Que manger avec un Pouilly-Fuissé les vignes blanches ?

Le Pouilly-Fuissé les vignes blanches peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux ou des fromages. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Pouilly-Fuissé les vignes blanches :

Plats régionaux

Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec le Pouilly-Fuissé les vignes blanches. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats régionaux s'accordant avec le Pouilly-Fuissé les vignes blanches
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Terrine de cuisses de grenouilles ^(SF)^(SR)	Jeune
Côte de veau dijonnaise ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Tourte aux grenouilles ^(SF)^(SR)
Fromage de tête ^(SF)^(SR)	Jeune

Apéritifs

Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Pouilly-Fuissé les vignes blanches. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Pouilly-Fuissé les vignes blanches
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Terrine de cuisses de grenouilles ^(SF)^(SR)	Jeune
Fromage de tête ^(SF)^(SR)	Jeune
Tartines gratinées au sainte-maure-de-touraine ^(SF)	Jeune
Terrine de foie de lotte	Jeune
Effeuillée de saumon	Jeune
Cocktail de crevettes avocat et pamplemousse	Jeune
Acras de morue pimentée	Jeune
Tartare de daurade aux agrumes	Jeune
Cuisses de grenouilles à la chinoise	Jeune
Cuisses de grenouilles à l'estragon	Jeune
Tartare de daurade au citron vert	Jeune
Gambas à la mangue	Jeune
Cocktail de gambas à l'ananas	Jeune
Tarte au chaource	Jeune ou Vieux
Cuisses de grenouilles à la crème ^(SF)	Jeune
Cuisses de grenouilles à la moutarde	Jeune

Entrées

Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Pouilly-Fuissé les vignes blanches. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des entrées pouvant s'accorder avec le Pouilly-Fuissé les vignes blanches
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Tourte aux grenouilles ^(SF)^(SR)
Salade de chavignol ^(SF)	Jeune
Coquille saint-jacques de la baie de saint-brieuc ^(SF)	Jeune ou Vieux
Salade de couac ^(SF)	Jeune
Soufflé au fromage et au jambon	Jeune
Potage de purée de petits pois à la menthe	Jeune
Tartare d'espadon au lait de coco	Jeune
Tartare de langoustine aux agrumes	Jeune
Mérou en papillote	Jeune ou Vieux
Brochettes de poulet au citron	Jeune
Turbot au barbecue	Vieux
Pamplemousse aux langoustines	Jeune
Solettes à la plancha	Jeune ou Vieux
Tartare d'espadon aux agrumes	Jeune
Tartare de dorade au gingembre	Jeune
Cuisses de grenouilles à la plancha	Jeune ou Vieux
Rascasse au barbecue	Jeune
Steak de requin	Jeune
Pêches farcies au saumon	Jeune
Tarte au saumon	Jeune
Salade grecque	Jeune
Soupe aux vermicelles	Jeune
Salade d'endives aux noix et raisins secs ^(SF)	Jeune
Poireaux vinaigrette	Jeune

