Que manger avec un Côtes de Provence Sainte-Victoire rouge ?
Le Côtes de Provence Sainte-Victoire rouge peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées ou des plats principaux. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Côtes de Provence Sainte-Victoire rouge :
Plats régionaux
Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec le Côtes de Provence Sainte-Victoire rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des plats régionaux s'accordant avec le Côtes de Provence Sainte-Victoire rouge | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Pissaladière (SF)(SR) | Jeune |  |
| Catigot d'anguilles (SF)(SR) | Jeune ou Vieux | |
| Ratatouille (SF)(SR) | Jeune | |
| Saucisson d'arles (SF)(SR) | Jeune | |
| Brissaouda (SF)(SR) | Jeune ou Vieux | |
| Moutounesse (SF)(SR) | Jeune | |
| Daube niçoise (SF)(SR) | Jeune | |
| Daube provençale (SF)(SR) | Jeune | |
| Tapenade d'olive verte (SF)(SR) | Jeune | |
| Oeuf cocotte (SF)(SR) | Jeune | |
| Aigo boulido (SF)(SR) | Jeune | |
| Gigot pascal (SF)(SR) | Jeune ou Vieux | |
| Broufade (SF)(SR) | Jeune | |
| Lou fassum (SF)(SR) | Jeune | |
| Pipérade aux poivrons (SF)(SR) | Jeune | |
Apéritifs
Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Côtes de Provence Sainte-Victoire rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Côtes de Provence Sainte-Victoire rouge | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Saucisson d'arles (SF)(SR) | Jeune | |
| Brissaouda (SF)(SR) | Jeune ou Vieux | |
| Moutounesse (SF)(SR) | Jeune | |
| Tapenade d'olive verte (SF)(SR) | Jeune | |
| Paëlla | Jeune | |
| Salpicón de marisco | Jeune | |
| Tapenade (SF) | Jeune | |
| Lonzo (SF) | Jeune | |
| Rosette corse (SF) | Jeune | |
| Chipirons au piment d'espelette (SF) | Jeune | |
| Moussakaa | Jeune | |
| Salamu corse (SF) | Jeune | |
| Pâté de sanglier (SF) | Jeune | |
| Koussa mehchi | Jeune | |
| Terrine de sanglier corse (SF) | Jeune | |
| Saucisson de sanglier (SF) | Jeune | |
| Fricandó catalan (SF) | Jeune | |
| Acras de choux caraïbes | Jeune | |
Entrées
Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Côtes de Provence Sainte-Victoire rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des entrées pouvant s'accorder avec le Côtes de Provence Sainte-Victoire rouge | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Oeuf cocotte (SF)(SR) | Jeune | |
| Aigo boulido (SF)(SR) | Jeune | |
| Pipérade aux poivrons (SF)(SR) | Jeune | |
| Salade d'aubergines | Jeune | |
| Oeufs frits provençale (SF) | Jeune | |
| Omelette portugaise (SF) | Jeune | |
| Omelette aux fines herbes | Jeune | |
| Œufs brouillés aux fines herbes | Jeune | |
| Tortilla de patata | Jeune | |
| Oeufs au lard | Jeune | |
| Quenelles aux olives | Jeune ou Vieux | |
| Pavé de thon à la sauce tomate | Jeune ou Vieux | |
| Tourte au jambon cru | Jeune | |
| Salade frisée aux lardons | Jeune | |
| Salade landaise aux gésiers | Jeune | |
| Salade gourmande | Jeune | |
| Omelette à la piperade | Jeune | |
| Oeufs à la lyonnaise (SF) | Jeune | |
Plats principaux
Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Côtes de Provence Sainte-Victoire rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
