Que manger avec un Côtes du Tarn rouge ?

Le Côtes du Tarn rouge peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées ou des plats principaux. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Côtes du Tarn rouge :

Plats régionaux

Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec le Côtes du Tarn rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats régionaux s'accordant avec le Côtes du Tarn rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Frésinat de mazamet ^(SF)^(SR)	Jeune
Gilda ^(SF)^(SR)	Jeune
Haricots tarbais cuisinés au lard ^(SF)^(SR)	Jeune
Salade au bleu des Causses ^(SF)^(SR)	Jeune
Cous de canards farcis ^(SF)^(SR)	Jeune
Cous d'oies farcis ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Tourin à l'ail ^(SF)^(SR)	Jeune
Gratin landais ^(SF)^(SR)	Jeune
Pieds de porc en daube ^(SF)^(SR)	Jeune
Aïgo bullido ^(SF)^(SR)	Jeune
Salade de gésiers confits ^(SF)^(SR)	Jeune
Tourin à la tomate ^(SF)^(SR)	Jeune
Fritons d'oie ^(SF)^(SR)	Jeune
Tripoxak ^(SF)^(SR)	Jeune
Truite aux lardons ^(SF)^(SR)	Vieux
Assiette landaise ^(SF)^(SR)	Jeune
Boudin basque ^(SF)^(SR)	Jeune
Confit de canard ^(SF)^(SR)	Jeune
Sukalki ^(SF)^(SR)	Jeune
Confit d'oie ^(SF)^(SR)	Jeune
Confit d'oie à l‘oseille ^(SF)^(SR)	Jeune
Garbure aux haricots tarbais ^(SF)^(SR)	Jeune
Cou d'oie confit ^(SF)^(SR)	Jeune
Cou d'oie aux lentilles ^(SF)^(SR)	Jeune
Garbure de Gascogne ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux

Apéritifs

Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Côtes du Tarn rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Côtes du Tarn rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Gilda ^(SF)^(SR)	Jeune
Chorizo	Jeune
Chorizo criollo	Jeune
Rillettes gorronnaises ^(SF)	Jeune
Fricandó catalan ^(SF)	Jeune
Saucisson aux olives ^(SF)	Jeune
Saucisson aux piments ^(SF)	Jeune
Saucisson aux herbes ^(SF)	Jeune
Pâté en croûte ^(SF)	Jeune
Acras de choux caraïbes	Jeune
Bouchées aux rognons	Jeune
Rillettes de canard ^(SF)	Jeune
Terrine de canard	Jeune

Entrées

Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Côtes du Tarn rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des entrées pouvant s'accorder avec le Côtes du Tarn rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Salade au bleu des Causses ^(SF)^(SR)	Jeune
Tourin à l'ail ^(SF)^(SR)	Jeune
Aïgo bullido ^(SF)^(SR)	Jeune
Salade de gésiers confits ^(SF)^(SR)	Jeune
Tourin à la tomate ^(SF)^(SR)	Jeune
Assiette landaise ^(SF)^(SR)	Jeune
Garbure aux haricots tarbais ^(SF)^(SR)	Jeune
Garbure de Gascogne ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Potage musard ^(SF)	Jeune
Potage garbure à l'oignon ^(SF)	Jeune
Kouglof aux lardons	Jeune
Champignons farcis aux escargots	Jeune ou Vieux
Saucisse de bergues	Jeune
Quiche au lard fumé	Jeune
Saucisse aux myrtilles	Jeune
Omelette à la piperade	Jeune
Quiche aux saucisses	Jeune
Saucisse à la provençale ^(SF)	Jeune
Omelette à la lyonnaise ^(SF)	Jeune
Oeufs au lard	Jeune
Saucisse	Jeune
Lentilles aux lardons	Jeune ou Vieux
Tarte au jambon cru	Jeune
Saucisse de cheval	Jeune
Tourte au jambon cru	Jeune
Escargots à la crème d'ail	Jeune
Merguez au barbecue	Jeune
Poulet à la moutarde	Jeune
Escargots à la cretoise	Jeune
Escargots à la sauce tomate	Jeune
Salade gourmande aux poires	Jeune
Salade à la polonaise	Jeune
Poulet à la mexicaine	Jeune
Cèpes farcis aux escargots	Jeune ou Vieux
Poulet au saté	Jeune
Salade de chou aux lardons	Jeune
Salades de fèves fraîches et de lardons	Jeune
Suprême de poulet au poivre rose	Jeune ou Vieux
Escargots à la sauce piquante	Jeune
Salade frisée aux lardons	Jeune
Brochettes de poulet tandoori	Jeune
Brochettes de poulet aux herbes	Jeune
Salade d'épinards au chorizo	Jeune
Cuisses de poulet à la mexicaine	Jeune ou Vieux
Salade d'endives aux lardons	Jeune

