Vin Lirac rouge

Le Lirac rouge est un vin rouge sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille.

Le Lirac rouge est produit dans le vignoble du Rhône, vignoble au sud-est de la France et plus précisément dans la région viticole du Rhône-Méridional. Administrativement, le Lirac rouge peut être produit dans les communes de Lirac, de Roquemaure, de Saint-Laurent-des-Arbres et de Saint-Geniès-de-Comolas. Son terroir bénéficie d'un climat méditerranéen et de sols calcaires argileux, marnes, calcaires gréseux et galets roulés.

Les cépages principaux qui rentrent dans la composition du vin Lirac rouge sont : le Cinsaut N, le Grenache N, la Syrah N, le Mourvèdre N.

Le Lirac rouge possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).

Ce vin relève de l'appellation générique Lirac. Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Lirac.

Millésimes

Les meilleurs millésimes pour le Lirac rouge ont été les années : 2015, 2005, 2001, 2000, 1998, 1990, 1989, 1988, 1985, 1978, 1969, 1961.
Les années 2015, 2005, 1990, 1988 ont fourni des millésimes exceptionnels.
Les années 2000, 1989, 1978, 1961 sont considérées comme particulièrement exceptionnelles, on parle de millésimes du siècle.
A noter tout particulièrement l'année 1998 qui est considérée comme la meilleure par dessus toutes. On parle de cru du millénaire.

Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Lirac rouge classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Attention, les notes présentées sont une moyenne élaborée sur l'ensemble d'une zone viticole. La qualité des vins peut varier d'un domaine à l'autre.
Les millésimes du début du xxème siècle ne sont plus à boire, ils sont présentés à titre historique, hormis les grands crus et les crus exceptionnels. Cependant, ces millésimes historiques sont un véritable patrimoine et peuvent posséder une grande valeur dans les ventes aux enchères, il ne faut en aucun les sous estimer !

Millésimes des vins Lirac rouge
Millésime du millénaire	1998
Millésime du siècle	2000, 1989, 1978, 1961
Millésime exceptionnel	2015, 2005, 1990, 1988
Excellent millésime	2001, 1985, 1969
Très grand millésime	2009, 2006, 2004, 2003, 1970, 1966, 1959, 1952, 1947
Grand millésime	2012, 2011, 2010, 2007, 1999, 1997, 1996, 1995, 1994, 1986, 1983, 1980, 1979, 1962, 1957, 1949
Très bon millésime	2013, 2008, 1992, 1981, 1976, 1972, 1971, 1967, 1956, 1955, 1953, 1950
Bon millésime	2014, 1993, 1987, 1982, 1977, 1973, 1964, 1958
Millésime moyen	2016, 1991, 1984, 1974, 1965, 1954, 1948
Millésime médiocre	2002, 1975, 1968, 1963, 1960, 1951

Pour en savoir plus sur les millésimes de ce vin et du vignoble: Millésimes du vin Lirac rouge

Accords Mets et Vins

Le Lirac rouge peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux ou des fromages. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Lirac rouge :

Voir la liste complète des accords mets-vins: Accords Mets - Lirac rouge

Cépages

Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Lirac rouge :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge

Liste des cepages principaux du vin Lirac rouge (Principaux cépages rentrant dans la composition du vin)
Cépage	Autres noms	Origine
Cinsaut N	Cinsault N	France (Provence)
Grenache N		Espagne
Syrah N	Shiraz N, Serine N	France (Rhône)
Mourvèdre N	Balzac noir	Espagne

Liste des cepages accessoires du vin Lirac rouge (Autres cépages autorisés dans l'encépagement du vin)
Cépage	Autres noms	Origine
Carignan N		Espagne
Clairette Rs		France (Provence)
Grenache G		Espagne
Marsanne B		France (Rhône)
Roussanne B		France (Rhône)
Viognier B		France (Rhône)
Piquepoul B		France (Sud-Est)
Counoise N		France (Vaucluse)
Piquepoul N		France (Languedoc)
Ugni B	Roussan, Rossola	Italie

Service du vin

Le Lirac rouge peut être servi à une température comprise entre 14°C et 16°C. On utilise un verre à vin rouge de type "rhône" ou de type "syrah"; la quantité doit être de 15 cl. L'aération et la décantation en carafe est possible pour ce vin.