Plats principaux

Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Pouilly-Fuissé les vignes blanches. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Pouilly-Fuissé les vignes blanches
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Côte de veau dijonnaise ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Moules farcies	Jeune
Welsh rarebit ^(SF)	Jeune
Écrevisses à la nage	Vieux
Huîtres chaudes au champagne ^(SF)	Jeune
Poulet à la vésulienne ^(SF)	Jeune
Ris d'agneau poêlés et persillade ^(SF)	Jeune
Alose marinée ^(SF)	Jeune ou Vieux
Lapin aux pruneaux et aux raisins ^(SF)	Jeune ou Vieux
Thon sauce aigre douce	Jeune
Pavé de saumon aux agrumes	Jeune
Bar aux agrumes	Jeune
Merlans au vin blanc ^(SF)	Vieux
Rougets aux légumes	Jeune
Thon rouge aux câpres	Jeune
Tronçons de lotte	Jeune ou Vieux
Filets de sole aux brocolis	Jeune ou Vieux
Cuisses de poulet au curry	Jeune
Daurade au pastis et fenouil	Jeune
Médaillons de lotte au lard	Jeune ou Vieux
Bar en croûte de sel	Jeune ou Vieux
Poulet sauté à la chinoise	Jeune
Bar cuit au plat	Jeune ou Vieux
Écrevisses aux agrumes	Jeune ou Vieux
Escalopes farcies aux morilles	Vieux
Tajine de veau aux olives et citron	Jeune
Truite au curry	Jeune
Filets de sole farcis aux crevettes	Jeune ou Vieux
Poulet aux abricots	Jeune
Potiron à l'aigre doux	Jeune
Filets de sole farcis au saumon	Jeune
Anguilles à la sauce tomate et aux herbes ^(SF)	Jeune
Pavé de saumon sauce hollandaise ^(SF)	Jeune
Filets de daurade crue marinés aux agrumes et 4 baies	Jeune
Thon sauce au curry	Jeune
Carpe à la chinoise	Jeune
Mignon de veau aux asperges	Jeune
Filets de rascasse au citron vert et ciboulette	Jeune
Truite au citron	Jeune
Médaillons de veau au citron	Jeune
Daurade à la chinoise	Jeune
Filets de rougets marinés au citron et à l'huile d'olive	Jeune
Raie au curry	Jeune ou Vieux
Anguilles à la diable ^(SF)	Jeune
Carpe à la provençale ^(SF)	Jeune
Mérou aux épices	Jeune
Pavé de saumon au miel et piment doux	Jeune ou Vieux
Poulet au roquefort ^(SF)	Jeune
Pavé de saumon aux baies roses	Jeune
Daurade à l'orange	Jeune
Cervelle sauce tartare ^(SF)	Jeune
Mignon de veau aux agrumes	Jeune
Pavé de saumon sauce citron	Jeune
Daurade farcie aux herbes de provence et citron vert ^(SF)	Jeune
Truite sauce au citron	Jeune
Côtes de veau marinées aux herbes et citron	Jeune
Côtes de veau aux échalotes et citrons	Jeune
Médaillons de veau à l'orange	Jeune
Estouffade de veau à l'orange	Jeune
Côtes de veau au citron	Jeune ou Vieux
Thon mariné au citron	Jeune
Raie aux câpres	Jeune ou Vieux
Médaillons de lotte aux poireaux	Jeune
Osso bucco de veau au vin blanc	Jeune ou Vieux
Rougets aux agrumes	Jeune
Gibelotte de lapin aux pruneaux ^(SF)	Jeune ou Vieux
Merlans aux courgettes	Jeune ou Vieux
Sauté de veau au citron	Jeune
Jésus de morteau au vin blanc	Jeune
Poularde au pastis	Vieux
Langues de mouton à la provençale ^(SF)	Jeune
Lapin aux fruits	Jeune
Lapin aux figues	Jeune ou Vieux
Pintade aux raisins	Jeune
Saucisse au cidre ^(SF)	Jeune
Pintade rôtie aux pommes caramélisées ^(SF)	Jeune ou Vieux
Pintade aux mirabelles	Jeune
Pintade aux agrumes	Jeune

Fromages

Voici la liste des fromages pouvant s'accorder avec le Pouilly-Fuissé les vignes blanches. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des fromages pouvant s'accorder avec le Pouilly-Fuissé les vignes blanches
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Cendré de Niort ^(SF)
Cabretin ^(SF)
Tarentais ^(SF)
Tomme Corse d'Ottavi ^(SF)
Tomette de chèvre de Haute Maurienne ^(SF)
Tomme de Schmidhauser ^(SF)
Ossau-Iraty ^(SF)
Lavort ^(SF)
Chevrotin ^(SF)
Tomme de Bonneval ^(SF)
Tomme de Meseleurger ^(SF)
Grataron ^(SF)

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