Plats principaux

Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Côtes du Tarn rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Côtes du Tarn rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Frésinat de mazamet ^(SF)^(SR)	Jeune
Haricots tarbais cuisinés au lard ^(SF)^(SR)	Jeune
Cous de canards farcis ^(SF)^(SR)	Jeune
Cous d'oies farcis ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Gratin landais ^(SF)^(SR)	Jeune
Pieds de porc en daube ^(SF)^(SR)	Jeune
Fritons d'oie ^(SF)^(SR)	Jeune
Tripoxak ^(SF)^(SR)	Jeune
Truite aux lardons ^(SF)^(SR)	Vieux
Boudin basque ^(SF)^(SR)	Jeune
Confit de canard ^(SF)^(SR)	Jeune
Sukalki ^(SF)^(SR)	Jeune
Confit d'oie ^(SF)^(SR)	Jeune
Confit d'oie à l‘oseille ^(SF)^(SR)	Jeune
Cou d'oie confit ^(SF)^(SR)	Jeune
Cou d'oie aux lentilles ^(SF)^(SR)	Jeune
Corned beef	Jeune
Civet de porc ^(SF)	Jeune ou Vieux
Boeuf mironton ^(SF)	Jeune
Ganzeltopf ^(SF)	Jeune ou Vieux
Lentilles et salaison martiniquais	Jeune
Potiron aux lardons	Jeune
Potiron aux marrons	Vieux
Champignons farcis aux foies de volaille	Vieux
Chou farci à l'étouffée	Jeune
Chop suey au poulet	Jeune
Gratin de chou-fleur au chorizo	Jeune
Hachis parmentier aux choux fleurs	Jeune
Hachis parmentier aux brocolis	Jeune ou Vieux
Pied de boeuf	Jeune
Parmentier de courge	Jeune
Hachis parmentier de canard ^(SF)	Jeune
Fèves au jambon de bayonne	Jeune
Pasticcio	Jeune
Ragoût de fèves	Jeune
Paupiettes de porc aux olives	Jeune
Hachis parmentier aux merguez	Jeune
Hachis parmentier aux rillettes	Jeune
Pois chiches aux saucisses	Jeune
Lentilles aux merguez	Jeune ou Vieux
Haricots blancs aux saucisses	Jeune ou Vieux
Haricots blancs au chorizo	Jeune ou Vieux
Porc aux olives	Jeune
Lentilles aux saucisses	Jeune ou Vieux
Saucisse de Morteau aux lentilles ^(SF)	Jeune ou Vieux
Fèves au chorizo et piment d'espelette ^(SF)	Jeune
Haricots aux lardons grillés	Jeune
Poitrine de dinde au barbecue	Jeune ou Vieux
Haricots blancs aux lardons	Jeune ou Vieux
Lentilles au vin rouge	Jeune ou Vieux
Blancs de dinde à la mexicaine	Jeune
Paupiettes de porc à la provençale ^(SF)	Jeune
Rôti de porc aux lardons	Jeune
Rôti de porc aux figues	Jeune
Dinde à la moutarde à l'ancienne	Vieux
Feuilles de vigne à la viande	Jeune
Poulet à la tapenade	Jeune
Poulet à l'espagnole	Jeune
Poulet sauté à l'ail	Jeune
Poulet à la sauce tomate	Jeune
Médaillons de porc aux framboises	Jeune
Paupiettes de porc au vin rosé ^(SF)	Jeune
Rognons de porc sauce madère	Jeune ou Vieux