Rappelons que pour les vieux millésimes, il est fortement recommandé de décanter le vin une voire deux heures avant le service, cela afin que le vin dévoile toutes ses richesses! Si votre vin est conservé en armoire à vin de service, celle-ci peut être réglée à 14° et 16°C.

Conservation du vin

Pour une bonne conservation de votre vin en armoire à vin de vieillissement, cette dernière doit être réglée entre 12° et 14°C. La cave à vin doit avoir une température stable comprise entre 10°C et 13°C, et un taux d'humidité compris entre 70% et 75%. Le potentiel de garde moyen pour le Lirac rouge est de 5 ans à 20 ans.

Les grands crus du Rhône comme Côte Rôtie, Hermitage, Châteauneuf du Pape, Cornas, Gigondans, ont des capacités de garde plus élevées; pour certains elles pourront dépasser les 25 ans. Le potentiel de garde dépend énormément de la qualité du millésime mais aussi du savoir faire des vignerons.

Pour bien conserver votre vin, veillez à maintenir les bouteilles couchées dans votre cave. Sortez les bouteilles des emballages en carton et des caisses en bois. Prenez le temps d'inscrire sur une ardoise, le nom du vin, son millésime et le potentiel de garde. Les vins à boire doivent être placés dans des casiers facilement accessibles. Les vins rouges de garde peuvent être placés dans les casiers du milieu de la cave. Les vieux vins rouges trouveront leur place dans les casiers du haut. Les vins blancs de garde, les champagnes grands crus millésimés doivent toujours être stockés dans les casiers du bas. Si votre cave manque de fraîcheur (la température doit être comprise entre 10°et 14°C) investissez dans un climatiseur de cave à vin. Cet appareil vous permettra, en plus, de maintenir une température et une hygrométrie constante. Au moment de votre achat, vérifier bien la consommation en éléctricité de l'appareil.

Caractéristiques des vins Lirac

Lirac fait partie de ces appellations du Rhône méridional connues pour la qualité de leurs vins rosés. Cependant à Lirac on produit aussi des vins blancs et rouges d’une très bonne qualité. Le vignoble est voisin de celui de Tavel, prés des villes d’Orange et d’Avignon. On y rencontre les cépages typiques de la vallée du Rhône méridionale. Les vignes sont plantées sur les côtes les mieux ensoleillées et jouissent de l’exceptionnel climat méditerranéen. Le vin lirac rouge est très coloré, rouge grenat sombre. Le nez est typé, on y décèle des fragrances de fruits noirs et rouges ainsi que de belles notes de torréfaction. En vieillissant il évoluera vers le sous-bois et le cuir. En bouche l’attaque est franche, la matière est puissante avec des tanins fermes et profonds, l’enveloppe est toute fois bien ronde. Il est recommandé de laisser le vin murir en cave pendant deux ou trois ans après la mise en bouteille afin que les tanins se fondent bien dans la matière. Très bon vin à accorder av...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Lirac)

Aire géographique

Un label ou une appellation AOC sont par essence, rattachés à un terroir. Ce terroir est identifié et délimité par la loi. C'est la notion d’aire géographique. En ce qui concerne l'appellation "Lirac rouge", son aire géographique est composée aujourd’hui de 4 communes.
De plus, à l’intérieur d'une aire géographique, certains terroirs (ou groupes de communes) peuvent avoir certaines spécificités. La loi définie alors des zones dans cette aire géographique. Par exemple, seules certaines communes peuvent être déclarées aptes à porter de la vigne compte tenu des usages locaux. On parle alors de zone de production, cette zone pouvant être la totalité de l'aire géographique.

Pour l'appellation Lirac rouge, la loi a décomposée son aire géographique en 2 zones :
    - l'aire géographique
    - la zone de production du raisin

Ces zones géographiques s'étendent uniquement sur le département du Gard (30).

Liste des communes viticoles de l'aire géographique

Vous trouverez ci-dessous la liste et les informations détaillées des communes françaises formant l'aire géographique de l'appellation "Lirac rouge" regroupées par type de zone.

Législation

La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Lirac rouge. Le décret d'application de l'appellation Lirac date du 2 octobre 1992.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Lirac rouge.

Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Lirac rouge

Autres appellations du vignoble du Rhône

Le vignoble du Rhône est un vignoble au sud-est de la France. Voici ci-dessous la liste des appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce vignoble.