Que manger avec un Hautes-Alpes rouge ?
L'Hautes-Alpes rouge peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées ou des plats principaux. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec l'Hautes-Alpes rouge :
Plats régionaux
Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec l'Hautes-Alpes rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des plats régionaux s'accordant avec l'Hautes-Alpes rouge | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Gratin dauphinois aux courgettes (SF)(SR) | Jeune |  |
| Oeuf cocotte (SF)(SR) | Jeune | |
| Aigo boulido (SF)(SR) | Jeune | |
| Brissaouda (SF)(SR) | Jeune ou Vieux | |
| Tapenade d'olive verte (SF)(SR) | Jeune | |
| Saucisson d'arles (SF)(SR) | Jeune | |
| Pipérade aux poivrons (SF)(SR) | Jeune | |
| Lou fassum (SF)(SR) | Jeune | |
Apéritifs
Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec l'Hautes-Alpes rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec l'Hautes-Alpes rouge | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Brissaouda (SF)(SR) | Jeune ou Vieux | |
| Tapenade d'olive verte (SF)(SR) | Jeune | |
| Saucisson d'arles (SF)(SR) | Jeune | |
| Moussakaa | Jeune | |
| Rosette de lyon (SF) | Jeune | |
| Chipirons au piment d'espelette (SF) | Jeune | |
| Tapenade (SF) | Jeune | |
| Bastourma | Jeune | |
| Koussa mehchi | Jeune | |
| Fatté | Jeune | |
| Fricandó catalan (SF) | Jeune | |
| Consommé au porto | Jeune | |
| Bouchées aux rognons | Jeune | |
Entrées
Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec l'Hautes-Alpes rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des entrées pouvant s'accorder avec l'Hautes-Alpes rouge | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Oeuf cocotte (SF)(SR) | Jeune | |
| Aigo boulido (SF)(SR) | Jeune | |
| Pipérade aux poivrons (SF)(SR) | Jeune | |
| Salade d'aubergines | Jeune | |
| Œufs brouillés aux fines herbes | Jeune | |
| Saladier lyonnais (SF) | Jeune | |
| Omelette aux fines herbes | Jeune | |
| Tortilla de patata | Jeune | |
| Omelette portugaise (SF) | Jeune | |
| Oeufs frits provençale (SF) | Jeune | |
| Soupe au beaujolais (SF) | Jeune | |
| Soupe de tripes (SF) | Jeune | |
| Oeufs à la lyonnaise (SF) | Jeune | |
| Rognons d'agneau au barbecue | Jeune | |
| Salade de boeuf aux pommes de terre | Jeune | |
| Raviolis au jambon | Jeune | |
| Omelette à la lyonnaise (SF) | Jeune | |
| Omelette au lard | Jeune | |
| Saucisse aux myrtilles | Jeune | |
| Saucisse de campagne | Jeune | |
| Saucisse à la provençale (SF) | Jeune | |
| Tarte aux courgettes et aux lardons | Jeune | |
Plats principaux
Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec l'Hautes-Alpes rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
