Vin Charentais blanc

Le Charentais blanc est un vin blanc tranquille produit dans le vignoble de Cognac, vignoble à l'ouest de la France Administrativement, le Charentais blanc peut être produit dans les départements de la Charente-Maritime et de la Charente. Son vignoble bénéficie d'un climat climat océanique aquitain et d'un terroir fait de sols calcaires et argilo-calcaires.

Le vin Charentais blanc peut être élaboré avec les cépages principaux suivants : le Chardonnay B, le Chasan B, le Chenin B, la Folle Blanche B, le Gamay N, le Pinot N... (Voir tous les cépages)

Le Charentais blanc possède le label européen IGP (Indication Géographique Protégée). A noter que le label IGP remplace le label VDP (Vin De Pays) depuis 2009. Il possède également la mention "zone". La mention "Zone" correspond à une surface délimitée qui peut être un département, une commune ou bien un canton.

Ce vin relève de l'appellation générique Charentais. Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Charentais.

Millésimes

Les meilleurs millésimes pour le Charentais blanc ont été les années : 2009, 1996, 1990, 1989, 1988.
A noter que les années 1990, 1989 ont fourni des millésimes exceptionnels.

Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Charentais blanc classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Les tableaux et grilles de notations sont des repères pour le consommateur. Ces notes ne prétendent pas s'étendre à tous les domaines et à toutes les cuvées. L'essentiel pour juger de la qualité d'un vin, reste et demeurera toujours la dégustation analytique !
Les vins se situant entre les années 1900 et 1950 sont à présent trop âgés pour être consommés aujourd'hui, à part certains crus exceptionnels. Ce sont néanmoins des vins, possédant une véritable valeur historique, que les collectionneurs pourraient s'arracher aux ventes aux enchères !

Millésimes des vins Charentais blanc
Millésime exceptionnel	1990, 1989
Excellent millésime	2009, 1996, 1988
Très grand millésime	1995
Grand millésime	2015, 2010, 2005, 2002, 2001, 2000, 1994, 1992, 1987, 1983, 1981
Très bon millésime	2016, 2008, 1993, 1986, 1985, 1982
Bon millésime	2014, 2007, 2006, 2004, 2003, 1984
Millésime moyen	2013, 1999, 1998, 1997, 1991

Pour en savoir plus sur les millésimes de ce vin et du vignoble: Millésimes du vin Charentais blanc

Accords Mets et Vins

Le Charentais blanc peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux ou des fromages. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Charentais blanc :

Voir la liste complète des accords mets-vins: Accords Mets - Charentais blanc

Cépages

Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Charentais blanc :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge

Liste des cepages indissociés du vin Charentais blanc (Ensemble des cépages pouvant être utilisés pour l'élaboration du vin Charentais blanc)
Cépage	Autres noms	Origine
Chardonnay B		France (Bourgogne)
Chasan B		France (Languedoc)
Chenin B	Pineau de la Loire	France (Loire)
Folle Blanche B		France (Charente)
Gamay N	Gamay Noir à jus blanc	France (Bourgogne)
Pinot N		France (Bourgogne)
Arriloba B		(Languedoc)
Colombard B		France (Charentes)
Montils B		France (Charente)
Muscadelle B		France (Bergerac)
Sauvignon G		France (Sud-Ouest)
Sémillon B		France (Bordeaux)
Alicante Henri Bouschet N	Alicante Bouschet N	France (Languedoc)
Arinarnoa N		France (Languedoc)
Cot N	Malbec N	France (Sud-Ouest)
Egiodola N		France (Languedoc)
Mourvèdre N	Balzac noir	Espagne
Négrette N		France (Sud-Ouest)
Tannat N		France (Pyrénées)
Sauvignon B		France (Sud-Ouest)
Cabernet-Franc N		France (Sud-Ouest)
Cabernet-Sauvignon N		France (Bordeaux)
Jurançon N	folle noire	France (Sud-Ouest)
Ugni B	Roussan, Rossola	Italie

Service du vin

La température de service recquise pour le Charentais blanc est comprise entre 10°C et 13°C. On sert une quantité de 10 cl dans un verre à vin blanc de type "bourgogne" ou "bordeaux".

Il est possible de servir ce vin plus frais si vous estimez qu'il est trop nerveux en bouche, entre 8°C et 11°C. On peut tout à fait passer ce type de vin en carafe pour l'aérer si nécessaire. Soyez attentif à la réaction du vin avec l'oxygène lors de la dégustation, cela vous aidera à décider de son passage en carafe ou non! En effet, si vous remarquez que l'air permet au vin de s'ouvrir alors le passage en carafe est recommandé. Au contraire, si l'oyxgène casse le bouquet du vin, le passage en carafe est à bannir! L'armoire à vin de service peut être maintenue à une température comprise entre 14° et 16°C.

Conservation du vin

Votre armoire à vin de vieillissement doit afficher une température comprise entre 11°C et 13°C, pour une conservation optimale de votre vin. Si vous avez une cave à vin, n'oubliez pas que l'humidité doit être comprise entre 70% et 75% et la température entre 12° et 14°C. Le Charentais blanc peut se garder en moyenne de 2 ans à 4 ans.

Caractéristiques des vins Charentais

Le vin de pays Charentais, peut être produit en blanc, rouge et rosé, suivi ou non des dénominations Ile de Ré, Ile d'Oléron et Saint-Sornin.Le vin IGP rouge Charentais, élaboré la plupart du temps avec du merlot et du cabernet sauvignon, offre une robe grenat, brillante. Son nez est marqué par les fruits rouges, la cerise, la framboise, et les fruits noirs le cassis, c’est un nez simple, net et alléchant. En bouche c’est un vin simple, bien structuré, limpide, avec une bonne trame aromatique. C’est un rouge de copains, à boire à 16°C, sur des viandes rouges poêlées ou bien sur des charcuteries. Ce n’est pas un vin rouge taillé pour la garde, mais certains vignerons élaborent des cuvées destinées à être gardées.L’IGP Charentais rosé, est délicat, à la robe saumonée pâle fait à partir des mêmes cépages que le rouge. Il offre un nez sur les fruits rouges comme la groseille. En bouche il est rond et vif, délicat, il sera parfait sur les salades et les grillades. On le sert frais à 8°C. A ...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Charentais)

Aire géographique

Un label IGP est par essence, rattaché à un terroir. Ce terroir est identifié et délimité par la loi. C'est la notion d’aire géographique. En ce qui concerne le label "Charentais blanc", son aire géographique est composée aujourd’hui de 876 communes.
Ces 876 communes s'étendent sur 2 départements :
    - le département de la Charente-Maritime (17).
    - le département de la Charente (16).

Liste des communes viticoles de l'aire géographique

Vous trouverez ci-dessous la liste et les informations détaillées des communes françaises formant l'aire géographique du label "Charentais blanc" regroupées par département.

Le nombre de communes à été limité dans le tableau suivant aux 20 communes les plus peuplées.
Voir la liste complète des communes ici : aire géographique viticole du le label Charentais blanc

Législation

La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire le label Charentais blanc. Le décret d'application de l'appellation Charentais date du 5 mars 1981.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Charentais blanc.

Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Charentais blanc

Autres appellations du vignoble de Cognac

Le vignoble de Cognac est un vignoble à l'ouest de la France. Voici ci-dessous la liste des appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce vignoble.