Vin Saône-et-Loire rosé

Le Saône-et-Loire rosé est un vin rosé tranquille pouvant être produit dans les vignobles du Beaujolais et de la Bourgogne, et plus précisément dans les régions viticoles du Beaujolais, de la Côte de Beaune, de la Côte Chalonnaise et de Mâcon. Administrativement, le Saône-et-Loire rosé peut être produit dans le département de la Saône-et-Loire.

Le vin Saône-et-Loire rosé peut être élaboré avec les cépages principaux suivants : le César N, le Gamaret N, le Gamay N, le Merlot N, le Meunier N, la Syrah N... (Voir tous les cépages)

Le Saône-et-Loire rosé possède le label européen IGP (Indication Géographique Protégée). A noter que le label IGP remplace le label VDP (Vin De Pays) depuis 2009. Il possède également la mention "départemental". Dans le cas d'une mention "Départementale", l’aire autorisée de cette IGP s’étend à toute la superficie d’un département donné.

Ce vin relève de l'appellation générique Saône-et-Loire. Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Saône-et-Loire.

Millésimes

Les meilleurs millésimes pour le Saône-et-Loire rosé ont été les années : 2009, 2005, 2000, 1976, 1971, 1969, 1966, 1962, 1961, 1959, 1952.
Les années 2009, 2000, 1971, 1969, 1966, 1952 ont fourni des millésimes exceptionnels.

Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Saône-et-Loire rosé classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Attention, les résultats d'un millésime sur une appellation sont souvent hétérogènes. Tout peut dépendre du micro-climat ou du savoir faire d'un domaine. Ainsi, l'échelle de valeur proposée, offre un panorama, une tendance, de la qualité de l'année analysée.
Les millésimes du début du xxème siècle ne sont plus à boire, ils sont présentés à titre historique, hormis les grands crus et les crus exceptionnels. Cependant, ces millésimes historiques sont un véritable patrimoine et peuvent posséder une grande valeur dans les ventes aux enchères, il ne faut en aucun les sous estimer !

Millésimes des vins Saône-et-Loire rosé
Millésime du siècle	1959
Millésime exceptionnel	2009, 2000, 1971, 1969, 1966, 1952
Excellent millésime	2005, 1976, 1962, 1961
Très grand millésime	2011, 1991, 1989, 1964, 1951
Grand millésime	2010, 1983, 1979, 1970, 1955, 1954, 1953
Très bon millésime	2016, 2015, 2012, 2006, 2003, 1999, 1997, 1995, 1985, 1978, 1967, 1960, 1958, 1957
Bon millésime	2014, 2008, 1996, 1994, 1993, 1990, 1988, 1986, 1981, 1974, 1973, 1950
Millésime moyen	2013, 2002, 2001, 1998, 1987, 1977, 1975, 1972, 1968, 1965, 1956
Millésime médiocre	2007, 2004, 1992, 1984, 1982, 1980, 1963

Pour en savoir plus sur les millésimes de ce vin et du vignoble: Millésimes du vin Saône-et-Loire rosé

Accords Mets et Vins

Le Saône-et-Loire rosé peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées ou des plats principaux. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Saône-et-Loire rosé :

Voir la liste complète des accords mets-vins: Accords Mets - Saône-et-Loire rosé

Cépages

Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Saône-et-Loire rosé :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge

Liste des cepages principaux du vin Saône-et-Loire rosé (Principaux cépages rentrant dans la composition du vin)
Cépage	Autres noms	Origine
César N		France (Bourgogne)
Gamaret N		Suisse
Gamay N	Gamay Noir à jus blanc	France (Bourgogne)
Merlot N		France (Bordeaux)
Meunier N		France (Champagne)
Syrah N	Shiraz N, Serine N	France (Rhône)
Pinot N		France (Bourgogne)
Sauvignon G		France (Sud-Ouest)
Pinot G		France (Bourgogne)

Service du vin

La température de service recquise pour le Saône-et-Loire rosé est comprise entre 8°C et 11°C. On sert une quantité de 10 cl dans un verre à vin rouge de type "bordeaux" ou verre à vin blanc.

Les vins rosés peuvent être servis en carafe. Mais, n'hésitez pas à déguster le vin avant de vous décider, en l'oxygénant généreusement dans le verre. Veillez à règler l'armoire à vin de service à une température comprise entre 14° et 16°C.

Conservation du vin

Pour une bonne conservation de votre vin, veillez à règler l'armoire à vin de vieillissement à une température comprise entre 14° et 16°C. Le bon vin se conserve dans une bonne cave ! En effet, celle-ci doit avoir une température stable comprise entre 10°C et 13°C et un taux d'humidité se situant entre 70%. La conservation moyenne du vin Saône-et-Loire rosé est de 1 an à 3 ans.

Caractéristiques des vins Saône-et-Loire

Cette aire d’appellation s’étend comme son nom l’indique à l’ensemble du département de la Saône et Loire. On la classe donc généralement dans le vignoble de Bourgogne, aux régions viticoles de la Côte de Beaune, de la côte chalonnaise et du mâconnais. Une partie se situe dans le Beaujolais. Les sols sont essentiellement composés d’éléments argilo-calcaires et de marnes, que l’on appelle « fromentaux » dans le Brionnais. Plusieurs cépages peuvent être utilisés, le chardonnay, le pinot noir, le gamay, le sauvignon...Mais le pinot noir et le chardonnay sont ceux que l’on retrouve le plus souvent. Les trois couleurs, rouge, blanc et rosé peuvent prétendre à l’IGP. Cette IGP reste difficile à trouver, d’autant qu’elle est surtout commercialisée en blanc et rouge. Le vin saône-et-loire rouge, présente une robe pâle de type pivoine, le nez se distingue par des notes de fruits rouges comme la framboise et la fraise, parfois si le vin est élevé en barriques on y décèlera des notes de torréfact...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Saône-et-Loire)

Aire géographique

Un label IGP est par essence, rattaché à un terroir. Ce terroir est identifié et délimité par la loi. C'est la notion d’aire géographique. En ce qui concerne le label "Saône-et-Loire rosé", son aire géographique est composée aujourd’hui de 573 communes.
Ces 573 communes font toutes partie du département de la Saône-et-Loire (71).

Liste des communes viticoles de l'aire géographique

Vous trouverez ci-dessous la liste et les informations détaillées des communes françaises formant l'aire géographique du label "Saône-et-Loire rosé".

Le nombre de communes à été limité dans le tableau suivant aux 20 communes les plus peuplées.
Voir la liste complète des communes ici : aire géographique viticole du le label Saône-et-Loire rosé

Législation

La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire le label Saône-et-Loire rosé. Le décret d'application de l'appellation Saône-et-Loire date du 4 septembre 1979.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Saône-et-Loire rosé.

Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Saône-et-Loire rosé