Vin Alpilles rouge

L'Alpilles rouge est un vin rouge tranquille produit dans le vignoble de Provence-Corse, vignoble au sud-est de la France et plus précisément dans la région viticole de Provence. Administrativement, l'Alpilles rouge peut être produit dans le département des Bouches-du-Rhône. Son terroir bénéficie d'un climat méditerranéen provençal et de sols calcaires, schistes, granites, phyllades, grès, marnes et sables alluviaux.

Le vin Alpilles rouge peut être élaboré avec les cépages principaux suivants : le Carignan N, le Chardonnay B, le Chasan B, le Chenin B, le Cinsaut N, le Grenache B... (Voir tous les cépages)

L'Alpilles rouge possède le label européen IGP (Indication Géographique Protégée). A noter que le label IGP remplace le label VDP (Vin De Pays) depuis 2009. Il possède également la mention "zone". La mention "Zone" correspond à une surface délimitée qui peut être un département, une commune ou bien un canton.

Ce vin relève de l'appellation générique Alpilles. Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Alpilles.

Millésimes

Les meilleurs millésimes pour l'Alpilles rouge ont été les années : 2007, 2001.
A noter que l'année 2007 est considérée comme étant une année particulièrement exceptionnelle.

Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour l'Alpilles rouge classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Les tableaux et grilles de notations sont des repères pour le consommateur. Ces notes ne prétendent pas s'étendre à tous les domaines et à toutes les cuvées. L'essentiel pour juger de la qualité d'un vin, reste et demeurera toujours la dégustation analytique !
Les vins se situant entre les années 1900 et 1950 sont à présent trop âgés pour être consommés aujourd'hui, à part certains crus exceptionnels. Ce sont néanmoins des vins, possédant une véritable valeur historique, que les collectionneurs pourraient s'arracher aux ventes aux enchères !

Millésimes des vins Alpilles rouge
Millésime exceptionnel	2007
Excellent millésime	2001
Très grand millésime	2006, 1998, 1989
Grand millésime	2015, 2009, 2004, 1995, 1990, 1984, 1983
Très bon millésime	2014, 2000, 1988, 1985, 1982
Bon millésime	2016, 2013, 2011, 2010, 2008, 2005, 2003, 1999, 1997, 1986
Millésime moyen	2012, 1996, 1991, 1987
Millésime médiocre	2002, 1994, 1993, 1992

Pour en savoir plus sur les millésimes de ce vin et du vignoble: Millésimes du vin Alpilles rouge

Accords Mets et Vins

L'Alpilles rouge peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées ou des plats principaux. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec l'Alpilles rouge :

Voir la liste complète des accords mets-vins: Accords Mets - Alpilles rouge

Cépages

Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Alpilles rouge :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge

Liste des cepages indissociés du vin Alpilles rouge (Ensemble des cépages pouvant être utilisés pour l'élaboration du vin Alpilles rouge)
Cépage	Autres noms	Origine
Carignan N		Espagne
Chardonnay B		France (Bourgogne)
Chasan B		France (Languedoc)
Chenin B	Pineau de la Loire	France (Loire)
Cinsaut N	Cinsault N	France (Provence)
Grenache B		Espagne
Grenache G		Espagne
Grenache N		Espagne
Marsanne B		France (Rhône)
Merlot N		France (Bordeaux)
Muscat à petits grains rouges N		Grèce
Muscat d’Alexandrie B	Muscat Romain	Affrique du Nord
Muscat de Hambourg N
Roussanne B		France (Rhône)
Syrah N	Shiraz N, Serine N	France (Rhône)
Viognier B		France (Rhône)
Pinot N		France (Bourgogne)
Barbaroux Rs	Barbarossa	France (Provence)
Bourboulenc B	Doucillon blanc	France (Provence)
Carignan B
Macabeu B		Espagne
Petit Manseng B		France (Pyrénées-Atlantiques)
Rosé du Var Rs	Roussanne du Var Rs	France (Provence)
Sauvignon G		France (Sud-Ouest)
Sémillon B		France (Bordeaux)
Vermentino B	Rolle, Malvoisie de Corse, Garbesso B	Italie
Alicante Henri Bouschet N	Alicante Bouschet N	France (Languedoc)
Aramon N		France (Languedoc)
Arinarnoa N		France (Languedoc)
Aubun N	Murescola N	France (Vaucluse)
Caladoc N		France (Languedoc)
Chenanson N		France (Languedoc)
Cot N	Malbec N	France (Sud-Ouest)
Counoise N		France (Vaucluse)
Egiodola N		France (Languedoc)
Marselan N		France (Languedoc)
Mourvèdre N	Balzac noir	Espagne
Muscardin N		France (Vaucluse)
Nielluccio N	Niellucciu N	Italie
Petit Verdot N		France (Sud-Ouest)
Sciaccarello N	Sciaccarellu N	Italie
Tannat N		France (Pyrénées)
Tempranillo N		Espagne
Tibouren N		France (Provence)
Sauvignon B		France (Sud-Ouest)
Cabernet-Franc N		France (Sud-Ouest)
Cabernet-Sauvignon N		France (Bordeaux)
Pinot G		France (Bourgogne)
Clairette B		France (Provence)
Muscat à petits grains B		Grèce
Ugni B	Roussan, Rossola	Italie

