Que manger avec un Côtes d'Auvergne blanc ?
Le Côtes d'Auvergne blanc peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux ou des fromages. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Côtes d'Auvergne blanc :
Plats régionaux
Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec le Côtes d'Auvergne blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des plats régionaux s'accordant avec le Côtes d'Auvergne blanc | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Mogette (SF)(SR) | Jeune |  |
| Bréjaude (SF)(SR) | Jeune | |
| Truffade auvergnate (SF)(SR) | Jeune | |
| Fricassée au tourain (SF)(SR) | Jeune | |
| Potée limousine (SF)(SR) | Jeune | |
| Oseille à l'angevine (SF)(SR) | Jeune | |
| Bourriol aux pommes de terre et au laguiole (SF)(SR) | Jeune | |
| Grillons de porc (SF)(SR) | Jeune | |
| Aligot auvergnat (SF)(SR) | Jeune | |
| Laguiole (SF)(SR) | |
|
| Aligot (SF)(SR) | Jeune | |
| Patranque (SF)(SR) | Jeune | |
| Tripoux (SF)(SR) | Jeune | |
| Pounti auvergnat (SF)(SR) | Jeune | |
| Fondue creusois (SF)(SR) | Jeune | |
| Marmite sarthoise (SF)(SR) | Jeune | |
| Potée sarthoise (SF)(SR) | Jeune | |
| Tourte auvergnates (SF)(SR) | Jeune | |
| Pâté de lamproie (SF)(SR) | Jeune | |
| Chaudrée (SF)(SR) | Jeune | |
| Cœur de Touraine cendré (SF)(SR) | |
|
| Friture de la Loire (SF)(SR) | Jeune | |
Apéritifs
Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Côtes d'Auvergne blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
Entrées
Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Côtes d'Auvergne blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
Plats principaux
Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Côtes d'Auvergne blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
Fromages
Voici la liste des fromages pouvant s'accorder avec le Côtes d'Auvergne blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des fromages pouvant s'accorder avec le Côtes d'Auvergne blanc | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Laguiole (SF)(SR) | |
|
| Cœur de Touraine cendré (SF)(SR) | |
|
| Anneau du Vic-Bilh (SF) | |
|
| Cabécou (SF) | |
|
| Pavé du Pic cendré (SF) | |
|
| Cabécou d'Entraygues (SF) | |
|
| Lingot de Fayolle (SF) | |
|
| Pouligny-saint-Pierre (SF) | |
|
| Crottin du Morvan (SF) | |
|
| Cosne du Port Aubry (SF) | |
|
| Dôme de Vézelay (SF) | |
|
| Selles-sur-Cher (SF) | |
|
| Valençay (SF) | |
|
| Chabichou du Poitou (SF) | |
|
| Saint-Gamay (SF) | |
|
| Cendré de la Drôme (SF) | |
|
| Pilatou (SF) | |
|
| Rigotte de Condrieu (SF) | |
|
| Crottin de Chavignol (SF) | |
|
| Charolais (SF) | |
|
| Pélardon (SF) | |
|
| Rocamadour (SF) | |
|
| Picodon (SF) | |
|
| Banon (SF) | |
|
| Spinosien (SF) | |
|
| Abondance (SF) | |
|
