. Cependant, vous devez être attentif à la température en la contrôlant avec un thermomètre à vin que vous plongerez dans un verre rempli de 4 cl du vin à servir.

Conservation du vin

Pour une bonne conservation de votre vin en armoire à vin de vieillissement, cette dernière doit être réglée entre 11°C et 13°C. La cave à vin doit avoir une température stable comprise entre 12° et 14°C, et un taux d'humidité compris entre 70% et 75%. Le potentiel de garde moyen pour le Fleurie est de 3 ans à 8 ans.

La capacité de garde annoncée est une moyenne. Evidemment, certains Beaujolais Villages bien réussis pourront se garder au-delà des 8 ans. Les Crus du Beaujolais comme Morgon et Moulin à Vent ayant des structures plus solides que les autres pourront se garder plus de 10 ans. Ce sont des vins excellents qui peuvent rappeler certains Bourgogne. Mais pour cela, il faut que le millésime et le travail des vignerons soient exceptionnels.

Pour bien conserver votre vin, veillez à maintenir les bouteilles couchées dans votre cave. Sortez les bouteilles des emballages en carton et des caisses en bois. Prenez le temps d'inscrire sur une ardoise, le nom du vin, son millésime et le potentiel de garde. Les vins à boire doivent être placés dans des casiers facilement accessibles. Les vins rouges de garde peuvent être placés dans les casiers du milieu de la cave. Les vieux vins rouges trouveront leur place dans les casiers du haut. Les vins blancs de garde, les champagnes grands crus millésimés doivent toujours être stockés dans les casiers du bas. Si votre cave manque de fraîcheur (la température doit être comprise entre 10°et 14°C) investissez dans un climatiseur de cave à vin. Cet appareil vous permettra, en plus, de maintenir une température et une hygrométrie constante. Au moment de votre achat, vérifier bien la consommation en éléctricité de l'appareil.

Caractéristiques des vins Fleurie

Ce cru du Beaujolais est un des plus connu du vignoble. Le vin rouge produit ici est excellent, plein de fruit, facile d’approche. Le vignoble de Fleurie se situe entre les crus de Chiroubles et Morgon, sur des coteaux très pentus et escarpés dû à la présence de granite. Cette appellation comporte en son sein treize climats dont les plus connus sont La Chapelle des Bois, Champagne, les Moriers, la Roilette et la Madone. Le nom de l’appellation peut être suivie du nom d’un des ces 13 climats. Le vin fleurie offre une robe vermillon intense et des reflets mauves pâles. Le nez est une véritable explosion de fruits, de jolies notes de fruits rouges, cerise et framboise, associées à des arômes de fleurs comme la violette, l’iris et la rose. Les climats les plus typés comme Grille-Midi révéleront des notes de fruits noirs comme la mûre. En bouche l’attaques est vive, franche, le milieu de bouche est friand et rond avec de la consistance, l’acidité et les tanins sont très fins, la présence ar...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Fleurie)

Aire géographique

Un label ou une appellation AOC sont par essence, rattachés à un terroir. Ce terroir est identifié et délimité par la loi. C'est la notion d’aire géographique. En ce qui concerne l'appellation "Fleurie", son aire géographique est composée aujourd’hui d'une seule commune. Cette commune est Fleurie, située dans le département du Rhône.

Législation

La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Fleurie. Le décret d'application de l'appellation Fleurie date du 11 septembre 1936.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Fleurie.

Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Fleurie

Autres appellations du vignoble du Beaujolais

Le vignoble du Beaujolais est un vignoble à l'est de la France. Voici ci-dessous la liste des appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce vignoble.