Que manger avec un Beaujolais rouge ?
Le Beaujolais rouge peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux ou des fromages. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Beaujolais rouge :
Apéritifs
Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Beaujolais rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Beaujolais rouge | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Rillettes d'oie d'évreux (SF) | Jeune |  |
| Chicharrones | Jeune | |
| Consommé à la moelle (SF) | Jeune | |
| Pounti aux blettes | Jeune | |
Entrées
Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Beaujolais rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des entrées pouvant s'accorder avec le Beaujolais rouge | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Potage normande (SF) | Jeune | |
| Salade de pommes de terre | Jeune | |
| Oeufs en meurette (SF) | Jeune | |
| Oeufs sous la cendre (SF) | Jeune | |
| Matouffet (SF) | Jeune | |
| Farci poitevin (SF) | Jeune | |
| Potage de cresson | Jeune | |
| Salade tourangelle (SF) | Jeune | |
| Terrine de bourgogne au vin (SF) | Jeune | |
| Jambon de Valognes (SF) | Jeune | |
| Jambon du Cotentin (SF) | Jeune | |
| Salade parisienne | Jeune | |
| Salade de chou à la japonaise | Jeune | |
| Oeufs en meurette au vin (SF) | Jeune | |
| Bouillon de poulet | Jeune | |
| Oeufs à la coque | Jeune | |
| Salade de chou chinois | Jeune | |
| Salade de chou rouge aux pommes | Jeune | |
| Salade de céleri et aux pommes | Jeune | |
| Salade de figues | Jeune | |
| Salade de chou au comté | Jeune | |
| Salade de chou rouge et de chou blanc | Jeune | |
| Pommes farcies au boudin (SF) | Jeune | |
Plats principaux
Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Beaujolais rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
Fromages
Voici la liste des fromages pouvant s'accorder avec le Beaujolais rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des fromages pouvant s'accorder avec le Beaujolais rouge | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Tomme de Savoie (SF) | |
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| Tome des Bauges (SF) | |
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| Laguiole (SF) | |
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| Trappe d'Echourgnac à la liqueur de noix (SF) | |
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| Tomme de Novalaise (SF) | |
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| Saint-Nectaire (SF) | |
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| Mimolette Vieille et Extra Vieille (SF) | |
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| Morbier (SF) | |
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| Tomme de montagne au lait cru (SF) | |
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| Mimolette (SF) | |
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| Tomme au marc (SF) | |
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| Mont des Cats (SF) | |
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| Abbaye de Timadeuc (SF) | |
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| Tomme des Pyrénées vache (SF) | |
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| Corsu Vecchiu (SF) | |
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| Abondance (SF) | |
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