Quel vin choisir avec une tarte tatin ?
« La tarte tatin est un très bon plat réclamant un vin à sa hauteur comme un très bon Bonnezeaux. »
« Si vous souhaitez boire un vin prestigieux avec ce plat, Vin-Vigne vous conseille de choisir un Alsace sélection de grains nobles Gewurztraminer. »
La tarte tatin
Ah ! nous touchons avec la tarte des demoiselles Tatin, le summum de l'étourderie culinaire: une tarte aux pommes enfournée à l'envers ! Faut l'faire ! Remise à l'endroit les pommes sont caramélisées! C'est Caroline, la cadette qui officiait à l'hôtel familial de Lamotte Beuvron. Ne l'oubliez pas, la gamine, dans vos prières, quand vous napperez votre tarte chaude de crème fraîche parfumée au calvados. Faut c'qui faut ! Mordiou !
La tarte tatin est un plat originaire de France et plus particulièrement de la région du Centre. C'est une spécialité gastronomique française !
C'est un plat qu'on peut consommer tout le long de l'année.
Afin de faciliter votre recherche sur les plats de même type, celui-ci a été classé dans la catégorie suivante: Tarte aux fruits.
Accords régionaux : Vin / Tarte tatin
Il est d'usage en France d'accorder un plat régional avec un vin issu de la même région. Pour accorder la tarte tatin avec un vin de la même région, nous vous conseillons un vin blancdoux plutôt « jeune » du vignoble d'alsace comme un bon Alsace sélection de grains nobles Gewurztraminer, un Coteaux du Layon Rochefort-sur-Loire|Coteaux du Layon Rochefort, un Quarts de Chaume, un Bonnezeaux ou encore un Savennières Coulée de Serrant moelleux|Savennières Coulée de Serrant doux.
Découvrez les vins régionaux que nous conseillons de boire avec la tarte tatin dans le tableau ci-dessous.
| Liste des accords régionaux: Vin / Tarte tatin | ||||
|---|---|---|---|---|
| Vin & Label | Couleur | Categorie | Saveur | Vignoble |
Alsace sélection de grains nobles Gewurztraminer
AOC/AOP
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Blanc | Vin de sélection de grains nobles | Doux | Alsace |
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Coteaux du Layon Rochefort-sur-Loire
AOC/AOP
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Blanc | Vin de triees successives | Doux | Loire |
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Quarts de Chaume
AOC/AOP
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Blanc | Vin de triees successives | Doux | Loire |
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Bonnezeaux
AOC/AOP
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Blanc | Vin de triees successives | Doux | Loire |
| Savennières Coulée de Serrant moelleux AOC/AOP | Blanc | Vin tranquille | Moelleux | Loire |
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Coteaux de Saumur
AOC/AOP
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Blanc | Vin tranquille | Doux | Loire |
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Coteaux de l'Aubance Sélection de grains nobles
AOC/AOP
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Blanc | Vin de sélection de grains nobles | Moelleux | Loire |
| Anjou-Coteaux de la Loire AOC/AOP | Blanc | Vin tranquille | Loire | |
| Coteaux du Layon Faye-d'Anjou Sélection de grains nobles AOC/AOP | Blanc | Vin de sélection de grains nobles | Moelleux | Loire |
| Coteaux du Layon Rablay-sur-Layon Sélection de grains nobles AOC/AOP | Blanc | Vin de sélection de grains nobles | Doux | Loire |
| Coteaux du Layon Saint-Aubin-de-Luigné Sélection de grains nobles AOC/AOP | Blanc | Vin de sélection de grains nobles | Doux | Loire |
| Coteaux du Layon Beaulieu-sur-Layon Sélection de grains nobles AOC/AOP | Blanc | Vin de sélection de grains nobles | Doux | Loire |
| Coteaux du Layon Saint-Lambert-du-Lattay Sélection de grains nobles AOC/AOP | Blanc | Vin de sélection de grains nobles | Doux | Loire |
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Coteaux du Layon premier cru Chaume
AOC/AOP
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Blanc | Vin de triees successives | Doux | Loire |
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Coteaux du Layon Beaulieu-sur-Layon
AOC/AOP
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Blanc | Vin de triees successives | Doux | Loire |
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Coteaux du Layon Saint-Lambert-du-Lattay
AOC/AOP
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Blanc | Vin de triees successives | Doux | Loire |
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Coteaux du Layon Faye-d'Anjou
AOC/AOP
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Blanc | Vin de triees successives | Doux | Loire |
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Coteaux du Layon Rablay-sur-Layon
AOC/AOP
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Blanc | Vin de triees successives | Doux | Loire |
|
Coteaux du Layon Saint-Aubin-de-Luigné
AOC/AOP
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Blanc | Vin de triees successives | Doux | Loire |
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Coteaux du Layon Sélection de grains nobles
AOC/AOP
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Blanc | Vin de sélection de grains nobles | Doux | Loire |
| Coteaux du Layon Rochefort-sur-Loire Sélection de grains nobles AOC/AOP | Blanc | Vin de sélection de grains nobles | Doux | Loire |
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Alsace vendanges tardives Pinot gris
AOC/AOP
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Blanc | Vin de vendanges tardives | Doux | Alsace |
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Alsace vendanges tardives Gewurztraminer
AOC/AOP
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Blanc | Vin de vendanges tardives | Doux | Alsace |
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Coteaux du Layon
AOC/AOP
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Blanc | Vin de triees successives | Doux | Loire |
| Alsace sélection de grains nobles Pinot gris AOC/AOP | Blanc | Vin de sélection de grains nobles | Doux | Alsace |
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Savennières Roche aux Moines moelleux
AOC/AOP
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Blanc | Vin tranquille | Moelleux | Loire |
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Savennières moelleux
AOC/AOP
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Blanc | Vin tranquille | Moelleux | Loire |
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Alsace vendanges tardives Riesling
AOC/AOP
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Blanc | Vin de vendanges tardives | Doux | Alsace |
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Alsace vendanges tardives Muscat
AOC/AOP
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Blanc | Vin de vendanges tardives | Doux | Alsace |
| Savennières demi-sec AOC/AOP | Blanc | Vin tranquille | Demi-sec | Loire |
| Alsace sélection de grains nobles Riesling AOC/AOP | Blanc | Vin de sélection de grains nobles | Doux | Alsace |
| Alsace sélection de grains nobles Muscat AOC/AOP | Blanc | Vin de sélection de grains nobles | Doux | Alsace |
| Alsace sélection de grains nobles Muscat Ottonel AOC/AOP | Blanc | Vin de sélection de grains nobles | Doux | Alsace |
| Alsace vendanges tardives Muscat Ottonel AOC/AOP | Blanc | Vin de vendanges tardives | Doux | Alsace |
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Coteaux de l'Aubance
AOC/AOP
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Blanc | Vin de triees successives | Doux | Loire |
Liste des meilleurs accords : Vin / Tarte tatin
Outre des vins de la même région, d'autres vins français peuvent très bien s'accorder avec la tarte tatin.
La tarte tatin se marie parfaitement avec du vin blanc doux plutôt « jeune » comme un bon Jurançon, un Gaillac vendanges tardives, un Muscat du Cap Corse, un Muscat de Beaumes-de-Venise blanc ou encore un Clairette du Languedoc Cabrières vin de liqueur.
Découvrez les meilleurs vins français pouvant se boire avec la tarte tatin dans le tableau ci-dessous.
