Que manger avec un Alpilles rouge ?
L'Alpilles rouge peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées ou des plats principaux. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec l'Alpilles rouge :
Plats régionaux
Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec l'Alpilles rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des plats régionaux s'accordant avec l'Alpilles rouge | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Oeuf cocotte (SF)(SR) | Jeune |  |
| Saucisson d'arles (SF)(SR) | Jeune | |
| Pipérade aux poivrons (SF)(SR) | Jeune | |
| Lou fassum (SF)(SR) | Jeune | |
Apéritifs
Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec l'Alpilles rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec l'Alpilles rouge | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Saucisson d'arles (SF)(SR) | Jeune | |
| Rosette de lyon (SF) | Jeune | |
| Fricandó catalan (SF) | Jeune | |
| Carpaccio de boeuf | Jeune | |
| Rouleaux de printemps au boeuf | Jeune | |
Entrées
Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec l'Alpilles rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des entrées pouvant s'accorder avec l'Alpilles rouge | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Oeuf cocotte (SF)(SR) | Jeune | |
| Pipérade aux poivrons (SF)(SR) | Jeune | |
| Œufs brouillés aux fines herbes | Jeune | |
| Omelette aux fines herbes | Jeune | |
| Saladier lyonnais (SF) | Jeune | |
| Soupe au beaujolais (SF) | Jeune | |
| Soupe de tripes (SF) | Jeune | |
| Salade de chou chinois | Jeune | |
| Salade de chou rouge aux pommes | Jeune | |
| Quenelles aux olives | Jeune ou Vieux | |
| Salade de chou aux pommes | Jeune | |
| Salade de céleri et aux pommes | Jeune | |
| Salade de chou au comté | Jeune | |
| Quenelles au sauce madère | Jeune ou Vieux | |
Plats principaux
Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec l'Alpilles rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
