Vin Haut-Poitou blanc
L'Haut-Poitou blanc est un vin blanc sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille.
L'Haut-Poitou blanc est produit dans le vignoble de la Loire, vignoble à l'ouest de la France et plus précisément dans les régions viticoles d'Anjou-Saumur et de Touraine. Administrativement, l'Haut-Poitou blanc peut être produit dans les départements de la Vienne et des Deux-Sèvres. Son vignoble bénéficie d'un climat tempéré-océanique et continental et d'un terroir fait de sols sableux, craie tuffeau, argilo-calcaires, schistes grèseux, granites et graves.
Les cépages principaux qui rentrent dans la composition du vin Haut-Poitou blanc sont : le Sauvignon G, le Sauvignon B.
L'Haut-Poitou blanc possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).
Ce vin relève de l'appellation générique Haut-Poitou. Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Haut-Poitou.
Millésimes
Les meilleurs millésimes pour l'Haut-Poitou blanc ont été les années : 2005, 1996, 1990, 1989, 1985.
L'année est considérée comme étant une année exceptionnelle.
A noter tout particulièrement l'année 1989 qui est considérée comme la meilleure par dessus toutes. On parle de cru du millénaire.
Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour l'Haut-Poitou blanc
classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Les notes proposées sont une vue d'ensemble des vins produits sur l'ensemble du vignoble ou de la région viticole dont fait parti le vin traité.
Les vins se situant entre les années 1900 et 1950 sont à présent trop âgés pour être consommés aujourd'hui, à part certains crus exceptionnels. Ce sont néanmoins des vins, possédant une véritable valeur historique, que les collectionneurs pourraient s'arracher aux ventes aux enchères !
| Millésimes des vins Haut-Poitou blanc | |
|---|---|
| Millésime du millénaire | 1989 |
| Millésime du siècle | 2005 |
| Excellent millésime | 1996, 1990, 1985 |
| Très grand millésime | 2004, 2002, 2001, 1997, 1988, 1976, 1971, 1970 |
| Grand millésime | 2015, 2007, 2003, 2000, 1995, 1994, 1992, 1978, 1975, 1973 |
| Très bon millésime | 2012, 2011, 2010, 2009, 2008, 2006, 1999, 1993, 1991, 1986, 1983, 1981, 1980 |
| Bon millésime | 1987, 1982, 1979, 1974 |
| Millésime moyen | 2016, 2014, 2013, 1998, 1977, 1972 |
| Millésime médiocre | 1984 |
Pour en savoir plus sur les millésimes de ce vin et du vignoble: Millésimes du vin Haut-Poitou blanc
Accords Mets et Vins
L'Haut-Poitou blanc peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux ou des fromages. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec l'Haut-Poitou blanc :
Voir la liste complète des accords mets-vins:
Accords Mets - Haut-Poitou blanc
Cépages
Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Haut-Poitou blanc :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge
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Liste des cepages principaux du vin Haut-Poitou blanc
(Principaux cépages rentrant dans la composition du vin) |
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|---|---|---|
| Cépage | Autres noms | Origine |
| Sauvignon G | France (Sud-Ouest) | |
Sauvignon B
|
France (Sud-Ouest) | |
Service du vin
La température idéale de service pour l'Haut-Poitou blanc est de 10°C. On peut utiliser un verre à vin blanc de type "bordeaux" que l'on remplira à hauteur de 10 cl. Il est possible de carafer ce vin pour l'aérer.
L'armoire à vin de service peut être maintenue à une température comprise entre 14° et 16°C.
Conservation du vin
Votre armoire à vin de vieillissement doit afficher une température comprise entre 12° et 14°C, pour une conservation optimale de votre vin. Si vous avez une cave à vin, n'oubliez pas que l'humidité doit être comprise entre 70% et la température entre 10°C et 13°C. L'Haut-Poitou blanc peut se garder en moyenne de 3 à 15 ans.
Les capacités de garde des vins blancs secs de la Loire peuvent varier d'une région à l'autre, mais elles dépendront aussi, de la qualité de l'année et du savoir faire des vignerons! En effet, par exemple, les vins du domaine Didier Dagueneau (Pouilly-Fumé) ont des capacités de garde dépassant largement les 15 ans, il en va de même pour les domaines François Cotat (Sancerre), Huet (Vouvray)... Il est important de conserver ces bouteilles dans les casiers situés en bas de la cave. N'hésitez pas à recouvrir les étiquettes des bouteilles de film alimentaire afin de les protéger des effets d'une humidité excessive.
Si vous investissez dans du vin, il est fondamental de possèder un lieu de stockage réunissant toutes les conditions nécessaires pour une bonne conservation du vin. La cave est un endroit rêvé. Mais attention, il ne suffit pas d'avoir une cave, celle-ci doit être à la bonne température, sans odeur néfaste pour le vin, sans lumière et avec un taux d'humidité compris entre 70 et 75%. Si vous n'avez pas de cave, l'armoire à vin de vieillissement est un bon investissement. Mais prenez garde de bien choisir votre matériel. Verifiez bien la solidité de l'armature, des clayettes, et si l'armoire à vin que vous voulez acheter réunie bien toutes les conditions pour une bonne conservation du vin (humidité, luminosité, température, vibrations...).