Laitues braisées aux lardons	Jeune
Civet aux pruneaux	Jeune
Rognons de porc sauce à la tomate	Jeune
Foie de volaille au cumin	Jeune
Escalopes au gingembre	Jeune
Poulet sauté aux poivrons	Jeune
Cuisse de dinde aux poivrons	Vieux
Laitues farcies au jambon	Jeune
Porc farci aux pruneaux ^(SF)	Jeune ou Vieux
Escalopes au porto	Jeune
Poulet à l'haïtienne	Jeune
Poule aux carottes	Jeune ou Vieux
Colombo de poulet à l'aubergine	Jeune
Dinde aux trois poivrons	Vieux
Poitrine de poulet aux olives	Jeune ou Vieux
Poulet à la grecque	Jeune ou Vieux
Poulet sauté aux oignons	Jeune
Escalopes à la sauge	Vieux
Poulet à la niçoise ^(SF)	Jeune
Poulet à la louisiane	Jeune ou Vieux
Poulet à la lilloise ^(SF)	Jeune ou Vieux
Escalopes à la provençale ^(SF)	Jeune
Poulet grillé aux olives	Jeune ou Vieux
Escalopes au bacon	Vieux
Poulet à l'estragon	Jeune
Poularde à la normande ^(SF)	Vieux
Gratin parmentier au canard ^(SF)	Jeune ou Vieux
Magret de canard aux figues	Jeune
Poulet flambé au calvados ^(SF)	Jeune ou Vieux
Poulet flambé au cognac ^(SF)	Jeune ou Vieux
Escalopes aux poivrons	Jeune
Poulet flambé au whisky	Jeune ou Vieux
Rôti de magret de canard aux figues	Jeune
Canard au miel	Jeune
Poularde à la moutarde ^(SF)	Jeune
Osso bucco de porc à l'orange	Jeune
Paupiettes au porto	Jeune ou Vieux
Ragoût aux lentilles	Jeune ou Vieux
Fondue aux magrets de canard	Jeune
Magret de canard aux cerises	Jeune
Manchons de canard au cidre ^(SF)	Jeune ou Vieux
Côtes de porc à l'estragon	Jeune
Poitrine de canard aux figues	Jeune
Poitrine de canard à l'orange	Jeune
Canard aux cerises	Jeune
Poulet flambé	Jeune ou Vieux
Feuilles de chou farcies au poulet et cumin	Jeune
Magret de canard grillé au miel	Jeune ou Vieux
Canard à la vanille	Jeune
Ragoût de porc aux olives	Jeune ou Vieux
Rôti de magret de canard à l'orange ^(SF)	Jeune
Canard laqué	Jeune
Coquelet aux herbes	Jeune
Paupiettes aux olives	Jeune ou Vieux
Osso bucco de porc aux oignons caramélisés	Jeune
Poitrine de porc marinée	Jeune
Daube de porc aux aubergines	Jeune ou Vieux
Médaillons de porc à la moutarde ^(SF)	Jeune
Poitrine de canard au four	Jeune
Poitrine de porc à la poêle	Jeune
Jambon à la moutarde	Jeune
Jambon à la provençale ^(SF)	Jeune
Poularde au boudin	Jeune
Canard aux navets	Jeune ou Vieux
Canard au porto	Jeune ou Vieux
Parmentier de confit de canard ^(SF)	Jeune
Cassoulet au confit de canard ^(SF)	Jeune
Paupiettes aux courgettes	Jeune

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