Service du vin

L'Alpilles rouge peut être servi à une température comprise entre 14°C et 16°C. On utilise un verre à vin rouge de Provence ou de type "syrah"; la quantité doit être de 15 cl. Il est possible de carafer ce vin pour l'aérer. On peut aussi le décanter en carafe.

Si votre vin est conservé en armoire à vin de service, celle-ci peut être réglée à 14° et 16°C.

Veillez à bien contrôler la température en plongeant le thermomètre à vin dans un verre rempli à 1/3 du vin à servir.

Conservation du vin

Pour une bonne conservation de votre vin en armoire à vin de vieillissement, cette dernière doit être réglée entre 11°C et 13°C. La cave à vin doit avoir une température stable comprise entre 12° et 14°C, et un taux d'humidité compris entre 70%. Le potentiel de garde moyen pour l'Alpilles rouge est de 2 ans à 5 ans.

Caractéristiques des vins Alpilles

Le vin des Alpilles existe en blanc, rouge et rosé. Le vin des Alpilles rouge est un vin du sud dont le caractère tire plus vers les vins du Rhône méridional. Sa robe est foncée, pourpre, aux reflets violacés. Son nez offre des arômes de fruits rouges et d’épices douces. En bouche le vin est dense, généreux et très fruité, elle est plus marquée par les notes épicées comme le poivre ce qui lui confère une certaine puissance. Il est à déguster à une température de 14°C, pouvant être passé en carafe. Ce ne sont pas des vins taillés pour la garde. Cependant des vignerons peuvent les bonne années et selon leur philosophie élever ces vins en fûts. Il est excellent sur des daubes de type provençal ou daube de sanglier, des plats plutôt relevés. Le vin des Alpilles rosé, est un vin très gourmand. Sa robe est d’un rose soutenue et intense. Le nez est très ouvert sur les fruits rouges, concentrés et intenses. La bouche est grasse, dense et onctueuse avec une belle persistance aromatique. C’est u...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Alpilles)

Aire géographique

Un label IGP est par essence, rattaché à un terroir. Ce terroir est identifié et délimité par la loi. C'est la notion d’aire géographique. En ce qui concerne le label "Alpilles rouge", son aire géographique est composée aujourd’hui de 19 communes.
Ces 19 communes font toutes partie du département des Bouches-du-Rhône (13).

Liste des communes viticoles de l'aire géographique

Vous trouverez ci-dessous la liste et les informations détaillées des communes françaises formant l'aire géographique du label "Alpilles rouge".

Législation

La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire le label Alpilles rouge. Le décret d'application de l'appellation Alpilles date du 18 octobre 2006.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Alpilles rouge.

Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que l'Alpilles rouge

Autres appellations du vignoble de Provence-Corse

Le vignoble de Provence-Corse est un vignoble au sud-est de la France. Voici ci-dessous la liste des appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce vignoble.