Caractéristiques des vins Haut-Poitou
Les vins Haut-Poitou après avoir été longtemps reconnus comme AOVDQS bénéficient enfin aujourd’hui de l’appellation d’origine contrôlée. Ce vignoble offre une belle diversité de vins rouges, rosés et blancs, élaborés avec les cépages gamay, pinot, cabernets, sauvignon et chardonnay la plupart du temps. Les vignes croissent non loin de Poitiers et du Futuroscope, néanmoins cette zone viticole est rattachée au vignoble de la Loire. Le vin haut-poitou rouge, présente une jolie robe rubis aux reflets violets. Le nez est frais, simple et expressif, sur des notes primaires de fruits rouges et noirs comme la cerise, la framboise, la groseille et la mûre, parfois on distingue au deuxième nez des notes épicées légèrement poivrée. En bouche c’est un vin frais et léger avec une matière présente et croquante, la finale est fraîche sur des notes un peu mentholées. Ce type est élaboré pour être bu jeune, il sera excellent sur un gigot d’agneau aux mogettes (plat locale), on le sert à une température...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Haut-Poitou)
Aire géographique
Un label ou une appellation AOC sont par essence, rattachés à un terroir.
Ce terroir est identifié et délimité par la loi. C'est la notion d’aire géographique.
En ce qui concerne
l'appellation
"Haut-Poitou blanc",
son aire géographique est composée aujourd’hui de 48 communes.
Ces 48 communes s'étendent sur 2 départements :
- le département de la Vienne (86).
- le département des Deux-Sèvres (79).
Liste des communes viticoles de l'aire géographique
Vous trouverez ci-dessous la liste et les informations détaillées des communes françaises formant l'aire géographique de l'appellation "Haut-Poitou blanc" regroupées par département.
Le nombre de communes à été limité dans le tableau suivant aux 20 communes
les plus peuplées.
Voir la liste complète des communes ici :
aire géographique viticole de l'appellation Haut-Poitou blanc
| AIRE GÉOGRAPHIQUE | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Département de la Vienne (86) | 1869 heures d'ensoleillement | |||||
| Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département de la Vienne est de 1869 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue). | ||||||
| Communes (Nombre: 46) | Code postal |
Population (habs) |
Altitude minimum (mètres) |
Altitude moyenne (mètres) |
Altitude maximum (mètres) |
Superficie (km²) |
| Migné-Auxances | 86440 | 5 969 | 65 | 80 | 143 | 28.96 |
| Jaunay-Clan | 86130 | 5 805 | 61 | 80 | 125 | 27.48 |
| Neuville-de-Poitou | 86170 | 4 799 | 91 | 120 | 140 | 17.06 |
| Chasseneuil-du-Poitou | 86360 | 4 497 | 63 | 70 | 124 | 17.61 |
| Saint-Georges-lès-Baillargeaux | 86130 | 3 681 | 61 | 100 | 143 | 33.90 |
| Vouillé | 86190 | 3 322 | 97 | 120 | 155 | 33.95 |
| Dissay | 86130 | 2 912 | 60 | 80 | 144 | 23.71 |
| Vendeuvre-du-Poitou | 86380 | 2 806 | 69 | 100 | 158 | 41.62 |
| Cissé | 86170 | 2 429 | 103 | 140 | 151 | 16.92 |
| Lencloître | 86140 | 2 373 | 65 | 74 | 107 | 19.04 |
| Mirebeau | 86110 | 2 245 | 89 | 143 | 158 | 13.84 |
| Avanton | 86170 | 1 829 | 98 | 111 | 132 | 10.80 |
| Beaumont | 86490 | 1 726 | 56 | 140 | 151 | 21.44 |
| Colombiers | 86490 | 1 471 | 56 | 100 | 153 | 20.77 |
| Saint-Jean-de-Sauves | 86330 | 1 317 | 60 | 80 | 130 | 56.58 |
| Marigny-Brizay | 86380 | 1 118 | 61 | 110 | 154 | 20.81 |
| Ayron | 86190 | 1 092 | 117 | 137 | 169 | 28.30 |
| Champigny-le-Sec | 86170 | 1 019 | 93 | 110 | 141 | 24.31 |
| Saint-Cyr | 86130 | 993 | 56 | 60 | 144 | 15.03 |
| Chabournay | 86380 | 867 | 77 | 93 | 110 | 5.84 |
|
Voir la liste complète des communes de l'aire géographique viticole de l'appellation Haut-Poitou blanc |
||||||
| Département des Deux-Sèvres (79) | 1936 heures d'ensoleillement | |||||
| Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département des Deux-Sèvres est de 1936 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue). | ||||||
| Communes (Nombre: 2) | Code postal |
Population (habs) |
Altitude minimum (mètres) |
Altitude moyenne (mètres) |
Altitude maximum (mètres) |
Superficie (km²) |
| Thénezay | 79390 | 1 459 | 107 | 150 | 175 | 48.49 |
| Doux | 79390 | 245 | 103 | 113 | 153 | 9.85 |
Législation
La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Haut-Poitou blanc.
Le décret d'application de l'appellation Haut-Poitou date du 23 octobre 1970.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture :
Cahier des charges Haut-Poitou blanc.
Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que l'Haut-Poitou blanc
Autres appellations du vignoble de la Loire
Le vignoble
de la Loire est un vignoble à l'ouest de la France.
Voici ci-dessous la liste des appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce vignoble.
